Autora:
John Stephens
Data De La Creació:
23 Gener 2021
Data D’Actualització:
19 Ser Possible 2024
Content
Aquest article ha estat escrit amb la col·laboració dels nostres editors i investigadors qualificats per garantir la precisió i la compleció del contingut.Hi ha 11 referències citades en aquest article, que es troben al final de la pàgina.
L’equip de gestió de continguts de examina detingudament el treball de l’equip editorial per assegurar-nos que cada article compleix els nostres estàndards d’alta qualitat.
Els ous són fràgils i és molt difícil fer ous durs sense trencar-ne les closques. Si tenen fred, es trencaran amb més facilitat si els submergeixes en aigua calenta. És el mateix si es topen amb altres ous o si es posen al fons de la cassola. Per evitar que els ous es trenquin, cal manejar-los suaument, cuinar-los lentament i prestar atenció a la diferència de temperatura entre els ous i l’aigua.
etapes
1a part de 3:
Prepareu els ous
- 7 Conserva els ous a la nevera durant cinc dies. Els ous es poden menjar tan aviat com els finalitzeu. Guardeu els que no mengeu de seguida en un recipient hermètic que tapareu amb una tovallola de paper humida. Canvieu la tovallola cada dia per evitar que els ous s’assequin. Menja els ous dins dels cinc dies posteriors a la cocció, ja que pot ser que no siguin comestibles.
- També podeu mantenir els ous en aigua freda. Canvieu l’aigua cada dia per no danyar-les.
- Podeu conservar els ous bullits uns dies abans de pelar-los. Recordeu, però, que poden quedar seques i masticables si espereu massa temps. Sempre és millor mantenir els ous arrebossats a la nevera en lloc dels ous amb les closques.
assessorament
- Els ous de calibre molt gran requereixen una cocció lleugerament més llarga que els clàssics. Coure-les tres minuts més segons la mida. Per exemple, cuinar un ou més gran trigarà uns 15 minuts.
- Si utilitzeu ous blancs, poseu una mica de pell de pell (la part marró i parxada) a l’aigua durant la cocció. La pell de la pell li donarà un color lleugerament marró a l’ou i podreu indicar la diferència entre un ou cuit i cru a cop d’ull. Aquest consell és especialment útil si manteniu els ous cuits al costat dels ous crus.
