Content

• etapes
• Primera part Plantar els pèsols mangetout
• Part 2 Cuidar plantes
• Part 3 Collir i guardar pèsols

En aquest article: Planteu els pèsols de mangetout Teniu cura de les plantesRoleu i conserveu els pèsols19 Referències

Els pèsols de mangetout són una mica de plaer, que sempre tenen més sabor si només els escolliu. Són relativament senzills de cultivar perquè requereixen poca atenció o cura, però és important començar a créixer prou d'hora perquè només creixen quan les temperatures són fredes. Cal plantar les llavors directament al sòl perquè els brots són sensibles i són difícils de trasplantar. Els pèsols de mangle són anuals, cosa que significa que el seu cicle de vida complet té lloc durant un any, per la qual cosa cal conservar les llavors si voleu replantar l'any següent.

etapes

Primera part Plantar els pèsols mangetout

1. 
   

   
   Trieu un racó assolellat. Els pèsols de mango creixen millor quan estan completament exposats al sol i no creixeran a llocs a l'ombra més de la meitat del dia. Cerqueu un lloc on puguin obtenir almenys sis hores de sol al dia.

2. 
   

   
   Prepareu el sòl a mitjan o tardor. Els pèsols agraden sòls fèrtils i ben drenats amb un pH d'entre 6 i 7. Per arribar-hi, heu de retornar el sòl a una profunditat de 30 cm i incorporar molt compost antic. Per augmentar l’acidesa del sòl, així com els nivells de potassi i fòsfor, afegiu la cendra i la farina de fusta al sòl.
   • Els pèsols mango necessiten un entorn ric de potassi i fòsfor per créixer i produir pèsols.
   • Se solen plantar mentre encara fa fred, i és per això que cal preparar el sòl a la tardor per prendre el lideratge.

3. 
   

   
   
   
   Planteu-les al final de l’hivern o a principis d’emps. Els pèsols de mango són una planta fresca de temporada que no creixerà ni produirà pèsols si les temperatures augmenten per sobre dels 27 º, per la qual cosa és important iniciar-los tan aviat com sigui possible, tan aviat com puguis. L’ideal seria que s’hagin de plantar entre quatre i sis setmanes abans de l’última gelada, quan la temperatura del sòl arribi a 4 ºC i quan les temperatures del dia estiguin entre 16 i 18 º.
   • Per a climes més càlids i hiverns més freds, podeu plantar pèsols de mangetout a la tardor per créixer durant l’hivern.

4. 
   

   
   Inocular les llavors. Els pèsols i els llegums creixen millor si inocules les llavors amb un bacteri que fixa el nitrogen del sòl abans de plantar-les. El dia abans de sembrar-les, poseu-hi les llavors en aigua i deixeu-les en remull durant 24 hores. Just abans de plantar-les, enrotlleu-les en una pols de dinoculant per cobrir-les de bacteris.
   • Podeu comprar linoculant en molts centres de jardí o en línia.

5. 
   

   
   
   
   Planta les llavors en files de dos. Quan arribi el moment de plantar-les, utilitzeu un llapis o un dit per crear dues fileres de forats poc profunds al sòl. Els forats haurien d’estar distanciats a 10 cm els uns dels altres a una profunditat de 2 cm i hauríeu de deixar uns 60 cm entre cada fila. Poseu una llavor a cada forat i cobriu-les de terra.
   • Serà més fàcil utilitzar tutors si planteu pèsols en dues files.
   • Si el sòl és arenós, es pot treure 5 cm de fondària.

Part 2 Cuidar plantes

1. 
   

   
   Regeu-les bé després de plantar-les. Immediatament després de plantar els pèsols, regeu-los per ajudar-los a instal·lar-se al sòl. Com que solen podrir-se, no els heu de regar deu dies quan comencin a brotar. Passat aquest període, regeu-les bé una vegada per setmana fins que comencin a florir.
   • Reviseu el sòl cada dos o tres dies per assegurar-vos que no estigui sec. Quan el sòl està sec, regar-lo immediatament.

2. 
   

   
   Poseu un enreixat o un guardià entre les files. Els pèsols els agrada enfilar-se i fins i tot en el cas de les varietats curtes, us serà més fàcil collir-les si les tiges descansen sobre una vinya o estaques. Hi ha diferents opcions que podeu triar, inclosos els tutors que planteu entre fileres, construint o instal·lant un enreixat que poseu entre file o fins i tot posant gàbies de tomàquet.

3. 
   

   
   Apliqueu una capa de mantell quan les plantes estiguin ben establertes. Quan la planta arribi a uns 4 cm, poseu una capa de palla o fulles a trossos a terra. Això el mantindrà humit i fresc i evitarà el creixement de males herbes entre les plantes de pèsol.
   • A mesura que les plantes van creixent, podeu afegir més sega si cal.

4. 
   

   
   Rasgueu les males herbes a mà. Cal extreure amb cura i cura les males herbes que puguin créixer al voltant de les plantes. Les arrels dels pèsols de mangetout són delicades, per la qual cosa s’ha d’evitar excavar-ne. Intenta agafar males herbes a la base i treure-les del sòl amb les arrels per eliminar la competència.

5. 
   

   
   Els pèsols més sovint quan floreixen. Tan aviat com observeu les flors, mireu de prop les condicions del sòl i regeu cada dia si cal. Els pèsols necessitaran més aigua en aquell moment per produir flors i beines, sobretot quan el temps comenci a escalfar-se.

Part 3 Collir i guardar pèsols

1. 
   

   
   Comenceu a collir-los tan bon punt es formin les beines. Començaran a aparèixer tan bon punt la flor s’esvaeixi. Una vegada que les beines siguin joves, tendres i comencen a omplir-se, colliu-les. Quant més trieu i més produireu la planta. Per collir-les, mantingueu la tija amb una mà i pessigueu suaument la beina per aconseguir-la amb l’altra mà. No tireu la vareta o es trenqui.
   • Per protegir la planta, colliu les beines al matí en lloc de la tarda quan fa calor.
   • És important escollir-los prou d’hora per obtenir beines comestibles (no només pèsols) perquè les beines més grans es faran més dures i no poden ser comestibles.
   • Les diferents varietats maduren a diferents velocitats, però la vostra planta pot començar a produir beines entre 50 i 70 dies després de la sembra.

2. 
   

   
   Deixeu que les farinetes s’omplin si voleu pèsols. Les beines que deixeu a la tija es tornaran més dures i fibroses, però els pèsols de dins estaran plens i plens. Si voleu més els pèsols que les beines, deixeu-les a la tija i espereu que s’omplin. Colliu-los quan els pèsols estiguin ben formats.

3. 
   

   
   Gaudeix de pèsols crus o cuits. Els pèsols i les beines es poden menjar frescos després de recollir-los o també els podeu cuinar. Per treure els pèsols de les beines, obriu-los longitudinalment i traieu-ne els pèsols de dins amb el dit. Els pèsols i les beines són delicioses crues, bullides, fregides o al vapor.

4. 
   

   
   Conserveu-los uns dies a la nevera. Els pèsols de mànec es conservaran a la nevera fins a cinc dies. Després d’haver-los escollit, esbandiu-les sota aigua clara per eliminar la brutícia. Netegeu-les i poseu-les en un recipient hermètic per guardar-les a la nevera.

5. 
   

   
   Blanquejar i congelar els pèsols. Ompliu una olla gran amb aigua i bulliu-la a foc mitjà. Un cop l’aigua bulli, afegiu els pèsols que vulgueu congelar. Bulliu-les durant dos minuts. Treu-los de l'aigua i submergeix-los en un bany d'aigua gelada durant dos minuts. Escorreu i assequeu els pèsols abans de col·locar-los en bosses de congelador i guardeu-los al congelador.
   • El blanqueig abans de la congelació els permet conservar el seu color i sabor.
   • Podeu conservar-los al congelador fins a nou mesos.

6. 
   

   
   Conserveu llavors per a l’any vinent. Els pèsols moribunds moren després d’una temporada, però podeu conservar llavors per collir l’any que ve. Trieu una planta forta i sana. Deixeu assecar algunes beines a la planta. Un cop estiguin marrons, recolliu-les. Traieu-ne les llavors i assequeu-les en una tovallola o cremallera durant una setmana.
   • Aboqueu-les en un recipient hermètic i guardeu-les en un lloc fresc i sec i fosc fins que vulgueu plantar-les.