Content

• etapes
• Mètode 1 Prepareu la carbassa saltejada
• Mètode 2 Cuina la carbassa a la planxa amb oli i all
• Mètode 3 Feu la carbassa rostida en una amanida

En aquest article: Preparació de la carbassa saltejada Cuinar la carbassa a la planxa amb oli i alls Fer carbassa rostida a l’amanida

L’ús de la carbassa groga pot ser una opció saludable i fàcil de preparar per a les vostres amanides o per acompanyar els vostres plats.

etapes

Mètode 1 Prepareu la carbassa saltejada

1. 
   

   
   Preescalfeu una paella a foc mitjà / alt. Afegiu l’oli i la mantega, deixeu que la mantega es fongui abans d’afegir la carbassa i els pebrots.

2. 
   

   
   Fregiu les verdures durant 12-14 minuts, remenant de tant en tant. La carn de la carbassa ha de quedar tendra al final de la cocció.

3. 
   

   
   Afegiu el julivert i les cebes verdes. Continuar la cocció uns minuts, i després treure la cassola del foc.
   • Serviu immediatament i condimenteu amb sal i pebre al gust.

Mètode 2 Cuina la carbassa a la planxa amb oli i all

1. 
   

   
   
   
   Preescalfeu la vostra brasa a foc mitjà. En un tauler de tall, tallem la carbassa en tires llargues horitzontals de mig centímetre a un centímetre d’amplada.

2. 
   

   
   Aboqueu oli d’oliva en una cassola petita i escalfeu a foc mitjà. Afegiu-hi els grans i cuineu-los fins que comencin a picar.

3. 
   

   
   Utilitzeu un raspall per raspallar cada llesca de carbassa amb oli. Assaoneu-ho amb sal i pebre, i després poseu la carbassa a la brasa.

4. 
   

   
   Enfarineu la carbassa a cada costat de 5 a 10 minuts. Afegiu oli d’oliva si cal per evitar que la carbassa s’enganxi a la brasa. Això ha de ser daurat i tendre al final de la cocció.
   • Serviu la carbassa calenta com a plat lateral o deixeu-la refredar abans d’afegir-la a una amanida.

Mètode 3 Feu la carbassa rostida en una amanida

1. 
   

   
   
   
   Preescalfeu el forn a 240 ºC. Col·loqueu una làmina de coure sobre la laca del forn amb les vores aixecades. A continuació, poseu la carbassa ben repartida.

2. 
   

   
   Barregeu dues cullerades soperes d’oli d’oliva, all, sal i pebre en un bol petit. Aboqueu-ho tot sobre la carbassa i remeneu-los perquè es remullin bé.

3. 
   

   
   Deixeu rostir la carbassa durant 55 a 60 minuts, girant regularment. A continuació, traieu-lo del forn i deixeu-lo refredar.

4. 
   

   
   Col·loqueu la carbassa en un bol gran. Afegiu el julivert, el suc de llimona i una cullerada d’oli d’oliva. Barregeu-ho tot i condimenteu amb sal i pebre al gust.

5. 
   

   
   Servir immediatament o refrigerar fins a un dia. Escorreu el líquid després de la refrigeració.