Com fer Panini (amb imatges) - Enciclopèdia

Vídeo: Homemade Panini Bread Recipe (Quick and Easy Recipe)

Content

Ingredients
Passos
Consells
Advertiments
Materials necessaris

Feu un deliciós panini amb diversos farcits diferents. Aquest entrepà és ràpid de fer, sa i us deixarà feliços a vosaltres, als vostres amics i a la vostra família, ja sigui per dinar o per sopar. També podeu fer paninis dolços per menjar després del menjar principal. Hi ha diversos models de fabricants d’entrepans al mercat, però de fet no cal que n’utilitzeu cap. Proveu els mètodes següents per fer un aperitiu deliciós en pocs minuts.

Ingredients

Pa
Rodanxes de carn
Formatge
Oli d’oliva

Passos

Part 1 de 3: Fer el Panini

Tria el pa. El panini es pot fer amb pa italià, ciabatta, focaccia, pa francès o qualsevol persona que vulgueu.
- Si feu servir una baguette, talleu-la a rodanxes d’uns 2 cm. També podeu tallar el pa per obrir-lo.
- Deixeu les parts arrodonides cap a l'interior. Si intenteu fer pa a la planxa amb trossos rodons, com ara baguettes, serà difícil evitar que rodoli o que surti el farcit. Per solucionar-ho, gireu el pa rodó per dins perquè les parts de la planta estiguin en contacte amb l’entrepà.
Poseu oli d’oliva al pa. Utilitzeu un ganivet de mantega o una cullera per untar una mica d’oli a l’interior del pa. L’objectiu és fer un revestiment prim, de manera que no poseu molt d’oli a la molla.
- Si passeu massa oli, el pa quedarà coix!
Poseu-hi el formatge. Poseu una llesca de formatge a cada meitat o una llesca de pa en contacte amb l’oli. Posar una mica de formatge a cada costat de l’entrepà ajuda a enganxar-se millor a l’hora de preparar-lo.
- Si ho preferiu, utilitzeu formatge ratllat.
- Poseu formatge per un costat només si no el voleu massa temps.
Poseu el farcit. Sigues creatiu a l’hora d’omplir el panini; barregeu carns a rodanxes o triturades, o feu un panini vegetarià amb carbassó. Afegiu dues rodanxes de carn o carbassó a la meitat del pa.
- Afegiu més farciment si preferiu que el panini sigui més espès.
Dóna-li més sabor. Proveu-ne la ceba picada o el coriandre fresc. Poseu un polsim de sal i pebre, all o una mica de salsa de pebre.
- Si voleu posar enciam, espinacs o tomàquets al panini, espereu primer a la planxa. Això garanteix que les verdures quedin cruixents i en perfectes condicions.
Tanqueu l’entrepà i mantegueu l’exterior. No ompliu excessivament el panini o el farciment no es graella correctament a l’interior.
- Podeu fer servir margarina en lloc de mantega.

Part 2 de 3: Cuinar el Panini

Preescalfeu la sandvitxera (opcional). Fer una planxa a la planxa a l’entrepà és molt senzill i senzill. Simplement poseu-hi el berenar i tanqueu la tapa. Deixeu-lo escalfar entre tres i cinc minuts.
- Deixeu-lo torrar fins que quedi daurat i cruixent, o seguiu les instruccions de l’entrepà.
Escalfeu la paella. Poseu mantega o oli a la paella a foc mig-baix fins que l’oli comenci a espurnejar o la mantega es fongui. No deixeu que la mantega es torni marró. Sense l’entrepà, la millor opció és fer servir una paella o una planxa. Col·loqueu l’entrepà a la paella o a les planxes calentes.
Escalfeu una paella de ferro colat en una altra boca de l'estufa fins que estigui calenta. Com que no utilitzeu una sandvitxera, heu de prémer l’entrepà amb alguna cosa. Aquí és on entra la paella de ferro colat. Podeu utilitzar altres olles de metall o una paella, però el ferro colat és el millor.
- Aneu amb compte a l’hora de manipular la paella. El ferro colat s’escalfa molt, de manera que s’han d’utilitzar guants de forn per recollir-lo.
Premeu el panini. Col·loqueu la planxa de ferro o qualsevol altre metall directament a sobre de l’entrepà. El seu pes crearà el mateix efecte que la sandvitxera. Recordeu que podeu substituir l’olla de ferro per una altra. Aquí teniu algunes opcions:
- Feu servir una tapa de paella per prémer. Funciona millor si el panini es torra uns minuts per cada costat mentre es prem amb la tapa.
- Utilitzeu una cassola. Si teniu una paella per fer espaguetis o sopa, poseu-hi alguna cosa pesada i premeu el panini.
- Proveu la gambiarra de les gambiarras: tapeu un maó amb paper d'alumini i utilitzeu-lo per prémer l'entrepà.
Torrem el panini. Deixeu-ho sofregir entre tres o cinc minuts o fins que la part que dóna a la paella es torni daurada i el formatge es desfaci.
Gira. Traieu el pes i feu servir una espàtula per girar el panini. Col·loqueu l'objecte que utilitzeu per tornar a prémer a la part superior. Torrem fins que el formatge es fongui i la part inferior del pa sigui rossa.
Col·loqueu les verdures. Traieu el panini de la paella i obriu-lo amb cura. Posa l’enciam, els espinacs i altres verdures que vulguis. Posar fulles verdes al final ajuda a mantenir-les cruixents.
Talleu el panini amb un ganivet de filferro. Utilitzeu un ganivet molt afilat en lloc d’una serra per assegurar-vos que les meitats siguin rectes. Serviu-ho acompanyat de patates fregides, un bol de sopa o una amanida i tingueu bona gana!

Part 3 de 3: Inventar diferents paninis

Proveu altres tipus de pa. Podeu utilitzar gairebé qualsevol pa que vulgueu, fins i tot un bagel (bunyol salat). Aneu a una fleca i proveu pans com la pita, el pa australià, el patata, el formatge ... Les opcions són moltes!
Varia en els formatges. Proveu un cheddar fort o una gorgonzola picant. Ratlleu el formatge o talleu-lo a rodanxes. Barregeu diferents formatges perquè el sabor sigui únic. Posa el formatge que vulguis.
- Proveu d’afegir encenalls de parmesà, formatge manxec o formatge de cabra.
Feu-lo cruixent. Torrem una mica més perquè es daurin. Si el pa està torrat, el panini quedarà cruixent mentre que el farcit estarà tou i fos.
Poseu-hi unes verdures. Proveu d’afegir tomàquets, cogombres, cebes o bolets. Les podeu posar crues o a la planxa primer. Poseu unes fulles d’alfàbrega fresca o rodanxes de pebre.
- Tingueu cura amb els ingredients "amb aigua". Poden fer l’entrepà esponjós i escamós. Si voleu posar tomàquets, cogombres o qualsevol cosa que contingui prou aigua, traieu primer les llavors.
Posa fruita. No ho heu llegit malament, de debò fruites! Llesca de poma, pera, mango o alvocat per donar un toc especial als paninis amb o sense carn.
- Proveu de posar albergínia a la planxa al lloc de la carn per fer un aperitiu vegetarià molt saborós.
No dubteu a posar el farcit que vulgueu. Utilitzeu qualsevol carn que tingueu a la nevera. Pollastre triturat, vedella o cansalada fregida. Si voleu alguna cosa diferent, trossegeu les anxoves per crear un sabor molt cridaner. Utilitzeu rostit de vedella, pastrami o el que preferiu.
- Qualsevol carn que es faci a l’entrepà s’ha de cuinar / rostir / fregir.
Tapem amb una mica de salsa. Poseu salsa pesto dins l’entrepà o proveu una mostassa amanida. Fins i tot es poden posar gelatines i donar-li un toc dolç. La barbacoa i la salsa de pebre també són bones opcions.
Poseu uns pessics de condiment. No us podeu equivocar amb una mica de sal i pebre. Però les idees no s’han d’aturar aquí. Proveu all o ceba en pols per dins o per fora, a sobre de la mantega.
- Utilitzeu petites condiments de condiment, ja que és molt fàcil salar l’entrepà o fer que tingui un gust massa fort.
Feu un panini dolç de postres. Utilitzeu pa blanc senzill, pa dolç, pa de llet o un somni sense farcir i escampeu-hi crema d’avellanes, crema d’escacs o mantega de maní. Ompliu amb rodanxes de plàtan i malví i afegiu-hi una mica d’almívar. Torrem fins que el pa de fora estigui daurat i els malvaviscos s’hagin fos.
Feu el sopar només amb paninis! Convida un grup d’amics o familiars a provar els teus paninis creatius. Compreu diversos tipus de pans i farcits i deixeu que la gent faci les combinacions desitjades.