Content

• etapes
• Mètode 1 Pollastre de llimona
• Mètode 2 Pollastre amb el pelatge de parmesà
• Mètode 3 Pollastre amb tàperes

En aquest article: pollastre amb llimona. Pollastre amb la seva capa de parmesà. Pollastre amb tàperes

El blanc del pollastre és la part més sana de la seva carn, però pot ser una mica sec i sense gust quan es cou al forn o al bull. Llegiu aquest article per aprendre a coure els pits de pollastre que són alhora tendres i gustosos. Estareu segurs de fer les delícies de la multitud!

etapes

Mètode 1 Pollastre de llimona

1. 
   

   
   Preescalfeu el forn a 200 ºC. Esbandiu els trossos de pollastre i assequeu-los. Deixa-les de banda.

2. 
   

   
   Poseu una cassola petita a foc mitjà i tireu-hi l’oli d’oliva. Un cop l’oli d’oliva ben calent, afegiu-lo. Coure un minut i després retirar la cassola del foc.

3. 
   

   
   Afegiu-hi el vi blanc, la ratlladura i el suc de llimona, el lorigan i la farigola. Aboqueu aquesta barreja en un plat de cocció.

4. 
   

   
   Col·loqueu els trossos de pollastre a la salsa perquè la pell quedi cap amunt. Aboqueu-hi unes gotes d’oli d’oliva per sobre i salpebreu-ho amb sal i pebre.

5. 
   

   
   
   
   Coure al forn de 30 a 40 minuts. El pollastre s'ha de daurar lleugerament quan estigui cuit. Per comprovar que el pollastre estigui ben cuit, poseu un ganivet al centre de la carn i assegureu-vos que ja no sigui rosat.

6. 
   

   
   Traieu el plat del forn i tapeu-lo. Deixem refredar el pollastre durant 10 minuts i després servim.
   • Espolseu el pollastre amb salsa de llimona i vi blanc per donar-li més sabor i consistència.

Mètode 2 Pollastre amb el pelatge de parmesà

1. 
   

   
   Preescalfeu el forn a 230 ºC. En un bol mitjà, barregeu mostassa, pebre de caiena i mitja culleradeta de sal. Col·loqueu els pits de pollastre al bol i raspalleu-los amb salsa.

2. 
   

   
   
   
   Remeneu el parmesà i el pa ratllat en un plat. Submergiu el pollastre en aquesta barreja per recobrir uniformement cada peça.

3. 
   

   
   Raspalleu un plat per coure amb oli de cuina i poseu-hi el pollastre. Enfornar durant 20 minuts o fins que el pollastre es dauri lleugerament i es faci coure.

4. 
   

   
   Traieu el pollastre del forn i deixeu-lo refredar. Serviu i assaboreu!

Mètode 3 Pollastre amb tàperes

1. 
   

   
   Preescalfeu el forn a 220 ºC. En un bol petit, barregeu la mantega fosa, la salsa filet i les tàperes.

2. 
   

   
   Poseu el pollastre en un plat de cocció de mida mitjana. Repartiu la barreja uniformement sobre el pollastre, procurant que cada tros es raspalli.

3. 
   

   
   Tapeu el plat i coeu-ho de 25 a 30 minuts. El pollastre s’ha de daurar lleugerament i l’interior no ha de ser rosat.

4. 
   

   
   Deixeu refredar uns 5 minuts i serviu-ho. Espolseu el pollastre amb el suc de la carn al plat.