Content

• etapes
• Mètode 1 Congelar les prunes fresques
• Mètode 2 Congelar les prunes en xarop
• Mètode 3 Congelar les prunes senceres

En aquest article: Congeleu les prunes fresquesIngeleu les prunes en xaropIngeleu les prunes senceres

La temporada de la pruna no és gaire llarga, aquestes fruites delicioses a vegades poden ser cares. Per tenir prunes econòmiques tot l'any, només cal congelar-les, perquè les podeu mantenir fins a 12 mesos. Tant si teniu un prunera generós al vostre jardí com si compreu prunes a una granja o a un supermercat, congeleu uns quilos de quilos de prunes per consumir en qualsevol moment de l'any i prepareu-vos quan el vostre cor us expliqui delicioses postres. amb prunes.

etapes

Mètode 1 Congelar les prunes fresques

1. 
   

   
   Seleccioneu prunes madures boniques. Per congelar les prunes fresques, heu de triar fruites ben parets, però no massa! Si congeleu prunes massa madures o prunes lleugerament verdes, la fruita no tastarà bé després del desgel. Així doncs, seleccioneu prunes força ben madurades que no tinguin degradació (no tenyides, arrugades ni danyades). Les seves prunes seran delicioses quan les hagueu descongelat.
   • Comproveu que les vostres prunes es poden congelar tastant una fruita. Les seves prunes han de tenir un bonic color porpra i no han d’estar mullades. Agafeu una pruna i mossegeu-la. Si el seu sabor és lleugerament dolç i sucós (atenció a la samarreta blanca), podeu congelar la fruita. Si la pruna que tastes és farinosa, el millor és no congelar la fruita.
   • Si les prunes encara no estan madures i la seva consistència és una mica ferma, deixeu-les a temperatura ambient uns dies perquè madurin i es congelin un cop madures i sucoses.

2. 
   

   
   
   
   Rentar la fruita. Rentar bé les prunes sota aigua corrent mentre es frega lleugerament amb els dits per eliminar el terra, la pols i qualsevol pesticida.

3. 
   

   
   Porta un tauler de tall. Talleu les prunes a quarts amb un ganivet de cuina afilat. Rebutgeu les pedres i talleu les prunes a falques de 2 a 3 cm de gruix en un tauler de tall. Continua fins que hagueu tallat totes les prunes.

4. 
   

   
   Agafeu un forn. Col·loqueu les seves prunes tallades a rodanxes sobre una planxa o un forn. Juxtaposem els quarts deixant un petit espai entre cada fruita. A continuació, cobriu les prunes amb un full de paper de cel·lofana.

5. 
   

   
   Congela les prunes. Col·loqueu la safata al forn sobre la qual es col·loquen les falques de pruna al congelador i deixeu la fruita al congelador fins que les cambres quedin perfectament glaçades. Tindrà aproximadament una hora en funció de la temperatura del congelador i del gruix de les llesques.

6. 
   

   
   
   
   Treu les prunes del congelador. Una vegada congelats els quarters de pruna, traieu el forn del congelador i transferiu-los a les bosses del congelador. Deixeu una mica d’espai entre les fruites i el final de les bosses perquè es tanquin. Tanqueu les bosses després de treure l’aire per dins (podeu utilitzar, per exemple, una palla per aspirar aire), perquè si roman aire a les bosses, els vostres quarts de prunes poden cremar-se ràpidament a causa del fred.
   • Col·loqueu les bosses que contenen les falques de pruna al congelador. Podeu conservar les vostres falques de pruna al congelador fins a 6 mesos.
   • Si voleu conservar les prunes més de 6 mesos, primer heu de posar-les en xarop, d’aquesta manera no es cremaran.

7. 
   

   
   Descongelar les seves prunes. Quan vulgueu consumir les prunes o utilitzar-les per coure pastisseria, postres o begudes com el batut, traieu una bossa del congelador i poseu-la a la nevera per descongelar la fruita de forma natural.

Mètode 2 Congelar les prunes en xarop

1. 
   

   
   Selecciona prunes boniques i madures. Per congelar les prunes fresques, heu de triar fruites ben parets, però no massa! Si congeleu prunes massa madures o prunes que són una mica verdes, la vostra fruita no tastarà bé després del desgel. Així doncs, seleccioneu prunes força ben madurades que no tinguin degradació (no tenyides, arrugades ni danyades). Renteu la fruita sota aigua corrent per eliminar tots els rastres de pols, brutícia i pesticides.
   • Si les prunes encara no estan madures, poseu-les a temperatura ambient uns dies de manera que madurin abans de la congelació.

2. 
   

   
   Peleu els fruits. Congelant les prunes en xarop, el millor és pelar-les abans de posar-les al xarop o canviar-ne la ure i la seva carn pot esdevenir florida amb el pas del temps. Això és opcional, però si voleu conservar les prunes al congelador durant molt de temps, és molt recomanable pelar-les. Podeu pelar les prunes de la mateixa manera que peleu els tomàquets.
   • Ompliu d'aigua una cassola o cassola gran i porteu a ebullició constant.
   • Agafeu un bol gran d’amanides, ompliu-lo d’aigua freda i afegiu-hi glaçons.
   • Feu una "X" a la part inferior (la part oposada a la cua) de cada pruna amb un ganivet de cuina afilat.
   • Quan l'aigua de la cassola bulli constantment, transfereixi les seves prunes a la cassola i deixeu-les "blanquejar" durant 30 segons. El blanqueig elimina la pell de fruites (o verdures) fàcilment mentre les depura.
   • Passats els 30 segons, aboqueu el contingut de la cassola en un colador o traieu (ràpidament) les prunes de la paella amb una cullera escorreguda i transfieu-les immediatament al bol ple d’aigua i glaçons. Deixeu-les al bol d'amanides durant 30 segons.
   • Quan hagin passat 30 segons, traieu-ne ràpidament les prunes del bol i peleu-les amb els dits. En blanquejar fruites (o verdures), és molt més fàcil pelar-les.

3. 
   

   
   Porta un tauler de tall. Talleu totes les prunes per la meitat amb un ganivet de cuina afilat, donant la volta al nucli i traieu-ne les pedres de la fruita i disposeu-les en una paperera orgànica. Continueu fins que hagueu tallat i enrossit totes les prunes.
   • Si voleu, talleu les prunes a rodanxes tallant-les per la meitat, però conservaran millor la seva ure al xarop tallant-les només en dos trossos.
   • Talleu una llimona per la meitat i tireu-la per extreure el suc (això és opcional). A continuació, cobriu la superfície de les prunes amb suc de llimona. La lacidesa del suc de llimona permetrà que les seves prunes conservin el seu color natural. També podeu comprar un producte fabricat per obtenir el mateix resultat.
   • És possible congelar les prunes en almívar sense tallar-les per la meitat, però heu d’eliminar el nucli de cada fruita. Podeu fer-ho amb un ganivet de cuina o un lapidador de pruna, aquest estri us facilitarà molt la tasca conservant la màxima integritat de les fruites.

4. 
   

   
   Submergeixi les seves prunes en xarop. Si poseu les prunes en xarop, les podeu conservar fins a 12 mesos al congelador. L’almívar els permetrà mantenir la seva frescor tot accentuant el seu sabor natural. Poseu les prunes en un recipient gran d’amanides i tapeu-les completament amb un xarop. A continuació, trobareu 4 mètodes de preparació del xarop.
   • Prepareu un xarop lleuger. Per preparar un xarop lleuger, aboqueu 1 tassa (240 ml) de sucre rosegat en una cassola i afegiu-hi 3 tasses (720 ml) d’aigua. Escalfeu a foc mitjà mentre remeneu fins que el sucre s’hagi dissolt a l’aigua. Deixeu refredar el xarop abans d’abocar-lo sobre les prunes.
   • Prepareu un xarop dens. Per obtenir un xarop més suau, aboqueu 2 tasses (480 ml) de sucre rodant en una cassola i afegiu-hi 3 tasses (720 ml) d’aigua. Escalfeu a foc mitjà mentre remeneu fins que el sucre s’hagi dissolt a l’aigua. Deixeu refredar el xarop abans d’abocar-lo sobre les prunes.
   • Congela les prunes amb suc de fruita. Podeu posar les prunes en suc de fruita abans de congelar-les, per exemple, amb suc de poma, suc de pruna o suc de raïm. Simplement aboqueu el suc de fruita al bol que conté les prunes, ja que no cal escalfar-lo abans.
   • També podeu congelar les vostres prunes amb sucre en pols. Amb aquest mètode, obtindreu exquisides prunes seques el sabor del qual serà especialment dolç. Agafeu un recipient de plàstic i aboqueu una capa de sucre al fons del recipient. A continuació, afegiu una capa de pruna (tallada per la meitat o a quarts) i després afegiu una nova capa de sucre. Afegiu una altra capa de prunes i continueu fins que hagueu posat totes les prunes al bol. Després, col·locar el recipient al congelador després d’haver estat tancat.

5. 
   

   
   Agafeu bosses de congelador. Transferiu els trossos de prunes en bosses de congelador i afegiu-hi l’almívar que acabeu de preparar. Deixeu 3 cm d'espai entre l'almívar i la part superior de les bosses. Tanqueu les bosses de congelador després de treure l’aire de les bosses amb una bossa de palla o refresc (una màquina per soldar les bosses). Escriviu la data de congelació a les etiquetes i enganxeu-les a les bosses del congelador i, a continuació, poseu-les al congelador.

6. 
   

   
   Gaudeix de les seves delicioses prunes en almívar. Quan vulgueu consumir les vostres prunes en xarop o utilitzar-les per fer un postre de pruna, traieu-ne una bossa del congelador i poseu-la a la nevera per descongelar les peces de pruna de forma natural. Poseu el gelat de vainilla en un recipient petit (com un ramekin o una tassa), poseu uns trossos de prunes al gel i després cobriu-los amb nata (no dubteu en convidar-nos).

Mètode 3 Congelar les prunes senceres

1. 
   

   
   Seleccioneu les seves prunes. Per congelar les prunes senceres, heu de triar fruites ben parets, però no massa! Si congeleu prunes senceres o molt dures, la fruita no sabrà bé després de la descongelació. Seleccioneu prunes ben madures i ben madures que no tinguin una degradació (no tenyides, arrugades ni danyades). Com millor sigui el sabor, més delicioses seran les vostres prunes després de descongelar-les. Esbandiu la fruita per eliminar tots els rastres de pols, brutícia i pesticides.
   • Si les prunes obtingudes no estan prou madures, deixeu-les a temperatura ambient uns dies durant els quals maduraran.

2. 
   

   
   Empaquetar bosses de congelador. Col·loqueu les seves belles prunes senceres en bosses de congelador deixant el mínim espai possible a la part superior. Tanqueu les bosses després d’eliminar l’aire de les bosses del congelador amb un refresc de bossa o utilitzeu una palla. Escriviu la data de congelació a les etiquetes, enganxeu-les a les bosses del congelador i poseu-les al congelador.

3. 
   

   
   Gaudeix de les seves prunes suculentes. Col·loqueu una bossa congeladora a la nevera per descongelar les prunes de forma natural abans de menjar o utilitzar-les per fer el postre que trieu. També podeu assaborir les prunes sense abans descongelar-les. Un bon dia d’estiu, us encantarà menjar en una refrescant pruna congelada.