Content

• etapes
• Mètode 1 Crema natural
• Mètode 2 Crema dolça
• Mètode 3 Petites piles de nata batuda
• Mètode 4 Descongelació

En aquest article: Natural CreamSweet CreamSmall Stuff of Created WhippedFreezingReferences

La crema sol ser millor quan està fresca, però de vegades pot haver de congelar durant més temps. És possible congelar-lo bé i reconstituir-lo perquè es pugui utilitzar.

etapes

Mètode 1 Crema natural

1. 
   

   
   Aboqueu la crema en un recipient amb parets rígides. Cobriu-lo amb una bossa de plàstic hermètica resistent (o millor encara, dues bosses de plàstic) per evitar que entrin les olors del congelador.
   • Deixa almenys 1,5 cm d’espai buit entre la tapa i la superfície de la crema. Això permet deixar la crema del lloc on expandir-se congelant.

2. 
   

   
   Introduïu el recipient al congelador.

Mètode 2 Crema dolça

Aquest mètode és útil per a pastissos i postres. A més, el sucre afegit manté la crema lleugerament millor que si no n’hi hagués.

1. 
   

   
   
   
   Aboqueu la crema en un bol adequat.

2. 
   

   
   Batem lleugerament la crema. Bateu-ho només fins que sigui correcte.

3. 
   

   
   Remeneu una culleradeta de sucre a la crema. Afegiu una culleradeta de sucre per cada 125 ml de nata.

4. 
   

   
   Aboqueu la crema en un recipient amb parets rígides. Cobriu-lo amb una bossa de plàstic hermètica resistent (o millor encara, dues bosses de plàstic) per evitar que entrin les olors del congelador.
   • Deixa almenys 1,5 cm d’espai buit entre la tapa i la superfície de la crema. Això permet deixar la crema del lloc on expandir-se congelant.

5. 
   

   
   
   
   Introduïu el recipient al congelador.

Mètode 3 Petites piles de nata batuda

Poden ser útils per posar directament sobre galetes o per guarnir una magdalena. També podeu preparar la recepta de crema dolça anterior d’aquesta manera si ho preferiu.

1. 
   

   
   Col·loqueu paper de coure o estora de silicona sobre una planxa.

2. 
   

   
   Batre la crema.

3. 
   

   
   Feu petites piles de nata batuda al forn que heu preparat. Tapeu-ho amb una bossa bossa congeladora hermètica.

4. 
   

   
   Congelar. Un cop gelada la crema, traieu-la del plat i poseu-la en un recipient o bossa. De nou, per no colpejar-se, el millor és utilitzar un recipient amb parets rígides.

5. 
   

   
   Tanqueu el recipient hermètic i poseu-lo al congelador.

Mètode 4 Descongelació

1. 
   

   
   Crema natural : Descongelar a la nevera durant la nit. Si el menjar ja està cuinant, poseu la crema directament al plat de cuina (com una sopa o salsa) com si afegíssiu la crema com a líquid i deixeu que el foc es fonés. Sabeu que la crema serà molt líquida i no es pot batre després de ser congelada.

2. 
   

   
   Nata dolça : per guarnir un pastís o un altre postre, deixeu-lo descongelar a la nevera durant la nit. Com la crema, aquesta crema gelada no es pot tornar a batre. Però a diferència de la crema, la crema dolça hauria de mantenir la seva ure ja batuda i hi podeu afegir pastissets o postres. També podeu provar de barrejar-lo amb només una crema batuda per obtenir més farcit.

3. 
   

   
   Remeneu la crema separada : si veieu que la crema està massa separada, agiteu-la al seu recipient (amb la tapa). Això pot ajudar a reomplir la crema barrejant greix i aigua de nou.
   • Si és més fàcil, també podeu agitar la crema amb una bossa congeladora hermètica.

4. 
   

   
   Petites piles de nata batuda : deixeu-los descongelar a la taula de la cuina (triguen uns deu minuts). Utilitzeu aquesta crema exactament tal com faríeu servir la crema acabada de batre. Les piles petites han de funcionar com la crema batuda ja dividida en petites porcions individuals.