Content

• etapes
• 1a part Planificació
• 2ª part La cultura

En aquest article: PlanningCulture9 Referències

Des del principi, els homes han aconseguit alimentar-se, ja sigui mitjançant la pesca, la caça, la recol·lecció o el cultiu de subsistència. Avui, amb la producció d’aliments a gran escala, la jardineria no és res més que un hobby. Però si creixes el teu propi menjar, et podria donar més seguretat, millorar la teva salut i donar-te plaer. Com que els detalls de la producció d'aliments depenen de les condicions particulars que tingueu, aquí teniu una idea general per començar.

etapes

1a part Planificació

1. 
   

   
   Determineu quines plantes podeu conrear a la vostra zona. Els factors obvis a tenir en compte són el clima, la qualitat del sòl, la precipitació i l’espai disponible. Una manera ràpida i entretinguda d’aprendre el que creix bé en el vostre clima és visitar una granja o un jardí de la zona. A continuació, es detallen algunes coses que podeu fer preguntes a jardiners experimentats o fer investigacions pròpies.
   • El clima. En algunes zones, com ara el nord d’Europa i l’Àfrica, el període vegetatiu és molt curt. Això vol dir que cultiu plantes de creixement ràpid que puguis collir i emmagatzemar per a l’hivern. En altres zones fa calor tot l'any, de manera que es poden collir verdures i cereals frescos en qualsevol moment.
   • El sòl. Segons el tipus de sòl que tingueu, podeu esperar una collita abundant en una gran superfície o un cultiu magre en una petita superfície. El millor és plantar un cultiu principal d’una planta que creixi bé a la vostra zona i utilitzar la terra que heu deixat per cultivar aliments “de luxe” que necessiten més fertilitzant i esforç.
   • Precipitacions. Cap planta creix bé si no obté prou aigua, de manera que la majoria de cultius necessiten grans quantitats d’aigua obtinguda a partir del reg o la pluja. Tingueu en compte la pluja mitjana habitual a la vostra zona, així com la possibilitat de regar quan escolliu les vostres plantes. Si viviu en una zona seca, heu de collir aigua de pluja.
   • Espai. Si teniu molta habitació, potser podreu conrear abundància d'aliments mitjançant mètodes convencionals, però si teniu un espai limitat, potser haureu de tenir en compte altres mètodes, com ara hidropònica, jardineria, etc. testos, terres de cultiu i jardineria vertical.

2. 
   

   
   
   
   Comprendre el curs d’un període vegetatiu. Per cultivar aliments, no n’hi ha prou amb sembrar unes llavors i esperar la collita. A la secció "creixent" que hi ha a continuació, trobareu els passos típics per fer créixer un cultiu únic d'un tipus de planta. Haureu de preparar cada cultiu diferent de manera més o menys de la mateixa manera, però, quan hàgiu preparat el sòl per a la sembra, podeu plantar tantes collites diferents com vulgueu al mateix temps.

3. 
   

   
   Coneix els diferents tipus de cultura alimentària. Sovint considerem que les verdures que veiem al supermercat són verdures al jardí i això és cert en part, però per a cultivar realment el vostre propi menjar, heu de tenir en compte tota la vostra dieta. Aquí teniu una llista general dels tipus d’aliments que heu d’intentar cultivar.
   • Verdures. Inclou llegums, verdures de fulla, verdures d’arrel, blat de moro (un cereal, en tornarem més endavant) i cucurbes com la carbassa, cogombres, melons i carabasses. Aquestes verdures proporcionen una gran quantitat de nutrients i vitamines essencials, incloent:
     • proteïnes: els llegums són una bona font de proteïnes,
     • hidrats de carboni: les patates i la remolatxa són una bona font d’hidrats de carboni complexos i minerals,
     • vitamines i minerals: les verdures de fulla com la col i l'enciam, així com les cucurbites com els cogombres i la carbassa són una bona font de moltes vitamines i minerals essencials.
   • Els fruits. La majoria de la gent pensa que les fruites són una bona font de vitamina C, però també afegeixen moltes altres vitamines i minerals a la vostra dieta, alhora que ofereixen molts gustos diferents. Les fruites també es poden conservar en gerres o assecar-les, de manera que no cal refrigerar les que teniu en excés per conservar-les.
   • Cereals. El cultiu de cereals no és el que la majoria de la gent pensa en cultivar el seu propi menjar, però els cereals són aliments bàsics en la majoria de les dietes. Estan plens d’hidrats de carboni i fibra i es poden emmagatzemar fàcilment durant molt de temps. En moltes civilitzacions antigues i en alguns països encara avui en dia, els cereals eren i són encara el principal aliment de la població. En aquesta categoria d’aliments trobareu el següent.
     • El blat de moro: sovint menjat com a verdura amb un àpat, el blat de moro també és un cereal versàtil que es pot emmagatzemar. Les bones varietats que arriben a la maduresa es poden collir i emmagatzemar a les orelles, en grans (es treuen grans integrals de les orelles) o mòltes per fer farina que podeu utilitzar per fer pa o engrossir plats. Per a les persones que viuen en latituds en què els dies són prou llargs, el blat de moro podria ser el cereal més fàcil de conrear per als cultius d'aliments. La congelació és la manera més fàcil de mantenir el blat de moro per a l’hivern.
     • Blat: la majoria de la gent sap sobre el blat, que ens proporciona la major part de la farina que fem servir a la cocció per fer-ho tot, des del pa fins a les coques i la pastisseria. El blat es manté bé després de la collita, però la collita en si és més laboriosa que la del blat de moro, perquè en general cal tallar tota la planta, fer filades (feixos de diverses tiges), batre el blat per fer caure. després les llavors les trituren fins a fer una pols fina (farina).
     • Farina de civada: un altre cereal, per al consum humà, es tracta més que el blat o el blat de moro, i la mà d’obra necessària per a la recol·lecció equival a la necessària per collir blat. Tot i això, la civada pot ser una possibilitat en algunes àrees on creix fàcilment.
     • L’arròs: en zones humides, subjectes a inundacions freqüents o inundacions, l’arròs és l’elecció òbvia. L’arròs es conrea generalment en sòl submergit sota aigües poc profundes i es cull més o menys com el blat.
     • Altres cereals com l’ordi i el sègol, semblants al blat i la lavoina.

4. 
   

   
   
   
   Trieu plantes i varietats adequades a la vostra zona. Les indicacions d’aquest article no són suficients per proporcionar-vos informació exacta i completa segons els vostres requisits. En lloc d'això, examinarem les necessitats bàsiques de diferents plantes basades en les zones de cultiu estàndard del Departament d'Agricultura dels Estats Units (USDA) en el mapa de zones de resistència. Podeu utilitzar-lo si compareu la latitud i l'altitud de la vostra zona.
   • Mongetes, pèsols i altres llegums. Es planten un cop passat el risc de gelades i es triguen entre setanta-cinc i noranta dies a produir una collita. La producció es pot estendre a gelades a la tardor, sempre que es mantinguin les plantes.
   • Els calabazos. Entre aquestes plantes hi ha carbassa, meló i carabasses. Es planten un cop passada l’última gelada prevista i triguen entre quaranta-cinc dies (cogombres) i cent trenta dies (carabasses) a produir fruits que podeu collir.
   • Tomàquets. Aquests fruits (generalment considerats com a verdures) es poden plantar en pots que mantingueu calents i trasplantats a terra un cop passat el risc de gelades. Aquestes plantes continuen produint fruites durant la temporada de creixement.
   • Cereals. Els períodes vegetatius dels cereals varien enormement.A més, hi ha varietats d’hivern i varietats d’estiu. En general, els cereals d’estiu com el blat de moro i el blat d’estiu es planten cap a finals d’hivern, quan no s’esperen temperatures negatives durant més de poques setmanes i triguen aproximadament cent deu dies a arribar a la maduresa i, després, a trenta i seixanta. dies per assecar-se prou perquè els grans siguin collits i emmagatzemats.
   • Fruits de l’hort. Les pomes, peres, prunes i préssecs es consideren fruites de l’hort a la majoria de llocs i no cal que es plantin cada any. Els arbres que produeixen aquests fruits s’han de podar i mantenir, i solen trigar dos o tres anys a produir una primera collita modesta. Quan els arbres comencen a produir fruits, la collita hauria d’augmentar-se cada any i, un cop madurs i ben arrelats, un sol arbre pot produir una abundància de fruita cada any.

5. 
   

   
   Elabora un "pla de cultura" per a la terra que preveu utilitzar per produir aliments. Haureu de tenir en compte elements específics en la vostra planificació, com ara la intrusió de la vida salvatge (que pot requerir la instal·lació de portes o altres mesures permanents), l’exposició al sol (algunes plantes requereixen més sol que d’altres per produir bé. collita) i topografia (llaurar un terreny molt abrupte té molts problemes).
   • Feu una llista de totes les plantes possibles que podeu provar de conrear a la vostra terra. Intenta fer una llista el més variada possible per satisfer les necessitats nutricionals comentades anteriorment. Podeu estimar el rendiment total del cultiu en aprendre sobre la taxa d’èxit d’altres persones de la vostra zona o mitjançant la informació de la font de la qual heu adquirit les llavors. Seguint la vostra llista i el pla de sembra que vau començar, heu de calcular quanta llavor necessitareu. Si teniu molt espai, planteu llavors addicionals per compensar les collites pobres mentre espereu dominar el que esteu fent.
   • Si no disposeu d’espai, penseu utilitzar el terreny de la manera més eficient possible. Excepte en zones molt fredes, hauríeu de ser capaços de conrear i collir collites d’estiu, tardor, hivern i estiu. Això us permetrà menjar productes frescos durant tot l'any. Remolatxes, pastanagues, coliflor, pèsols menjars, cols, cebes, naps, col, mostassa bruna i moltes altres verdures prefereixen créixer en temps freds sempre que el sòl no es congeli. . A més, els cultius d’hivern són molt menys propensos als atacs d’insectes. Si teniu molt poc espai, proveu alternatives (vegeu la secció "consells").

6. 
   

   
   Planifiqueu el mètode d’emmagatzematge. Si teniu previst cultivar cereals, necessiteu graners on el gra estarà sec i segur de insectes i plagues. Si teniu la intenció de produir tot el menjar que consumiu, probablement trobareu que és útil una combinació de mètodes d’emmagatzematge i conservació. Els passos anteriors fan referència a alguns d’aquests mètodes, però per reprendre, aquí teniu els mètodes de conservació dels aliments habituals.
   • Assecat: és una forma útil de conservar fruites i algunes verdures. En la majoria dels climes secs i càlids, l’assecatge es pot fer sense aparells sofisticats.
   • Jarring: requereix recipients (reutilitzables excepte les tapes, que es poden deteriorar amb el pas del temps), però requereix una bona preparació, equips de cuina i habilitats. L’adobada es considera un mètode de flascó en aquest article, però aquest no és necessàriament el cas.
   • Congelació: novament es necessita una mica de preparació i cocció, així com un congelador i envasos adequats.
   • Emmagatzematge en palla: aquest mètode encara no s'ha esmentat. S’utilitza per conservar verdures d’arrel com patates, rutabagas, remolatxa i altres. Posem les verdures sobre un llit de palla en un lloc fresc i sec.
   • Conservació en el sòl: es poden deixar moltes plantes de verdures d’arrel i cultius de Brassica (com naps i cols) a l’hivern. En la majoria dels casos, és important evitar que el sòl es congeli. A les regions amb hiverns suaus, un vel hivernal podria ser suficient. En climes més freds, pot necessitar una capa de mantell fins a 30 cm i una lona de plàstic. Aquest mètode d’emmagatzematge és una manera eficaç d’estalviar espai i conservar verdures fresques.

7. 
   

   
   Determineu els avantatges d’aquesta activitat en comparació amb els costos. Invertireu una quantitat considerable de diners per començar si no teniu equip al principi. També invertireu molta feina en aquesta producció, que us podria costar encara més si deixeu de treballar regularment per fer jardineria. Abans d’invertir molt de temps i diners en aquesta activitat, busqueu les condicions de creixement de la vostra zona, les plantes que podeu comprar i la vostra capacitat per continuar aquests esforços tan intensos. L’avantatge serà que podeu tastar productes sense preocupar-vos d’herbicides, pesticides i altres contaminants a part dels que trieu utilitzar.

8. 
   

   
   Comença el projecte per etapes. Si teniu un munt de terra i equipament suficient, podeu començar a una escala força gran, però tret que tingueu prou coneixements i experiència, apostareu pel fet que les plantes que trieu estaran adaptades al vostre sòl i el seu clima. És recomanable parlar amb persones de la vostra zona per obtenir informació específica per triar les plantes i quan plantar-les, però si això no és possible, planta el cultiu de proves el primer any per veure si es produeixen bé. Comença a petita escala, potser tractant de produir un determinat percentatge del menjar que necessites, per fer-te una idea de la producció total que pots esperar i progressar progressivament cap a un estat d’autonomia.

2ª part La cultura

1. 
   

   
   Llaurar la terra. Si la terra ja està conreada, es tracta simplement d’atrevir-se i donar la volta a la terra i cobrir les plantes o restes vegetals del cultiu anterior. El terreny es llaura amb un arat tirat per un animal de munyiment o un tractor. En una zona reduïda, també podeu utilitzar una petita màquina autopropulsada anomenada "remolcadora". Si teniu una parcel·la petita i uns límits econòmics, potser haureu d’utilitzar picoteig, pala i aixada. Podeu llaurar la terra a molts. Eliminar grans pedres, arrels, branques, vegetació espessa i altres restes abans de llaurar.

2. 
   

   
   Feu files. Amb els equipaments moderns de granja, aquest procés depèn del tipus de cultiu que planta i la collita sense parar passa completament aquest pas i passa al següent. Aquí veiem el mètode general que utilitzarien una persona que no té aquest tipus de material ni expertesa. Delineu la zona que voleu conrear i utilitzeu aixada o arada per crear una línia de terra lleugerament elevada d’un extrem de la parcel·la a l’altre. A continuació, feu un solc (una línia lleugerament excavat al terra) amb l'eina que escolliu.

3. 
   

   
   Poseu les llavors al solc a la profunditat recomanada per a la varietat que esteu plantant. Aquesta profunditat pot variar segons les plantes que trieu. En general, suculentes com els llegums (mongetes i pèsols) i els melons, la carbassa i els cogombres planten a una profunditat de 2 a 2,5 cm mentre es poden plantar blat de moro i patates. a una profunditat de 6 a 9 cm. Després de posar les llavors al solc, tapeu-les i tambeu lleugerament la terra perquè el solc amb les llavors cobertes no s’assequi tan ràpidament. Continua aquest procés fins que tinguis el nombre de files que vulguis plantar.
   • També podeu sembrar les llavors en interiors (en un hivernacle, per exemple) i trasplantar-les més endavant.

4. 
   

   
   Mantenir els cultius quan el sòl es compacta a causa de la pluja o les males herbes comencen a ser un problema. Com que cultiveu les vostres plantes per files, podeu passejar pels passadissos entre les files si feu manteniment a mà. Heu d’afluixar el sòl al voltant de les arrels sense danyar les arrels mateixes. Es pot mullejar per reduir o eliminar les males herbes i les plantes no desitjades.

5. 
   

   
   Fixeu-vos en insectes i animals que puguin danyar les vostres plantes. Si veieu les fulles que s’han menjat, haureu de determinar què en fa. Molts animals troben plantes joves tendres en un jardí més apetitoses que les plantes silvestres, de manera que hauràs de protegir les teves plantes d’aquests animals, però els insectes són molt més problemàtics a l’hora de conrear aliments. Pot ser que pugueu minimitzar els danys dels insectes només en retirar-los i matar-los tal com els veieu, però per problemes greus, potser haureu d’utilitzar mètodes de control. químics o biològics (com ara plantes que repel·len insectes plantats a prop de plantes per ser protegits).

6. 
   

   
   Collect. Haureu de conèixer un mínim per saber quan podeu collir els vostres productes. Moltes verdures comunes de jardí es cullen a mesura que maduren i continuen la seva producció durant tota la temporada de cultiu si es mantenen bé. Pel que fa als cereals, es cullen més sovint quan estan perfectament madurs i secs a la planta. La recol·lecció és molta feina i, un cop adquirida experiència, us adonareu que cal reduir la producció de certes plantes per gestionar la collita.

7. 
   

   
   Conserveu els productes. Per a les verdures comunes, teniu diverses opcions de conservar-les durant el període en què no creixen. Les pastanagues, naps i altres verdures d’arrel es poden conservar fins a l’hivern si s’emmagatzemen a la nevera o al celler. L’assecat és una opció per a la conservació a llarg termini de carn, fruites i verdures i dóna resultats excel·lents per a les verdures de llavors com les llegums. Per a fruites i suculentes, podeu posar el vostre cultiu en gerres o congelar-lo. L’equip de buit funcionarà millor si congeleu les verdures per a ús llarg.