Autora:
John Stephens
Data De La Creació:
25 Gener 2021
Data D’Actualització:
19 Ser Possible 2024
Content
- etapes
- Mètode 1 de 4:
Prepareu una albergínia per cuinar - assessorament
- advertiments
- Elements necessaris
L’equip de gestió de continguts de examina detingudament el treball de l’equip editorial per assegurar-nos que cada article compleix els nostres alts estàndards de qualitat.
Hi ha albergínies de moltes mides, formes i colors diferents. La varietat més comuna a França és una albergínia morada grana. No és difícil cuinar aquesta verdura, tot i que algunes persones poden pensar-ho. Hi ha moltes maneres de preparar i cuinar albergínies per elaborar tot tipus de plats diferents.
etapes
Mètode 1 de 4:
Prepareu una albergínia per cuinar
- 5 Amaniu l’albergínia. Deixeu-ho coure uns 8 minuts o fins que la seva superfície quedi cruixent i la seva carn sigui tova. Tireu les llesques de tant en tant. Tant si la barbacoa és de gas o carbó vegetal, poseu l’albergínia directament a sobre de la font de calor. Heu de cobrir una barbacoa de gas, però no de carbó.
- En acabar la cocció, apagueu el foc (per a una barbacoa de gas), deixeu el paper al lloc i poseu l’albergínia cuita en un plat. Deixeu refredar la verdura i el paper uns minuts abans de tocar.
- Ja podeu afegir l’albergínia a una amanida o a una paella de verdures fregides o simplement menjar-la submergint-la a la salsa que vulgueu. També podeu reservar-lo i afegir-lo més tard a la sopa o al rampet.
assessorament
- És difícil surar una albergínia, però si no es cuina prou, tindrà una consistència dura molt desagradable.
advertiments
- Les albergínies blanques tenen una pell molt dura. Peleu-les sempre.
Elements necessaris
- Sal i pebre segons els vostres gustos
- Colador
- Paper absorbent
- Oli (preferiblement oli d’oliva)
- Un ganivet
- Condiments
- Paper d’alumini
- Pinces de cuina (opcional)
- Una safata (per coure)
