Content

• Passos

Camembert és un saborós formatge francès que té una capa exterior blanca i un interior molt llis, similar a la mantega. Si mai no heu provat aquest tipus de formatge, proveu-lo a temperatura ambient amb conserves i pa o galetes. També podeu menjar Camembert calent amb un forn o una barbacoa o intentar afegir-lo a les vostres receptes preferides.

Passos

Mètode 1 de 3: Tast de Camembert de forma natural

1. 

   Deixeu que el formatge arribi a temperatura ambient al taulell. Camembert té el sabor més refinat a temperatura ambient, no fresc de la nevera. Treu-ho 30 minuts abans de menjar per donar-li temps a escalfar-se.

2. 

   
   
   Talleu el formatge a rodanxes. Talla Camembert com si estigués tallant una pizza. És més fàcil començar des del centre i anar fins a la vora amb un ganivet afilat.
   • Els ganivets de formatge tenen forats a la fulla de manera que el formatge no s'enganxi, però qualsevol ganivet afilat ho farà.

3. 

   Proveu la vora per veure si us agrada. Podeu menjar la llanta normalment, però el sabor és molt fort. Correspon a tu menjar o no. Proveu-ho prèviament i decidiu què preferiu.
   • Proveu una llesca amb la vora i una altra sense.
   • Si no us agrada la vora, traieu-la amb un ganivet i mengeu-ne només per dins.

4. 

   
   
   Gaudiu de Camembert amb galetes d’aigua salada o pa i conserves o mel. Talleu rodanxes de formatge i utilitzeu un ganivet per col·locar el pa italià o en una galleta salada. Mengeu així o poseu-hi una mica de mel o conserves per sobre.
   • Proveu les gelees o conserves que més us agradin, com ara gerd, maduixa, figa o albercoc.
   • També podeu posar un tros de préssec, pera o poma al lloc de les conserves.

5. 

   
   
   Menja el formatge pocs dies després de trossejar. Encara es pot menjar el formatge al cap d’uns quants dies, però el sabor es començarà a perdre després de tallar-los. La vora del formatge actua com a barrera protectora que manté els lactis gustosos i frescos.
   • Abans de tallar-lo, Camembert sol trigar una o dues setmanes a la nevera i sis mesos o més al congelador.

Mètode 2 de 3: Experimentar amb Hot Camembert

1. 

   Coure el formatge a la caixa de fusta que venia a escalfar la peça fàcilment. Treure el formatge de la caixa i desembalar. Poseu-lo de nou a la caixa i poseu-lo a la planxa (no poseu la tapa) Escalfeu el formatge al forn durant 10 minuts a 200 ºC. Un cop acabat el temps, comproveu si el formatge s'ha fos abans de treure'l del forn.
   • Submergiu les torrades al formatge per berenar o berenar.

2. 

   Fondre a la brasa. Si la brasa ja està calenta perquè teniu carn rostida o alguna cosa, poseu-hi Camembert per fer un aperitiu o postres. Envolteu-ho al paper perfectament i poseu-hi el carbó vegetal durant 20 a 30 minuts. Utilitzeu un mànec per treure-ho quan arribi el moment i tornar-lo a posar a la caixa de fusta d'on ha vingut.
   • A més, escalfeu uns pans d'all frescos i el formatge.

3. 

   Segellar els Camemberts amb pernil a la paella. Tapeu el formatge amb diverses rodanxes fines de pernil fins que quedi tot embolicat. Escalfeu una paella amb una mica de mantega o oli d’oliva. Poseu el Camembert a la cassola i segelleu els dos costats del formatge embolicats al pernil.
   • Tan aviat com el formatge estigui a la paella uns minuts pels dos costats, es daurarà per fora i es fonrà per dins.
   • Serviu el formatge amb pa o galetes.

Mètode 3 de 3: Posar Camembert en Receptes

1. 

   Talleu les rodanxes de Camembert per posar-les a l’amanida. Proveu de fer una amanida amb fulles de sabor fort, com la rúcula, i afegiu-hi rodanxes de Camembert. Talleu també unes rodanxes de poma o pera i poseu un grapat de pecans o nous. Fins i tot podeu posar ceba a rodanxes per acabar i afegir més sabor.
   • Col·loqueu al damunt una senzilla vinagreta o salsa de mostassa i mel.

2. 

   Poseu Camembert fos a les vostres receptes de carbohidrats. Utilitzeu Camembert per substituir la crema o la llet a la recepta. Per exemple, poseu el formatge fos a la pasta amb bolets i lasanya. També va bé amb el puré de patates, només cal posar el formatge a temperatura ambient sobre la patata abans de pastar.
   • Per fer aquests plats és millor treure la vora del formatge i fer servir només el seu interior si voleu integrar-lo a la salsa.

3. 

   Feu un entrepà premsat o formatge calent. Mantega la part exterior de dues llesques de pa. Col·loqueu una de les llesques amb la mantega mirant cap avall en un sandvitxer o en una paella. Poseu uns quants trossos de Camembert al damunt del pa i repartiu-hi una bona confitura. Col·loqueu l’altra llesca de pa al damunt de tot i torneu-les a banda i banda.
   • Si utilitzeu un sandvitxer, tanqueu la tapa després de muntar l’entrepà.

4. 

   Sofregiu trossos de Camembert. Talleu el formatge a trossos i passeu-ho per una barreja de farina amb sal i uns rams de farigola. Introduïu el formatge a l’ou batut i després a la farina de pa. Poseu les peces arrebossades de 5 a 8 cm d’oli calent i fregiu-les fins que estiguin daurades.
   • Proveu de servir el formatge amb una vinagreta dolça feta amb fruita.

5. 

   Llest