Content

• assessorament
• Elements necessaris

és un wiki, el que significa que molts articles són escrits per diversos autors. Per crear aquest article, autors voluntaris van participar en l’edició i la millora.

• No talleu massa amunt, si no, perdreu una mica de l’all comestible. Treu només la punta.
• Tallar la base facilita l’eliminació de la pell.

1 Trobeu una pedra llisa. Hauria de ser de la mateixa mida que el palmell de la mà.

• En principi, aquest mètode s’assembla al del ganivet. L’avantatge és que no feu servir el tall de pols. Un altre avantatge és que es pot esprémer a qualsevol part de la natura, acampar o fer excursions.
• Un petit còdol llis funciona millor que una pedra amb crestes irregulars. Com més suau sigui la superfície, millor es triturarà.

2 Netegeu bé el còdol. Poseu-lo al rentaplats dues o tres vegades per mantenir-lo net.

• Si no teniu rentaplats o teniu por de posar una pedra, podeu netejar el vostre còdol amb una barreja d’aigua calenta, sabó i lleixiu. Esbandida bé i seca.

3 Col·loqueu els alls en paper pergamí. Doblegueu un paper petit per la meitat i llisqueu-ne la beina.

• Aquest pas és opcional, tècnicament parlant, però és més higiènic, ja que permet evitar que estigui en contacte directe amb la pedra. També és més fàcil recuperar-lo de manera triturada.

4 Tritureu-la amb la pedra. Doneu un bon tret amb la pedra, prou per esquinçar la pell.

• Vigileu que no us piqueu els dits!

5 Treure la pell. La pell s'ha de retirar fàcilment.

6 Seguiu aixafant la beina. O bé continueu triturant-lo encara més finament, o bé el tritureu.

• Toqueu la pedra de la beina diverses vegades per triturar-la finament.
• Col·loca la pedra a la beina, fent moviments cap enrere o en cercle, com passa amb un pestell. Premeu cada cop més.
  
  

publicitat

assessorament

• Poseu una mica de sal a la vostra taula de tallar abans de netejar la beina. La sal aguantarà millor el gra d'all i evitar el suc de simbiber.

publicitat

Elements necessaris

• un ganivet de cuina força gran
• una premsa d'all
• un forn de microones
• una pela d'all
• una pedra llisa
• paper pergamí

Obtingut de "https://fr.m..com/index.php?title=crash-of-l%27&oldid=239910"