Content

• Consells
• Advertiments
• Materials necessaris

• Una tassa (240 ml) d’aigua pot semblar molt per només ½ tassa de civada (45 grams), però recordeu que la civada absorbirà la humitat ràpidament quan es cuini.
• Si voleu una farineta més espessa i cremosa, utilitzeu llet en lloc d’aigua.

Mètode 2 de 4: coure flocs prims o gruixuts als fogons

1. 

   
   
   Ompliu una paella poc profunda amb una tassa (240 ml) d’aigua o llet. Utilitzeu una tassa de mesura estàndard per separar la quantitat correcta de líquid. La civada submergida en aigua es cuina més ràpidament i conserva més fermesa original. La preparació de civada en llet donarà lloc a una farineta més cremosa i suau.
   • Una olla més petita, com una olla de sopa, donarà millors resultats, ja que la civada ha d’estar parcialment submergida per cuinar.
   • Només s’ha de preparar civada enrotllada a l’estufa. Altres varietats, com la cocció instantània o ràpida, s’han de preparar al microones.

2. 

   Deixeu que l’aigua o la llet bulli lentament. Escalfeu la cassola a foc mitjà fins que l’aigua o la llet comencin a bullir. Aquesta és la millor temperatura per cuinar civada. És important bullir abans d’afegir la civada perquè no absorbeixi massa humitat i quedi xop.
   • Podeu utilitzar una combinació de llet i aigua per fer les farinetes més cremoses i amb menys calories.
   • Aneu amb compte de no deixar que l’aigua o la llet s’escalfin massa i s’evapori, cosa que provocarà la crema de les farinetes.

3. 

   
   
   Afegiu ½ tassa (45 grams) de civada i barregeu-ho bé. Separeu la quantitat correcta de civada amb una cullera de mesurar. Mitja tassa (45 grams) és la ració estàndard per a una persona. Si en voleu fer més, afegiu-hi una altra mitja tassa i també el doble d’aigua o llet.
   • Per afegir sabor a la civada, afegiu-hi una mica de sal.

4. 

   Deixeu coure les farinetes fins que assoleixi la consistència desitjada. Barregeu les farinetes de tant en tant mentre cuineu, però eviteu barrejar-les massa. El temps de cocció ideal variarà segons la quantitat i el tipus de civada que prepareu. En lloc de vigilar el clima, vigileu les farinetes a mesura que s’espesseix.
   • Els flocs més fins poden trigar entre vuit i deu minuts a estovar-se. La civada en flocs més gruixuda pot trigar fins a 20 minuts.
   • Si remeneu massa, es trencarà el midó de la civada, que el farà suau i amb un sabor més neutralitzat en lloc de natural.

5. 

   
   
   Traieu les farinetes del foc. Després d’obtenir la textura que escolliu, transfereu les farinetes a un bol i serviu-les. Utilitzeu una cullera o una espàtula per rascar els costats i la part inferior de la cassola mentre la farineta encara estigui calenta (això facilitarà la neteja més endavant). I, per descomptat, utilitzeu un bol prou gran per contenir la resta d’ingredients que afegirà.
   • Recordeu que les farinetes continuaran espessint a mesura que es refredi, de manera que pot ser una bona idea eliminar-la del foc just abans d’arribar al punt desitjat.

6. 

   Barregeu altres ingredients per donar sabor. Tot i que les farinetes estan molt calentes, afegiu-hi una mica de mantega, mantega de cacauet o panses. Si us agrada la farineta més dolça, aboqueu-hi una mica de sucre moreno, xarop d’auró, mel o fruita en almívar. És gairebé impossible equivocar-se.
   • Les espècies com la canyella, la nou moscada i la pimenta poden donar un equilibri diferent als ingredients més dolços.
   • Deixeu refredar les farinetes fins que arribi a una temperatura segura per menjar.

Mètode 3 de 4: Fer farinetes amb aigua bullint

1. 

   Poseu un bullidor al foc. Ompliu-lo d’aigua i coeu-ho a foc fort. També funciona un bullidor elèctric. Mentre bull l’aigua, separeu els altres ingredients del vostre esmorzar.
   • Aquest mètode es pot utilitzar per preparar civada instantània i en flocs.

2. 

   Aboqueu mitja tassa de civada en un bol. Aquesta barreja dóna una porció. Per a porcions més grans, aboqueu una altra mitja tassa a la vegada. Haureu d’afegir 120 a 240 ml d’aigua per cada porció de civada que preparareu.
   • L’ús d’un got mesurador facilitarà la separació de la quantitat d’aigua correcta.
   • Afegiu una mica de sal a la civada seca per millorar el seu sabor.

3. 

   Aboqueu l'aigua bullint sobre la civada. Tan bon punt l’aigua bulli, apagueu el foc i obriu la tapa per deixar escapar el vapor. Remeneu la civada constantment mentre aboqueu l'aigua. Per obtenir unes farinetes més suaus, utilitzeu 300 ml d’aigua. Si preferiu una farineta més gruixuda i gruixuda, feu servir 180 a 240 ml d’aigua.
   • La civada començarà a inflar-se i espessir-se en cuinar, cosa que significa que sempre és millor fer servir una mica més d’aigua de la que creieu que necessiteu.

4. 

   Afegiu els vostres ingredients favorits. Si voleu que les farinetes siguin més dolces, afegiu-hi mel, sucre moreno o xarop d’auró. A continuació, afegiu-hi unes rodanxes de plàtan, una mica de granola o trossos de xocolata. Acabeu amb un polsim de sucre i canyella o salsa de poma.
   • No tingueu por de provar sabors inusuals, com cireres en vinagre, festucs o coco ratllat, si voleu menjar farinetes d’un gust diferent.
   • Proveu de servir la farina de civada com un bol d'açaí: barregeu açaí amb llavors de chia, mantega de verdures i fruites fresques.

Mètode 4 de 4: Preparació de farinetes durant la nit amb civada laminada fina

1. 

   Separeu mitja tassa de flocs prims laminats en un bol petit. Els pots de vidre amb taps de rosca són més adequats en aquests casos, ja que és més fàcil controlar la mida de la porció. Tanmateix, qualsevol olla amb tapa ho farà. Després d’afegir-hi la civada, agiteu-la perquè quedi uniforme.
   • Els flocs prims són els més adequats per a farinetes nocturnes. La civada instantània es suavitzarà immediatament amb aigua, mentre que els flocs gruixuts no seran prou tous i romandran secs i durs.
   • Si els vostres matins acostumen a ser frenètics, prepareu les farinetes durant la nit en una olla de plàstic per menjar durant el camí.

2. 

   Afegiu una porció igual de llet de vaca o vegetal. Aboqueu 120 ml de llet freda o utilitzeu llet d'ametlla, coco o soja. Així, les farinetes es tornaran més humides. L’ideal és tenir una proporció 1: 1 entre civada i llet.
   • Pot trigar uns quants intents abans d’aconseguir les proporcions correctes. Si la farineta s’empassa la primera vegada, afegiu menys llet la següent. Si queda massa sec, afegiu-hi una mica més de llet abans de servir-la.

3. 

   Barregeu bé els ingredients. Continueu barrejant fins que la textura de les farinetes sigui homogènia. En cas contrari, menjaràs pellets secs amb les farinetes.
   • També podeu afegir altres ingredients secs, com ara llavors de chia, llavors de lli o altres espècies.

4. 

   Cobriu amb els vostres ingredients favorits i mengeu-los freds. Després de treure les farinetes de la nevera, ompliu la resta del pot amb les cobertures que trieu, com ara mel, iogurt grec o crema d’avellanes. Per a aquells que vulguin menjar més sa, només cal afegir fruita fresca i mantega de cacauet sense sucre.
   • Proveu d’utilitzar puré de plàtan per endolcir les farinetes, en lloc d’utilitzar edulcorants tradicionals.
   • Sigues creatiu! No hi ha límits al que podeu afegir a la recepta per crear combinacions de sabor únics.
   • Si la idea de menjar farinetes fredes no sembla agradable, separeu una porció i escalfeu-la al microones durant un minut o dos.

Consells

• Quan prepareu farinetes per a tota la família, separeu les cobertures en forma de bufet perquè tothom pugui ajudar-se al que vulgui.
• Utilitzeu llet d’ametlla, coco o soja per substituir la llet de vaca i gaudiu d’un esmorzar baix en calories.
• Per comoditat, prepareu una major quantitat de farinetes i deixeu-la a la nevera fins que mengeu. Només cal separar la quantitat desitjada, afegir una o dues cullerades d’aigua o llet i escalfar al microones.

Advertiments

• És una bona idea rentar l’olla immediatament després de preparar les farinetes a la cuina. Les restes de farinetes s’enduriran i hauràs de sucar la paella per treure-la.
• No deixeu mai bullir una paella o bullidor d'aigua. No només és una amenaça d’incendi: també espatllareu l’esmorzar.

Materials necessaris

Farinetes de microones

• Microones;
• Bol de microones;
• Gots mesuradors (per a ingredients líquids i secs);
• Collir.

Farinetes a l’estufa

• Paella o paella petita;
• Gots mesuradors (per a ingredients líquids i secs);
• Collir.

Farinetes en aigua bullent

• Bullidor d'aigua;
• Gots mesuradors (per a ingredients líquids i secs);
• Collir.

Farinetes durant la nit

• Pot de vidre amb tap de rosca o similar;
• Gots mesuradors (per a ingredients líquids i secs);
• Collir.