Content

• etapes
• Mètode 1 Feu un jardí d’herbes aromàtiques
• Mètode 2 Planta herbes aromàtiques
• Mètode 3 Cura de les plantes aromàtiques

En aquest article: Feu un jardí d’herbes aromàtiquesPlanes d’herbes aromàtiques Remedis d’herbes curadesReferències

Les herbes aromàtiques són plantes que s’utilitzen per fer remeis o per cuinar. A diferència de la majoria de plantes, les herbes aromàtiques es poden collir durant tot l'any. Tenir alfàbrega, romaní, julivert o coriandre fresc al vostre abast pot ser gratificant i econòmic si us agrada cuinar. Podeu crear un jardí d’herbes aromàtiques a l’ampit d’una finestra o a l’exterior, en un lloc assolellat del vostre solar. Podeu plantar les herbes en testos o a terra. Cada herba té necessitats lleugerament diferents, així que heu de llegir atentament les instruccions dels paquets de llavors. La creació d’un jardí de plantes aromàtiques és ideal per a jardiners o novells.

etapes

Mètode 1 Feu un jardí d’herbes aromàtiques

1. 
   

   
   Llista les herbes que utilitza a la cuina. Pot ser qualsevol cosa, des de menta fins alfàbrega o ceba. Trieu només herbes que probablement utilitzeu o que pugueu assecar per utilitzar-les posteriorment.
   • Hi ha tres tipus de plantes entre les més comunes: anyals, herbes i arbres perennes. Anuals com la llança, el coriandre i l'alfàbrega s'esvaeixen després de la floració i solen tornar a sembrar-se cada any. Herbes com la menta, el cebollí, l'orenga, l'estragó i el fonoll dolç es poden tallar regularment i solen créixer cada any. Les plantes persistents com el romaní, la sàlvia i la farigola s’han de podar almenys una vegada a l’any, ja que també són perennes.

2. 
   

   
   
   
   Consulteu un manual de jardineria per conèixer les herbes que poden créixer a la vostra zona. Assegureu-vos que hi hagi un lloc al vostre jardí que tingui almenys sis hores de sol al dia, que és la quantitat que més necessiten les plantes si voleu plantar una herba aromàtica a l'aire lliure. Podeu crear un petit jardí interior amb llum i calor artificials, si la vostra zona no és molt assolellada.

3. 
   

   
   Trieu el lloc on voleu crear el vostre jardí. Hauria de ser d’accés fàcil des de la cuina i situat a ple sol. Trieu un rajolí orientat al sud per obtenir el màxim sol, si inicieu un jardí d’herbes aromàtiques al seu interior.
   • Assegureu-vos que la ubicació que trieu estigui ben drenada. La majoria dels jardins a l'aire lliure estan ben drenats. Si planteu les herbes en pots, afegiu una mica de grava al fons dels vostres envasos abans d’afegir-hi la terra. D’aquesta manera es mantindran les arrels ben humides sense que es facin podrir.

     
     

     
     
     
     

4. 
   

   
   Millora la qualitat de la teva terra. Si és possible, afegiu compost a la vostra tardor a principis de l’hivern. Torneu la terra, poseu-hi compost i espereu fins a sembrar o plantar brots.

5. 
   

   
   Comprar olles per plantar menta, llimona o combre. Aquestes plantes poden arribar a ser força invasives, es multipliquen fàcilment, ocupen espai i poden robar nutrients d’altres plantes. Reuneix els pots en un racó del jardí d’herbes aromàtiques, de manera que puguis regar-les.

Mètode 2 Planta herbes aromàtiques

1. 
   

   
   Compreu llavors, brots joves o plantes madures. Si teniu previst sembrar herbes, mulleu-les de dues a quatre hores, segons les instruccions del paquet. Mantingueu una terra humida i càlida i hauríeu de veure brots al cap d’una o dues setmanes.
   • També podeu plantar les llavors de plantes en cubs de llavors i conservar-les en un assolellat sol, si el temps no fa gaire calor. Tapa els cubells amb una pel·lícula de plàstic per crear un efecte hivernacle.

     
     

     
     
   • Podeu plantar brots i plantes joves després de les darreres gelades. Cavar forats i posar-los a terra. Tapeu-los amb terra en forma d’olla i aplanin lleugerament el sòl. Planteu cada herba a una distància d’uns 50 cm del seu veí, seguint les recomanacions del paquet.

     
     

     
     

2. 
   

   
   Trieu la quantitat d’herbes que plantareu segons l’ús que feu. La majoria de la gent creix una o dues plantes de romaní, però de quatre a sis plantes d'alfàbrega. Si cuineu molt a l’italià, haureu de plantar més alfàbrega i julivert.

3. 
   

   
   Poseu de costat les herbes que necessiten molta aigua. Planteu a l’altra banda aquells que no necessiten massa aigua. L’albahaca, per exemple, necessita molta aigua mentre que el romaní li agrada quedar-se una mica sec. La plantada segons les instruccions del paquet us permetrà tenir una bona cura de les vostres herbes.

4. 
   

   
   Poseu el mulch a les vostres llavors després de plantar-les. Aquesta és una altra manera de millorar la qualitat del sòl per servir de fertilitzant. També podeu utilitzar fulles seques o fenc com a mulching.

Mètode 3 Cura de les plantes aromàtiques

1. 
   

   
   Utilitzeu les herbes a mesura que creixen. Es fomenta el regrupiment d’herbes tallant-les regularment amb petites tisores de cuina. Rentar les herbes lleugerament i utilitzar-les immediatament.

2. 
   

   
   No utilitzeu mai productes químics ni pesticides per tractar les vostres plantes. Com que la majoria d’aquestes herbes entren directament a la composició dels plats, això pot ser perillós per a la vostra salut. En lloc plantem alls, menta i ceba a prop de les teves herbes, cosa que descoratjarà el vermell.
   • Esbandiu bé les herbes abans de menjar, si teniu un problema greu d’insectes. Poseu closques d'ou a terra per descoratjar els llimacs. Feu un insecticida natural barrejant una a dues cullerades de sabó vegetal com el sabó de Castella en un litre d’aigua. Ruixeu la barreja sobre les herbes, que eliminaran plagues toves com larves i llimacs.

3. 
   

   
   Talleu regularment les herbes. Això és important per a la producció de fulles. A mesura que us acosteu a l’hivern, es poden podar moltes herbes perennes.