Content

• etapes
• Mètode 1 Traieu el centre d’un tomàquet sencer
• Mètode 2 Traieu el cor i les llavors

En aquest article: traieu el centre de un tomàquet complet. Retireu el cor i les llavors

Si feu tomàquets per obtenir una recepta, potser haureu d’eliminar el centre, les llavors, la pell o una llesca o daus. Obteniu informació sobre com treure el centre d’un tomàquet i les seves llavors per evitar tenir massa suc en una recepta.

etapes

Mètode 1 Traieu el centre d’un tomàquet sencer

1. 
   

   
   Escampar el tomàquet sota aigua freda.

2. 
   

   
   Netegeu-ho amb les tovalloles de paper. L’aigua a la pell del tomàquet pot lliscar el ganivet.

3. 
   

   
   Traieu la tija i la cua petita a la part superior del tomàquet.

4. 
   

   
   Col·loqueu el tomàquet sobre una planxa de tall, la part de dalt cap amunt. Si traieu el centre d’un tomàquet que tingui una punta punxeguda, podeu posar-lo al costat i cavar-lo en un angle.

5. 
   

   
   
   
   Introduïu un ganivet afilat a la part superior del tomàquet, a un angle d’uns 25 graus de la vertical. Empenteu el ganivet d’1 a 3 cm.
   • Deixeu de cavar el ganivet quan sentiu que la punta ha arribat al centre del tomàquet.

     
     

     
     

6. 
   

   
   Agafeu el tomàquet amb fermesa i talleu-ho en moviment circular al voltant del nucli petit. En tornar al punt de partida, podeu recuperar aquell cor del tomàquet i llençar-lo.

Mètode 2 Traieu el cor i les llavors

1. 
   

   
   Col·loqueu el tomàquet esbandit sobre una taula de tallar. La cua ha d’estar amunt.

2. 
   

   
   
   
   Talleu el tomàquet per la meitat verticalment. Agafeu el tomàquet amb l’altra mà i talleu-lo en quatre.

3. 
   

   
   Deixeu oberts quatre quarts de tomàquet a la taula.

4. 
   

   
   Utilitzeu el ganivet per tallar un quart de dalt a baix. Traieu el cor més lleuger i les llavors del tomàquet. La fulla del ganivet ha de raspar suaument contra la paret interior del tomàquet.

5. 
   

   
   Repetiu l'operació amb els tres quarts restants. Eliminar les llavors i el cor més clars. Talleu els trossos de tomàquets a daus o rodanxes fines i feu-los servir com vulgueu.