Content

• etapes
• Mètode 1 Conserveu els pebrots sencers
• Mètode 2 Conserveu els pebrots picats
• Mètode 3 Congelem els pebrots

En aquest article: Conserveu els Peppers sencersConserveu els pebres tallatsConserveu els pebrots16

Els pebrots frescos són de colors i deliciosos. Tanmateix, si no les guardeu correctament, poden patir danys abans que pugueu menjar-los. Ja siguin senceres o tallades, és important conservar-les a la nevera per evitar que es podreixin. Si voleu conservar-les durant molt de temps, fins i tot podeu congelar-les. Si es posen florides o primes, rebutgeu-les.

etapes

Mètode 1 Conserveu els pebrots sencers

1. 
   

   
   No esbandiu els pebrots. Refrigereu-los al rentat, ja que si hi ha algun rastre d'humitat sobre ells, podriran més ràpidament. Espereu fins que estiguis llest per cuinar-los per esbandir.
   • Si ja els heu esbandit, assegureu-vos que estiguin completament secs abans de posar-los a la nevera. Escorreu-les amb les tovalloles de paper per assecar-les bé.

2. 
   

   
   Poseu-los en una bossa. Poseu els pebrots en una xarxa de fruites i verdures perquè l’aire pugui circular fàcilment al seu voltant. Si no teniu xarxa, agafeu una bossa d’un plàstic normal i foradeu-la amb uns quants forats.
   • No tanqueu la bossa, ja que l’aire ha de poder circular per mantenir fresc el seu contingut.
   • No poseu els pebrots en una bossa hermètica, perquè s’espatllaran més ràpidament.

3. 
   

   
   
   
   Refrigereu els pebrots. Poseu-les al calaix de cruixent de la nevera per mantenir-les fresques i cruixents. Espaieu-los al màxim. Si es troben al compartiment, poden patir danys més ràpidament.
   • No els poseu al mateix compartiment que les fruites, perquè moltes fruites emeten etilè, gas que pot podrir les verdures amb més facilitat.

4. 
   

   
   Tirar fruita podrida. Eliminar-los quan quedin massa tous. Premeu amb suavitat la pell d’un pebre. Si és suau i ferma, la fruita encara és bona. Si està arrugat o lleugerament suau al tacte, podeu cuinar el pebre, però no el mengeu cru. Si la pell és molt suau o fina, descartar la fruita.
   • Si veieu motlle als pebrots, elimineu-los fins i tot si els heu tingut recentment.
   • Els pebrots sencers es poden conservar a la nevera durant dues setmanes.

Mètode 2 Conserveu els pebrots picats

1. 
   

   
   
   
   Envolteu les peces. Embrutxeu els pebrots tallats en tovalloles de paper per evitar que es mullin o quedin enganxats a la nevera.

2. 
   

   
   Utilitzeu un contenidor hermètic. Deixeu les peces embolicades en tovalloles de paper i poseu el paquet en una bossa o caixa de plàstic segellades. El contenidor ha d'estar completament tancat.Introduïu els pebrots en les dues hores posteriors a la tallada per evitar que es facin malbé.

3. 
   

   
   Refrigereu els pebrots. Poseu-los a la cruixent de verdures o a la lleixa superior de la nevera. Com que es tallen i es tanquen en un recipient hermètic, no cal posar-les al compartiment vegetal.

4. 
   

   
   Eliminar les peces danyades. No els guardeu més de 3 dies. Un cop tallats, els pebrots no es mantenen gaire temps. Si es tornen viscosos o comencen a podrir-se, rebutgeu-les encara que portin menys de 3 dies a la nevera.

Mètode 3 Congelem els pebrots

1. 
   

   
   Talleu els pebrots. Feu-ho abans de la congelació. Aquests fruits s’han de tallar abans de congelar-los. Traieu la tija de cada pebre i talleu-la per la meitat. Traieu les llavors amb una cullera i talleu-les a trossos de la forma desitjada.

2. 
   

   
   Tapar un plat. Disposar els trossos de pebre en una làmina de cocció en una sola capa. No els apileu, ja que es poden enganxar els uns als altres mitjançant la congelació.

3. 
   

   
   Congelem els pebrots. Poseu la fulla al congelador. Assegureu-vos que res toqui les peces o que hi ha a sobre. Traieu el plat al cap d'una hora.

4. 
   

   
   Ompliu un recipient. Poseu les peces congelades en una bossa congeladora o en un recipient hermètic. Per obtenir millors resultats, utilitzeu una bossa congeladora. Ompliu-lo i buideu el màxim d’aire possible abans de tancar-lo. Si utilitzeu una caixa, assegureu-vos que tingui una tapa sòlida que estigui fermament al seu lloc. Torneu a col·locar el recipient de pebre al congelador.
   • Escriviu la data a la ploma de marcador indeleble. Els pebrots es poden conservar al congelador durant un any. Si comencen a desgastar-se o canvien de color, llençar-les.

5. 
   

   
   Descongelar els pebrots. Si voleu menjar-les crues, traieu-les del congelador i poseu-les a la nevera amb un dia d’antelació. També podeu utilitzar la funció de descongelació del vostre microones.

6. 
   

   
   Cuinem els trossos congelats. Si voleu cuinar pebrots, no els descongeleu prèviament. Afegiu-los directament al plat mentre es cuina.