Content

• Passos
• Materials necessaris

La mel és deliciosa amb diversos aliments, però quan cristal·litza és molt difícil d’utilitzar. Si voleu trobar maneres pràctiques i funcionals de suavitzar la mel, aquest article és per a vosaltres. Aquí, oferim dos mètodes diferents: un per als que tenen pressa i un per als que tenen tot el temps al món. Decidiu quin és el que més us convé i no us torneu a passar mai més.

Passos

Mètode 1 de 2: Estovament en un bany d’aigua

1. Ompliu una paella amb aigua tèbia i traieu-la al foc. Trobeu-ne un prou gran com per rebre el pot de mel i ompliu-lo a la meitat amb aigua tèbia. La idea és que l’aigua cobreixi aproximadament el 75% de l’olla. Tot això, feu-ho a foc alt.
   • Si la vostra estufa té unes boques de diferents mides, poseu l’olla a la major quantitat de totes per tal que l’aigua s’escalfi el més eficient possible.
   • Si l'olla de mel és petita, podeu utilitzar una olla més petita.
2. Tan aviat com l'aigua comenci a bullir, traieu-la del foc. Vigileu-la i quan tingui bombolles i vapor, podeu apagar el foc i portar l’olla a un lloc més fresc.
   • Aprofiteu sempre els guants de cuina o les tovalloles de cuina per utilitzar olles calentes.
   • Tingueu molta cura que l’aigua no us brolli.
3. Deixeu refredar l’aigua fins que la temperatura baixi dels 60 ºC. Per acompanyar-lo, compte amb un termòmetre. Només fareu servir aigua quan arribi a aquesta temperatura.
   • Quan es sobreescalfa, la mel perd els seus enzims més nutritius i altres propietats importants.
   • La majoria dels plàstics són resistents a l’aigua bullent. Però, eviteu deixar-les en aigua per sobre dels 60 ° C durant molt de temps. Per no córrer cap risc, mireu si l’embalatge conté alguna instrucció de seguretat.
4. Col·loca l’olla oberta a l’aigua tèbia. Obre el pot de mel i porta’l al centre de la cassola. No us preocupeu si es mou d'un costat a l'altre, simplement deixeu-ho allà, absorbint la calor. Continuar monitoritzant la temperatura de l’aigua amb l’ajuda d’un termòmetre.
   • Si l'aigua es refreda massa, traieu-ne la mel i bulliu-la de nou.
   • Si voleu fondre una mica de mel, aboqueu la quantitat desitjada en un bol de vidre i poseu-la en un bol més gran amb aigua tèbia. Remeneu la mel de tant en tant i afegiu més aigua sempre que ho necessiteu.

   Consell: Si no voleu preocupar-vos per la temperatura de l’aigua, compteu amb una pota elèctrica. Ompliu l’olla amb aigua suficient per cobrir el 75% de l’olla i poseu-la a la temperatura més baixa possible. Tot això, deixeu al forn la cassola de mel destapada fins a vuit hores.

   
   

   És molt important que en cap moment la cassola superi els 60 ° C, en cas contrari, la mel s’escalfarà. L’ideal és que la temperatura no superi els 50 ºC.

5. La mel trigarà uns 30 minuts en suavitzar-se. Mentre s’escalfa, configura un temporitzador i passa a fer altres coses. Al cap de mitja hora, agiteu-la i vegeu si encara es cristal·litza. Si és així, deixeu-ho a l’aigua durant trenta minuts o el temps que sigui necessari.
   • Aquest procés triga més. Si necessiteu mel de seguida, aquesta no és una bona idea.

Mètode 2 de 2: Portant gerres de vidre al microones

1. Primer de tot, destapem la mel. Com que la majoria de tapes són de metall, és fonamental treure-les abans de portar l’olla al microones. Per evitar accidents (fins i tot quan la tapa no sigui de metall), deixeu el flascó obert perquè la mel pugui respirar.
   • La calor intensa pot destruir enzims i altres nutrients en la mel. Però, amb cura, el microones és una solució pràctica i ràpida per descristalitzar-lo.

   Avís: Mai poseu gerres de plàstic de mel al microones, ja que poden fondre's.

   
   
2. Deixeu el microones a poca potència. Doneu un cop d'ull a les instruccions del dispositiu i esbrineu quina és la potència més baixa possible. Si no hi ha res molt concret, ajusteu-lo a una potència mitjana, fins i tot. Però, si la configuració està més avançada, deixeu-la amb un 50% de potència o menys
   • Si la potència és superior a aquesta, la mel s’escalfarà.
3. Escalfeu l'olla al microones durant uns 30 a 60 segons. Configureu el temporitzador un minut o menys i espereu que la mel s’acabi d’escalfar. Després, remeneu bé i veieu si encara teniu cristalls. Si és així, escalfeu-ho durant 30 segons més o menys.
   • Menys de 30 segons és probable que siguin suficients.

Materials necessaris

Estovar en un bany d’aigua

• Pot gran;
• Aigua;
• Cullera.

Portant gerres de vidre al microones

• Cullera.