Content

• Preguntes i respostes de la comunitat
• Consells
• Advertiments

Escórrer l'aigua calenta i esbandir les ametlles. Escorreu les ametlles amb un colador o colador i renteu-les bé amb aigua freda fins que siguin prou fresques com per manipular-les.

Pessigueu amb cura les pells. Agafeu cada ametlla entre el polze i l’índex i pessigueu. L’ametlla hauria de lliscar-se per la pell.

• Podeu evitar que l’ametlla surti a través de l’habitació amb la mà contrària per formar un escut i atrapar l’ametlla relliscosa.
• De vegades, la pell no es desprèn tan fàcilment i us caldrà la miniatura per raspar la pell restant.

Deixar assecar. Segons la recepta que utilitzeu, és possible que hàgiu de deixar assecar les ametlles blanques. Si és així, poseu-los simplement sobre una safata de forn durant uns dies, sacsejant la paella per donar-los la volta de tant en tant.

• Eviteu assecar les ametlles al forn, ja que acabarà torrant les nous, que no és el que voleu.

Acabat.

Preguntes i respostes de la comunitat

Quant de temps romandran bones les ametlles pelades amb aquest mètode de blanqueig? Puc blanquejar-les, pelar-les i emmagatzemar-les en un recipient hermètic a la nevera i esperar que les ametlles siguin bones durant almenys 2 mesos?

Sí, podeu emmagatzemar ametlles blanques, pelades i seques en un recipient hermètic a la nevera fins a dos mesos.

Consells

• Si les ametlles són especialment tossudes mentre intenteu treure les pells, torneu-les a posar a l'aigua una mica més.

Advertiments

• Utilitzeu el sentit comú quan treballeu amb l’aigua bullint; no hi arribeu per treure les ametlles. Utilitzeu una cullera o un altre utensili.