Content

• Passos
• Preguntes i respostes de la comunitat
• Consells

Altres seccions

Coneguda pels seus sabors atrevits i especiats i el seu estil acolorit, la cuina mexicana es pot gaudir gairebé a qualsevol lloc en diversos restaurants i cadenes. Si feu una dieta o simplement intenteu menjar més sa en general, el menjar mexicà pot ser una part adequada del vostre pla de dieta. Apreneu quins plats són més compatibles amb un estil de vida saludable.

Passos

Part 1 de 3: Començar el menjar

1. 

   Mantingueu les patates fregides i la salsa o consumeixin menys. Les patates fregides i la salsa se serveixen normalment com a aperitiu de forma gratuïta als restaurants mexicans. No obstant això, aquestes calories addicionals se sumen ràpidament. Un plat típic de patates fregides en un restaurant mexicà té aproximadament quatre porcions de patates fregides. Això equivaldria a unes 700 calories. Dividit entre dues persones, això suposa 350 calories cadascuna. Suposem que el bol es torna a omplir un parell de vegades i podeu veure ràpidament com es converteix en un dia complet de calories. És possible que vulgueu demanar al vostre servidor que mantingui les patates fregides i la salsa mentre mengeu fora.
   • Si mengeu amb amics, especialment amb un gran grup de persones, és possible que no vulgueu demanar al servidor que mantingui les fitxes, ja que això podria decebre als altres. En lloc d’això, intenteu fer un seguiment de la quantitat de patates fregides que mengeu. Hi ha aproximadament 300 calories en 20 xips de truita, i això és només una petita part del menjar sense comptar l’aperitiu, el plat d’entrada i les begudes. Intenta marxar amb les fitxes.
   • També podeu fer compromisos amb els vostres convidats i demanar-vos que no reompliu el plat de xips. Compartir un bol de patates fregides amb un grup gran significa que probablement no podreu menjar massa patates fregides vosaltres mateixos.
   • Tot i que les truites són bastant poc saludables, la salsa casolana sovint s’omple de verdures i pot ser un complement acceptable per a una dieta saludable. Proveu de menjar salsa sense les patates fregides amb tacs, burritos o altres entrants.

2. 

   
   
   Preneu decisions encertades sobre els aperitius. Els aperitius se solen oferir com a menjar mentre espereu el plat principal. Si intenteu menjar sa, saltar-vos l’aperitiu potser no seria una mala idea. Tanmateix, si voleu un aperitiu, feu una elecció encertada.
   • El ceviche és un aperitiu que se serveix a molts restaurants mexicans. És un plat de marisc que consta de fruita fresca, sucs de cítrics i pebrots. Generalment és baix en calories, de manera que pot ser una bona opció si us agraden els mariscs.
   • Molts restaurants mexicans ofereixen una gran varietat d’amanides mexicanes fresques i saludables com a aperitius. L’amanida de napalito, per exemple, està feta d’alvocat i cactus mexicans i té un sabor fresc, cruixent i una mica tartat. Pot ser una opció millor per a un aperitiu que altres elements del menú.

3. 

   
   
   Proveu de demanar guacamole com a aperitiu. El guacamole sovint es considera molt poc saludable a causa del contingut en greixos, però els alvocats són rics en greixos monoinsaturats, que són un component necessari per a una dieta sana i bona per a la salut del cor i els nivells de colesterol.
   • Aneu amb compte de no passar-vos per la borda, ja que el guacamole pot ser alt en calories. És possible que vulgueu dividir-vos amb uns quants amics.
   • A més, pregunteu al servidor com es prepara el guacamole. Molts restaurants mexicans, especialment les cadenes, utilitzen la crema agra com a ingredient del guacamole per augmentar la quantitat sense haver de pagar l'alvocat fresc. Si el guacamole s’elabora amb crema agra, pot ser una bona idea saltar-lo, ja que probablement és més alt en calories i amb un contingut elevat de greixos saturats.

4. 

   
   
   Demaneu sopa abans del menjar. La majoria de restaurants mexicans ofereixen algun tipus de sopa al menú. En lloc d’un aperitiu convencional, demanar sopa abans del menjar pot ser una opció més sana i amb menys calories.
   • Com que la sopa és molt líquida, ajuda a omplir el cos. Si teniu un plat de sopa abans del plat principal, és menys probable que us mengeu massa tard a la nit.
   • Trieu una varietat de sopes saludables, que inclouen moltes verdures i carns magres com el pollastre.
   • Un desavantatge de les sopes és que sovint són riques en sodi. Si demaneu sopa al principi de l’àpat, afegiu-hi sal de taula i salses calentes, que també tenen un contingut més alt de sodi, al vostre entrant.

Part 2 de 3: demanar un entrant

1. 

   Optar per truites de blat de moro. Si demaneu un plat com tacs o quesadillas, el servidor probablement us preguntarà si voleu truites de blat de moro o farina. Trieu el blat de moro, ja que són una opció més sana i amb menys calories. Les truites de blat de moro es componen de gra sencer i tenen molta més fibra que la seva homòloga de truita de farina.
   • Quant a les calories, les truites de blat de moro tendeixen a tenir un contingut calòric molt inferior. Dues truites de farina arriben a gairebé 300 calories, mentre que quatre de blat de moro contenen unes 200 calories.
   • Les truites de farina són també més altes en greixos, greixos saturats, sucre i sodi que les truites de blat de moro.
   • Tanmateix, tant les farines com les truites de blat de moro tenen un contingut bastant ric en carbohidrats, de manera que, si teniu una dieta baixa en carbohidrats, és millor saltar-vos els aliments que utilitzen truites.

2. 

   Trieu els costats i les salses amb prudència. Els plats mexicans solen servir-se amb una gran varietat de salses, salses i cremes. En general també s’aconsegueix un plat secundari si es demana un plat d’entrada. Quan seleccioneu salses i costats, opteu per opcions més saludables.
   • Si els plats ofereixen crema agra al lateral o com a part del plat d’entrant, com ara la crema agra al burrito, consulteu si podeu canviar la crema agra per la salsa. La salsa mexicana es fa generalment a base de condiments i verdures sense cuinar, cosa que la fa relativament baixa en calories i greixos.
   • Pico de gallo és una amanida mexicana que s’utilitza sovint com a guarnició a partir de tomàquets tallats a daus, ceba, coriandre i jalapeño. Podeu demanar-ho com a substitut de la crema agra o altres salses de crema pesada en un burrito o taco.
   • Quan es tracta de plats secundaris, les mongetes i l’arròs poden ser una opció saludable, però us heu d’allunyar de les mongetes refregides. Són rics en calories i greixos. Demaneu mongetes negres i, si s’ofereix, demaneu arròs integral o arròs espanyol, ja que aquests plats tenen més beneficis nutricionals que l’arròs blanc.
   • També pot ser una bona idea saltar-se les mongetes i l’arròs com a costat. Molts restaurants mexicans ofereixen verdures a la brasa, que probablement siguin l’opció més saludable per menjar al restaurant mexicà.

3. 

   No demaneu fregits. Els plats com el chell relleno, chimichangas, gorditas i taquitos se solen fregir abans de servir-se. Això augmenta el contingut de greixos i calories. El millor és mantenir-se allunyat d’aquests plats si busqueu una opció saludable mentre mengeu fora.

4. 

   Trieu un entrant saludable. Quan arribi el moment de triar el vostre plat real, sàpiga quins aliments són les opcions més saludables. El menjar mexicà pot ser bastant sa si preneu les decisions correctes.
   • Els aliments a la planxa sobre els aliments fregits són una bona idea. Les encilades es fan generalment amb carns a la brasa, igual que les fajitas. Les fajitas solen incloure moltes verdures a la planxa i sempre es pot demanar més.
   • Quan sigui possible, demaneu al servidor que aporti aportacions calòriques pesades als menjars. Demaneu formatge lleuger i crema agra lleugera, per exemple. Com a substitució de menys d'aquests articles, consulteu si podeu afegir verdures o alvocats.
   • Si demaneu un burrito, demaneu que la carn es faci a la brasa. A més, a l’hora de seleccionar les carns, opteu per les opcions de pollastre o marisc per sobre de vedella o filet, ja que aquestes últimes tenen més calories, greixos saturats i sodi.

Part 3 de 3: Escollir begudes savis

1. 

   Enganxeu-vos a l'aigua i al cafè. A l’hora d’escollir begudes, és millor que s’enganxi a l’aigua i al cafè negre. Aquestes opcions no tenen calories. A més, beure aigua abans d’un àpat i entre mossegades és una bona manera d’omplir-se. Això pot provocar que mengi menys durant el plat principal.

2. 

   Trieu alcohols lleugers. Si voleu unir-vos als vostres amics en una ronda de begudes, feu decisions encertades pel que fa a l'alcohol. Enganxeu-vos a les begudes més lleugeres que tinguin menys sucre i calories.
   • Aquest és l’únic cas en el qual es poden recomanar tirs simples. Un cop hàgiu afegit batedores, el contingut de sucre es dispara i es queda amb una lletada addicional de calories afegides al menjar.
   • Aneu per la cervesa lleugera a la cervesa normal. Una cervesa lleugera sol tenir al voltant de 100 calories, mentre que una cervesa normal en té unes 150.
   • Les margarites poden ser una mala idea si intenteu menjar sa. Tenen moltes calories, a més de sucre i alcohol. Tot i això, si no voleu perdre la diversió quan els vostres amics demanen margarites demaneu-ne la vostra a les roques. Les margarites barrejades tenen més calories. A més, penseu en dividir una margarita amb un amic per reduir el contingut calòric.

3. 

   Preneu refresc dietètic o te gelat sense sucre amb moderació. Si voleu estalviar calories, però encara voleu una delícia, el refresc dietètic pot ser una bona ruta per menjar fora. El refresc dietètic i el te sense sucre són opcions de zero calories que poden refrescar-se durant un àpat.
   • El refresc dietètic té una mala reputació a causa dels productes químics que conté. Tanmateix, és probable que beure una quantitat moderada de refresc dietètic en ocasions especials no us perjudiqui i no té calories ni sucres com els refrescos habituals. Si voleu gaudir d’un menjar fora de casa, prendre un refresc dietètic amb el sopar pot ser una opció millor que prendre una beguda alcohòlica o un refresc habitual.
   • Si no sou un refresc dietètic, proveu un te gelat sense sucre. Els tes presenten una gran varietat de sabors i el te sense edulcorar és una manera excel·lent d’aconseguir una delícia en forma de beguda sense consumir res massa poc saludable.

Preguntes i respostes de la comunitat

Consells

• Reviseu el menú en línia prèviament per tenir una idea de quines són les opcions més saludables. És possible que tingueu temps per comptar les calories si busqueu articles per endavant, donant-vos una idea aproximada de la quantitat que mengeu per no excedir-vos.