Content

• Ingredients
• Passos
• Heu fet aquesta recepta?
• Preguntes i respostes de la comunitat
• Consells
• Coses que necessitareu

Altres seccions

Els pastissos o les boles són una manera fantàstica i única de gaudir de pastissos sense haver de modificar una recepta. De mida petita, poden ser gaudits per nens i adults en qualsevol ocasió.

Fa: 48 boles de pastís

Ingredients

Cake Pops

• La vostra recepta preferida de pastís groc
• 3 pomes Granny Smith (2 1/2 tasses), pelades, sense cor i triturades
• 3 culleradetes de canyella mòlta
• 1/2 tassa de nous ben picades
• 1/4 a 1/2 tassa de cobertura de formatge crema

Revestiment

• 1 bossa (24 unces) de xocolata blanca fosa o 24 unces de xocolata blanca
• 1/2 tassa de pomes seques, tallades a trossets
• 1 cullerada de canyella mòlta

Passos

Part 1 de 4: Creació de la barreja Cake Pops

1. 

   
   
   Coure el pastís. Seguiu la recepta específica que utilitzeu, a més d'afegir les nous picades, les pomes triturades i la canyella. Assegureu-vos de seguir la quantitat regular d’ingredients, els estris i els plats per coure, els passos o les instruccions, la temperatura del forn i els temps de cocció.

2. 

   
   
   Talleu el pastís a rodanxes. Amb un ganivet humit, talleu el pastís per seccions o quarts. Això permet que la part interior del pastís es refredi més ràpidament, en lloc de refredar-lo des de fora.

3. 

   
   
   Esmicolar el pastís. Quan els trossos de pastís hagin arribat a temperatura ambient o càlids per manipular-los, feu servir les mans per esmicolar el pastís en un bol gran. Haureu de trencar els trossos, especialment els racons durs.

4. 

   Afegiu-hi la cobertura. Comenceu amb 1/4 de tassa de cobertura al bol. Utilitzeu una cullera de fusta per incorporar bé les molles de pastís i la cobertura junts fins aconseguir una consistència de massa, com si feu pasta de galetes. Afegiu una cobertura addicional, si cal.

5. 

   Refrigereu la barreja. Si la barreja es refreda, us serà més fàcil enrotllar-la en boles.

Part 2 de 4: Fer els pastissos

1. 

   Retireu la barreja. Utilitzeu un cullerot de massa de galetes per ajudar-vos a obtenir fins i tot quantitats de bola, aproximadament 1 cullerada (15 grams). Per evitar la multitarea, agafeu tota la barreja i col·loqueu les boles sobre una superfície plana (com ara una planxa de forn o un taulell de cuina), folrada amb paper sulfuritzat.

2. 

   Estireu les boles de pastís. Utilitzeu els dos palmells de les mans i encercleu cada bola amb un moviment circular, per permetre que les superfícies planes siguin uniformement rodones.

3. 

   Refredeu les boles de pastís. Per obtenir els millors resultats, es recomana refrigerar les boles de pastís durant almenys dues hores. En fer-ho, cap revestiment no afectarà el pastís preparat quan es submergeixi.

Part 3 de 4: Recobriment de les boles de pastís

1. 

   Foneu la xocolata. Podeu utilitzar un bol apte per a microones o crear una caldera doble. Remeneu la xocolata per assegurar-vos que tot es fongui de manera uniforme.

2. 

   Introduïu pals a les boles de pastís. Piqueu-los al centre, el suficient per recollir-los del paper pergamí i aguantar-los.
   • Si voleu presentar les boles de pastís en un pal, es recomana utilitzar palets de piruletes, que es poden trobar als passadissos especials per coure. Immergiu aproximadament 1,27 cm (1/2 polzada) del pal a la xocolata desfeta abans d’inserir-les a les boles de pastís.
   • Si voleu presentar les boles de pastís en embolcalls decoratius individuals, punxeu-los amb escuradents.

3. 

   Submergiu les boles de pastís. Mentre manteniu el pal de piruleta o un escuradents, submergeu la bola de pastís a la xocolata desfeta. En aixecar-lo de nou, aixequeu-los suaument amb un moviment de remolí o feu-los una sacsejada suau.
   • Si feu servir escuradents, traieu-los de les boles. Afegiu una quantitat molt petita de xocolata desfeta extra per tapar els forats. Podeu utilitzar la part posterior d’una cullera per repartir uniformement qualsevol recobriment addicional.

4. 

   Repetiu amb la resta. Col·loqueu la bola de pastís coberta de xocolata al mateix lloc sobre el paper encerat. Agafa el següent i repeteix el bany fins que quedi tot cobert.

Part 4 de 4: Decoració de les boles de pastís

1. 

   Regueu una xocolata desfeta addicional per sobre. Podeu crear fins i tot línies en zig-zag movent el braç cap endavant i cap enrere de manera uniforme a través de tota la làmina de boles de pastís.

2. 

   Utilitzeu les pomes seques i la canyella a les boles de pastís. Afegiu un tros de poma seca a la part superior de cada bola de pastís. Escampeu i guarniu les tapes amb canyella.

3. 

   Torneu a refredar les boles de pastís. Per assegurar un revestiment dur i que qualsevol cobertura sembli més uniforme, poseu les boles de pastís al congelador o a la nevera durant aproximadament una hora o dues.

4. 

   Acabat.

Heu fet aquesta recepta?

Deixa una ressenya

Preguntes i respostes de la comunitat

Consells

• Proveu de servir aquests pastissos amb gelat o salsa de caramel.
• Aquests també es poden crear en petites barres. En lloc de fer-les rodar en boles rodones, modeleu-les en quadrats abans de cap immersió.
• Quan utilitzeu escuradents, proveu de fer que els vostres pastissos siguin més petits perquè es puguin mantenir més fàcils i evitar la caiguda.

Coses que necessitareu

• Bola de galeta
• Mini folre de cupcake
• Bol gran
• Planxa per coure
• Paper pergamí
• Cullera de fusta
• Bastons de piruleta o escuradents