Content

• Passos
• Materials necessaris

Quan l’oli de cocció s’escalfa massa a l’estufa, es produeix un encès provocat per oli. Només triguen uns minuts a prendre foc una paella d’oli, sobretot si ningú no s’encarrega d’aquella paella. Va caure el foc d’oli sobre els fogons? Apaga el foc! Tapeu les flames amb una tapa metàl·lica o una làmina per a galetes i no aboqueu mai aigua sobre aquest tipus de foc. Es va descontrolar? Recolliu la vostra família, marxeu fora de casa i truqueu als bombers.

Passos

Part 1 de 3: Apagar el foc

1. 

   Valora la mida del foc. Si és petit i només es troba en una olla, és segur intentar apagar-lo vosaltres mateixos. Ara, si es comença a estendre a altres parts de la casa, traieu tothom de la casa i truqueu als bombers. No té sentit assumir riscos innecessaris.
   • Truqueu als bombers si teniu por d’acostar-vos al foc o no sabeu què fer. No arrisqueu la vida per salvar una cuina.

2. 

   
   
   Apagueu el foc a l'estufa immediatament. Això és el primer que heu de fer, ja que un incendi provocat pel petroli necessita calor per mantenir-se. Deixeu la paella on sigui i no intenteu moure-la, ja que l’oli bullent pot acabar vessant-vos a la cuina o a la cuina.
   • Si teniu temps, poseu-vos un davantal per protegir-vos la pell.

3. 

   
   
   Cobriu les flames amb una tapa metàl·lica. El foc necessita oxigen per propagar-se, de manera que cobrir-lo amb una coberta metàl·lica el taparà. Col·loqueu la tapa de la paella o una paella sobre el foc. No utilitzeu tapes de vidre, ja que es poden trencar si s’exposen a la calor.
   • Eviteu també l’ús de tapes, bols i plats de ceràmica. Aquests elements poden explotar i metrallar.

4. 

   
   
   Aboqueu bicarbonat de sodi a les flames més petites. La cocció podrà apagar les flames més petites, però no serà tan eficaç en les més grans. Haureu d’utilitzar una gran quantitat de producte, així que agafeu tota la caixa i aboqueu-la lentament a les flames fins que s’apaguin.
   • La sal de taula també funciona. Utilitzeu-lo si esteu ràpid per atrapar-lo.
   • No utilitzeu bicarbonat, farina ni res que no sigui bicarbonat o sal.

5. 

   Utilitzeu un extintor com a últim recurs. Si teniu un extintor de classe B o K a casa, podreu apagar aquest foc. Sabent que els productes químics de l'extintor contaminen la cuina i són difícils de netejar, utilitzeu-los només com a últim recurs. Tanmateix, si és la vostra última línia de defensa abans que el foc estigui completament fora de control, utilitzeu-la sense por.

Part 2 de 3: coses que no hauríeu de fer

1. 

   No aboqueu mai aigua a l’oli cremat. És l’error que comet la majoria de la gent en aquest tipus de situacions. La raó? L’aigua i l’oli no es barregen, de manera que tirar aigua sobre aquest tipus de foc només estendrà el mateix foc.

2. 

   No toqueu el foc amb tovalloles, davantals ni cap altre tipus de tela. Això només augmentarà les flames i estendrà el foc, amb la possibilitat que la pròpia tela es prengui foc. Una altra cosa que no hauríeu de fer: poseu una tovallola mullada a sobre de l’oli que crema per intentar tallar el subministrament d’oxigen. Només empitjorarà la situació.

3. 

   No llenceu cap altre producte de pastisseria al foc. La farina i la pols de coure poden semblar visualment a bicarbonat de sodi, però no tindran el mateix efecte. Només ell i la sal de taula seran efectius contra un foc d'oli.

4. 

   No moveu l’olla ni la traieu a l’exterior. Aquest és un altre error comú que cometen les persones, tot i que sembla lògic quan s’afanyen. Tanmateix, si moveu una paella amb oli bullent, podeu vessar petroli, on podríeu acabar cremant-vos o el propi oli podria entrar en contacte amb altres objectes inflamables.

Part 3 de 3: Prevenció d'incendis amb petroli

1. 

   Mantingueu sempre els ulls a la cuina quan cuineu amb oli. Malauradament, la majoria dels focs de petroli es produeixen quan algú surt de l’estufa un moment. Sabeu que aquest tipus de foc pot ocórrer en menys de 30 segons. Vigileu sempre els fogons!

2. 

   Escalfeu l'oli en una paella gran que tingui una tapa metàl·lica. La cocció amb tapa conté oli dins de la paella i evita que l’aire entri en contacte amb l’oli. El foc d’oli encara pot augmentar si és prou calent, fins i tot amb la tapa a la cassola. Tot i això, és molt poc probable que passi una cosa així.

3. 

   Sempre tingueu bicarbonat de sodi, sal i una forma a prop. Acostumeu-vos a mantenir aquests articles a prop vostre quan cuineu amb oli. Si el foc augmenta, tindreu almenys tres maneres diferents d’apagar-lo immediatament.

4. 

   Connecteu un termòmetre al costat de la paella per controlar la temperatura de l'oli. Cerqueu el punt de vapor de l'oli que utilitzeu i, a continuació, utilitzeu un termòmetre per controlar la temperatura de l'oli mentre cuineu. Quan l'oli comenci a fumar, apagueu el foc.

5. 

   Mireu si surt fum de la paella i vigileu els aromes especiats. Si veieu bufades de fum o oloreu una olor picant mentre cuineu l'oli, apagueu el foc immediatament o traieu la cassola de l'estufa. L’oli no prendrà foc quan comenci a fumar, però és un perillós advertiment que s’hi acostava molt.

Materials necessaris

• Tapa metàl·lica o un full de galetes.
• Bicarbonat de sodi o sal.
• Davantals (opcionals).
• Extintors de classe B o K (opcional)