Content

• Passos
• Preguntes i respostes de la comunitat
• Consells

Els moniatos són econòmics i fàcilment disponibles (sobretot si els conreu). Aquestes verdures d’arrel, conegudes habitualment com a “ignames”, tenen molts beneficis nutricionals, com ara una gran quantitat de vitamina A, vitamina C, manganès, fibra i antioxidants. El puré de nyam i el pastís de moniato són només un parell de maneres conegudes de menjar moniatos. Els ñams també es poden servir com a banyada o untar, sopa, patates fregides ... fins i tot rotlles! És fàcil incorporar més moniatos a la vostra dieta de maneres noves i divertides.

Passos

Mètode 1 de 3: complementar un àpat

1. 

   Cuini els ñams sencers. Fregueu els ñams amb aigua freda, però deixeu les pells intactes. Coeu els moniatos al microones. Alternativament, coeu-los al forn. Farciu els ñams, si es vol. Serviu ñames cuites i senceres com a berenar o acompanyament a un àpat.
   • Proveu de farcir ñams amb gambetes cuites i tallades a daus, kielbasa de gall dindi i salsa.
   • Per exemple, serveix nyams sencers amb un plat de carn i una amanida lateral.

2. 

   
   
   Coure les falques de moniato. Renteu i peleu els ignams. Talleu-los longitudinalment de quatre a vuit falques. Tireu-los amb oli i amaniu-los. Coeu els ñams en una plata de forn a foc fort, fins que quedin una mica rossos.
   • Per exemple, proveu oli d’oliva, sal i pebre vermell o negre mòlt.

3. 

   
   
   Patates fregides a la brasa. Fregueu els ignams i asseceu-los. Coeu-les al microones a foc fort durant sis a set minuts. Un cop s’hagin refredat, talleu-los en vuit tascons, al llarg de la longitud. Vesteix-los en una safata de llençols. Grill les falques fins que estiguin completament cuites, uns tres minuts per costat.
   • Per exemple, vesteix els ñams amb oli d’oliva, pebre vermell i pebre negre.

4. 

   
   
   Coeu els rotllets. Afegiu puré de nyam a la recepta de pa. Com a alternativa, podeu puré de moniato vosaltres mateixos. Afegiu-lo com a ingredient per a rotllets de sopar o rotllets de nus. Serviu els rotllets juntament amb un sopar habitual o un àpat de vacances.
   • Podeu trobar una gran varietat de receptes en línia per a rotllets de moniato.
   • Aquests van bé amb mantega per sobre i / o dins de la massa.

Mètode 2 de 3: Fer bany, sopa o amanida

1. 

   Fer un bany o untar. Rostiu i tritureu els moniatos. Barregeu amb iogurt grec normal i / o mel. Afegir condiments al gust. Decorar amb verdures fresques picades, com ara cebolletes. Serviu-lo o escampeu-lo al costat de patates fregides o pa cruixent.
   • Per fer un bany, utilitzeu una cullerada de iogurt i 1/4 de culleradeta de mel per cada 1/3 de tassa de puré de nyam rostit.
   • Per untar, utilitzeu 1/4 de tassa de iogurt per cada puré de tassa i ometeu la mel.
   • Per exemple, proveu d'afegir una mica de pols de xile chipotle sec i sal.

2. 

   Cuinar sopa o guisat. Daus i pela els moniatos. Seleccioneu ingredients complementaris que marxin bé amb els ñams. Com que els nyams tenen una consistència més gruixuda que l’aigua o el brou, com més nyam afegiu, més cremosa serà la sopa.
   • Per a la sopa cremosa, els ñams van bé amb oli de coco, pastanagues, gingebre i alls.
   • Per obtenir un estofat gruixut amb una base que tingui consistència de brou, proveu de guisar carn i ceba picada, tomàquet i pebrots.

3. 

   Feu amanida de patates. Busqueu una recepta d’amanida de moniato. Alternativament, utilitzeu la vostra recepta preferida per a amanida normal de patata. Substituïu els ñams a daus per les patates a daus.
   • Alguns exemples de verdures que complementen les moniatos en una amanida són les cebes verdes, el pebrot vermell i la col arrissada.

Mètode 3 de 3: Cuinar dolços

1. 

   Coure una cassola dolça. Primer, coure i triturar els ñams. A continuació, barregeu-hi la llet, el sucre blanc, els ous batuts, la mantega, la sal i l'extracte de vainilla. Afegiu-hi una cobertura dolça i / o cruixent. Coure la cassola en un plat de forn a 165 graus C (305 graus F) durant 30 minuts o fins que la cobertura estigui lleugerament daurada.
   • Proveu d'utilitzar quatre tasses de moniato en cubs, 1/2 tassa de sucre blanc, dos ous, 1/2 culleradeta de sal, 1/2 tassa de llet, 1/2 culleradeta de vainilla i quatre cullerades de mantega estovada.
   • Per exemple, feu una cobertura amb 1/2 tassa de sucre morè, 1/3 tassa de farina i tres cullerades de mantega estovada. Alternativament, coureu els malvaviscos a la part superior de la cassola.

2. 

   Feu panellets de moniato. Peleu i tritureu els ñams. Barregeu els ñams triturats amb la vostra recepta preferida de pasta de panellets. Serviu els vostres panellets amb una cobertura dolça!
   • Proveu d’utilitzar sis tasses de ignames triturats, 1/4 de tassa de farina i 1/2 culleradeta de coure en pols.
   • Per exemple, és possible que vulgueu utilitzar una coberta de nous de poma amb canyella i mel.

3. 

   Cuineu el púding. Feu un budí de pa amb ñames i pa integral. Utilitzeu ñames confitades o puré de moniato. Completa-ho amb sabors de cortesia, com ara pecanes picades i gingebre cristal·litzat. Coure el púding en un plat de forn a 175 ° C (350 ° F) durant vint-i-cinc minuts, fins que estigui fixat i una mica inflat.
   • Per exemple, barregeu dos ous, tres cullerades de mel, 1/4 de tassa de llet, una llesca de pa de blat sense crosta i dues tasses de nyam.

4. 

   Coure el pastís de moniato. Renteu i peleu els moniatos. Barregeu-los amb mantega estovada, sucre, llet i espècies. Ompliu una crosta de pastís sense coure amb la barreja. Coure-ho a 175 ° C (350 graus F) durant aproximadament una hora, fins que un ganivet pressionat al centre surti net.
   • Podeu utilitzar la vostra recepta preferida de pastís de carbassa i substituir els moniatos per la carbassa.
   • Proveu d’utilitzar una lliura de ignams, 1/2 tassa de mantega estovada, una tassa de sucre blanc, 1/2 tassa de llet, dos ous, 1/2 culleradeta de nou moscada mòlta, 1/2 culleradeta de canyella i una escorça de pastís de nou polzades.

5. 

   Cuinar ignames confitades. Peleu i talleu els moniatos a rodanxes o utilitzeu nyams en conserva. Coeu els ñams en una paella amb una salsa dolça, remenant de tant en tant. Els ñams confitats tenen un esmalt, típicament elaborat amb mantega i sucre morè. Podeu servir ñames confitades soles com a postres o maridar-les amb un àpat de vacances.
   • Proveu de coure els següents ingredients en una paella a foc lent durant aproximadament una hora: sis ignames, 1/2 tassa de mantega, dues tasses de sucre blanc o moreno, una culleradeta de canyella, una culleradeta de nou moscada mòlta i sal al gust.
   • Incorporar una cullerada d’extracte de vainilla abans de servir. Les ignames es fan quan són tendres però lleugerament dures al voltant de les vores.

Preguntes i respostes de la comunitat

Consells

• Afegiu ignames a un embolcall, una quesadilla o un entrepà. Per exemple, utilitzeu ignames en lloc de tomàquets.
• Utilitzeu ñames com a cobertura d’amanida.
• Feu creativitat utilitzant moniatos en lloc de patates normals en diferents receptes. Per exemple, podeu fer espirals de patata amb moniato en lloc de patates normals; només heu de substituir qualsevol condiment que faríeu servir per a patates normals per condiments que gaudiu amb moniatos.