Com cuinar pèsols comestibles: 12 passos - Enciclopèdia

Com cuinar pèsols comestibles - Enciclopèdia

Content

Consells
Materials necessaris

Inspeccioneu els pèsols. Traieu els pèsols que tinguin moltes taques o talleu-les i conserveu la vaina.

Col·loqueu els pèsols sobre una taula de tallar. Talleu els extrems de la beina a cada costat.

Ompliu una olla de 3 litres d’aigua. Poseu l’aigua a l’estufa, enceneu el foc i espereu que bulli. Quan noteu que surt vapor de l’olla, poseu els pèsols en una cistella de cuina. Col·loqueu el cistell a l’olla submergint-lo en aigua bullent.

Tapeu la cassola amb la tapa. Deixeu coure els pèsols.

Espereu cinc minuts. Traieu la paella del foc i poseu-la sobre una paella.

Prepareu correctament els pèsols rentant-los i netejant-los. Col·loqueu-los en un bol de mida mitjana.

Col·loqueu una paella antiadherent a la cuina. Col·loqueu unes cullerades de mantega a la paella. Poseu-ho a foc mig.

Deixeu escalfar la paella. Quan la mantega comenci a picar, afegiu-hi els pèsols.

Afegiu una mica de sal i una mica de pebre als pèsols. Remeneu els pèsols amb un utensili antiadherent. Salteu els pèsols un o dos minuts fins que estiguin acabats.

Traieu la paella de la cuina. Col·loqueu-lo sobre una olla. Traieu els pèsols.

Consells

Podeu substituir la mantega per oli d’oliva quan salteu els pèsols o simplement podeu afegir l’oli a la mantega. La barreja de mantega i oli d’oliva produeix un sabor més ric.
Per donar encara més sabor als pèsols quan els salteu, podeu afegir all, ceba i bolets per crear un guisat vegetarià.

Materials necessaris

Pèsols amb beines.
Escorredor.
Aigua freda.
Taula de tallar.
Ganivet afilat.
Olla de 3 litres.
Cistella de cuina.
Sal.
Pebre.
Bol mitjà.
Paella antiadherent.
Mantega.
Estris antiadherents.
Pa de repòs.