Content

• Ingredients
• Passos
• Heu fet aquesta recepta?
• Preguntes i respostes de la comunitat
• Consells
• Coses que necessitareu

Altres seccions 29 Valoracions de receptes | Històries d'èxit

Es creu que el suc de remolatxa fresc millora la circulació sanguínia i disminueix la pressió arterial.Com que la remolatxa és una verdura tan dura, però, haureu de preparar el suc amb una espremedora elèctrica o una batedora. A més, el suc de remolatxa normal és molt potent, de manera que és possible que vulgueu diluir-lo amb altres sucs per fer la beguda més agradable.

Ingredients

Suc bàsic de remolatxa

En fa una ració

• 4 remolatxa petita O 2 remolatxes grans
• 1/4 de tassa (60 ml) d'aigua (opcional)

Suc de remolatxa dolça i picant

En fa una ració

• 1 remolatxa gran
• 1 poma gran
• Peça de gingebre fresc de 2,5 cm (1 polzada)
• 3 pastanagues senceres
• 1/4 tassa (60 ml) de suc de poma sense sucre (opcional)

Suc de remolatxa tropical

En fa una ració

• 1 remolatxa petita
• 1/2 cogombre sense llavors
• 1/4 de pinya
• 1/4 tassa de suc de pinya (opcional)

Passos

Part 1 de 3: Preparació de la remolatxa

1. 

   
   
   Retalleu els extrems. Amb un ganivet afilat i serrat, talleu els verds de la part superior de la remolatxa. Retalleu també aproximadament 6 mm de 1/4 de polzada de l'extrem de l'arrel de la remolatxa.
   • Tècnicament es pot fer suc de les verdures superiors amb la remolatxa, però és més habitual preparar-ne el suc només amb la remolatxa. Tanmateix, si escolliu incloure els greens, renteu-los amb aigua corrent i talleu-los a longituds de 5 cm (2 polzades) o menys. Fer-los suc al costat de la remolatxa preparada.

2. 

   
   
   Netegeu la remolatxa. Esbandiu les remolatxes amb aigua fresca i corrent. Utilitzeu un raspall de verdures per fregar tota la brutícia que no pugueu raspar amb els dits.
   • La pell de remolatxa conté molts nutrients, de manera que, si és relativament prima, heu de netejar la pell i deixar-la intacta per al suc.
   • D'altra banda, si la pell sembla especialment dura o bruta, podeu pelar la remolatxa amb un pelador de verdures o un ganivet abans de continuar.

3. 

   
   
   Quarta la remolatxa. Talleu les remolatxes per la meitat i torneu a tallar cada porció per la meitat.
   • Si les peces són massa grans per a l’aparell, podeu cremar el motor. La majoria d’expressores, batedores i processadors d’aliments poden manejar remolatxa en quarts, però si teniu un aparell de poca potència o un model anterior, és possible que hagueu de tallar cada quart a la meitat.

Part 2 de 3: Suc de la remolatxa

Primera opció: utilitzar un exprimidor

1. 

   Configureu el exprimidor. Col·loqueu el càntir de recollida sota el broc d’abocament de la espremedora.
   • Si teniu un model que no ve amb el seu propi càntir de col·lecció, col·loqueu un bol o un got gran sota el broc abans de continuar.

2. 

   Feu passar els trossos a través de la espremedora. Col·loqueu un tros de remolatxa a la canaleta d'alimentació. Feu servir l’èmbol de l’aparell per empènyer suaument la remolatxa a través de la màquina.
   • Treballar lentament i suaument. Les remolatxes són molt dures, de manera que el motor pot trigar una mica a processar-la. No forçeu el tros massa ràpidament ni fermament, ja que si ho feu podríeu cremar el motor.
   • Tan bon punt una peça de remolatxa passi a través de l'exprimidor, comenceu a alimentar el següent tros. Continueu fins que s'hagi sucat tota la remolatxa preparada.

3. 

   Gaudeix del suc. Aboqueu el suc de remolatxa recollit en un got per servir. Beu-lo immediatament o refredeu-lo durant 30 minuts abans de gaudir.
   • Podeu emmagatzemar suc de remolatxa a la nevera un o dos dies, però el sabor és millor quan es gaudeix immediatament o poc després.

Opció segona: utilitzar una batedora / processador d’aliments

1. 

   Combineu l’aigua i la remolatxa. Col·loqueu els trossos de remolatxa i l'aigua en una batedora o processador d'aliments d'alta potència.
   • Com que les remolatxes són verdures tan dures, la majoria de les batedores tindran dificultats per processar-les en sec. Afegir un raig d’aigua hauria d’ajudar l’aparell a moure’s més suaument al principi del procés.

2. 

   Barregeu fins que quedi homogeni. Purifiqueu les remolatxes amb l’aigua a gran velocitat. Continueu fins que deixeu de notar grans trossos de remolatxa.
   • Tot i que el suc ha de ser relativament suau, encara semblarà bastant gruixut. Haureu de colar el suc de la polpa abans que estigui a punt per beure.

3. 

   Folreu un bol amb una gasa. Talla dos trossos de gasa de 61 polzades de llarg. Apileu els dos sobre els altres i, a continuació, plegueu-los per la meitat per crear quatre capes. Col·loqueu la gasa en capes dins d’un bol gran.
   • Si no teniu gasa, penseu en utilitzar una bossa de gelatina. Emboliqueu la bossa de gelatina tal com es troba sobre la boca d’una tassa o bol gran per mesurar.
   • En una mica de pell, només podeu utilitzar un colador de malla fina. Equilibri el colador sobre la boca d’un bol gran.

4. 

   Colar el puré per la gasa. Aboqueu el contingut de la batedora a la gasa. Reuneix les vores del drap sobre la polpa, gira l’obertura tancada i extreu el paquet per forçar el suc a través del drap i cap al bol que hi ha a sota.
   • Seguiu el mateix procediment si utilitzeu una bossa de gelatina.
   • Si utilitzeu un colador de malla fina, utilitzeu una espàtula de goma per prémer la polpa, traient el màxim suc possible.
   • Tingueu en compte que heu de portar un parell de guants de goma o plàstic de qualitat alimentària mentre treballeu amb la polpa de la remolatxa. En cas contrari, el suc de la remolatxa us tacarà les mans de color vermell.

5. 

   Beu el suc. Rebutgeu la polpa i aboqueu el suc de remolatxa en un got per servir. Gaudeix-lo immediatament o beu-lo després que el suc s’hagi refredat a la nevera durant 30 minuts.
   • Tècnicament podeu estalviar suc de remolatxa a la nevera durant un o dos dies, però té un millor sabor quan es consumeix immediatament.

Part 3 de 3: Variacions

Suc de remolatxa dolça i picant

1. 

   Prepareu els ingredients. Esbandiu, peleu i talleu els ingredients sòlids a trossos.
   • Prepareu la remolatxa com si preparéssim suc de remolatxa normal. Fregueu la brutícia amb un pinzell vegetal mentre esbandiu la verdura sota aigua fresca i corrent. Talleu la remolatxa neta a quarts.
   • Peleu la poma, traieu-ne el nucli i talleu-la a quarts.
   • Utilitzeu la part posterior d’una cullera per desprendre la pell del tros de gingebre. Com que el gingebre ja és tan petit, no cal que el trossegeu més.
   • Piqueu els verds de cada pastanaga. Peleu la fina pell exterior, esbandiu les pastanagues amb aigua corrent i talleu-les a trossos de 5 polzades (2 polzades).

2. 

   Fer un suc dels ingredients sòlids amb una espremedora. Proceseu els ingredients sòlids a través de l’exprimidor com si estiguéssiu preparant suc bàsic de remolatxa. Fes-ho no afegir el suc de poma.
   • Alimentar primer la poma, seguida de la pastanaga i la remolatxa. Acabeu alimentant el gingebre.
   • Feu servir una cullera per remenar ràpidament el suc recollit. Fer-ho hauria d’ajudar a combinar els sabors.

3. 

   També podeu fer un suc amb una batedora. Processar els ingredients sòlids i el suc de poma a la batedora o al processador d’aliments com si preparessis suc bàsic de remolatxa.
   • Barregeu primer la poma i el suc de poma, continuant fins que quedi completament liquat. Després, afegiu les pastanagues, la remolatxa i el gingebre i, a continuació, barregeu-les fins que quedi homogènia.
   • Colar el suc a través de quatre capes de gasa i rebutjar la polpa.

4. 

   Gaudeix de la beguda. Aboqueu el suc de remolatxa en un got per servir. Podeu beure-ho immediatament o refredar-lo a la nevera durant 30 minuts abans de gaudir-ne.

Suc de remolatxa tropical

1. 

   Prepareu els ingredients. Netejar la remolatxa, pelar el cogombre i pelar la pinya. Talleu cadascun d’aquests ingredients en trossos relativament petits amb un ganivet afilat.
   • Prepareu la remolatxa com si l'estigués preparant per al suc bàsic de la remolatxa. Talleu els dos extrems, fregueu la brutícia sota l’aigua corrent i talleu la remolatxa a quarts.
   • Si el cogombre té la pell encerada, haureu de pelar-la. Si la pell no està depilada, només cal esbandir el cogombre sota aigua corrent sense pelar-lo. Talleu la verdura a rodanxes d’1 polzada (2,5 cm).
   • Talleu els extrems de la pinya. Col·loqueu la fruita en un extrem pla i talleu la pell amb un ganivet afilat. A partir d’aquí, talleu la cambra a la meitat de la pinya, aturant-la un cop tingueu aproximadament 1 tassa (250 ml) de trossos de pinya.

2. 

   Fer un suc dels ingredients sòlids amb una espremedora. Si decidiu utilitzar un espremedor real, simplement introduïu els ingredients sòlids a través de la canaleta d’alimentació, deprimint-los suaument amb l’èmbol de l’exprimidor. Fes-ho no afegiu-hi el suc de pinya.
   • Feu passar la pinya primer, seguida de les rodanxes de cogombre. Acabeu alimentant-vos pels trossos de remolatxa.
   • Remeneu ràpidament el suc recollit amb una cullera per ajudar a barrejar els sabors.

3. 

   També podeu fer un suc amb una batedora. Si decidiu utilitzar una batedora o un robot de cuina, barregeu el suc de pinya i els ingredients sòlids. Colar el suc de remolatxa de la polpa grossa.
   • Barregeu els trossos de pinya, el suc de pinya i els cogombres fins que siguin liquats. Afegiu els trossos de suc de remolatxa i, a continuació, continueu barrejant fins que quedi massa suau.
   • Colar el suc a través de quatre capes de gasa. Rebutgeu la polpa sobrant.

4. 

   Gaudeix del teu suc. Aboqueu el suc de remolatxa en un got per servir. Begueu-lo immediatament o, si ho desitgeu, refredeu-lo a la nevera durant uns 30 minuts abans del consum.

Heu fet aquesta recepta?

Deixa una ressenya

Preguntes i respostes de la comunitat

Quins avantatges té el suc?

Depèn del tipus de suc, ja que molts d’ells tenen diferents beneficis. No obstant això, tal com s’indica a l’article, el suc de remolatxa en particular pot millorar la circulació sanguínia i reduir la pressió arterial.

No tinc una batedora. Puc utilitzar un ratllador?

No, no es pot fer un ratllador. Això només es triturarà en tires en lloc de fer suc. Utilitzeu un processador d’aliments.

Puc fer servir remolatxa en conserva?

Probablement pugueu, però probablement hi haurà diferències de gust. Per obtenir els millors resultats, utilitzeu remolatxa fresca.

Quan afegeixo sucre al suc de remolatxa?

No recomanaria afegir sucre al suc de remolatxa; per obtenir dolçor, la recepta aquí suggereix suc de pinya. Tanmateix, si voleu afegir sucre, podeu afegir-lo en gairebé qualsevol moment del procés.

L’he de colar? Fins i tot si hi barrejo diverses fruites i verdures?

Sí, encara heu de colar el suc, fins i tot quan afegiu altres fruites i verdures.

• 
  
  Es pot cuinar la remolatxa? Resposta
• 
  
  Puc utilitzar-ho per fer ous en escabetx? Resposta
• 
  
  Quins avantatges té el suc de remolatxa per a la meva pell? Resposta
• 
  
  El suc de remolatxa és bo per a les mares lactants? Resposta
• 
  
  Puc afegir fruita de la passió al suc de remolatxa? Resposta

Mostra més preguntes sense resposta

Consells

Coses que necessitareu

Preparació de la remolatxa

• Ganivet serrat esmolat
• Taula de tallar
• Pinzell de verdures
• Pelador de verdures o ganivet (opcional)

Sucs amb un exprimidor

• Exprimidor
• Servir vidre

Sucs amb una batedora / processador d'aliments

• Batidora o processadors d’aliments
• Bol gran
• Roba de formatge, bossa de gelatina o colador de malla fina
• Espàtula de goma (opcional)
• Guants de goma o plàstic aptes per als aliments (opcional)
• Servir vidre