Autora:
Mark Sanchez
Data De La Creació:
28 Gener 2021
Data D’Actualització:
17 Ser Possible 2024
Content
- Mantingueu la forquilla de manera que els dents (puntes) es corbin cap a vosaltres, amb el ganivet més lluny de la forquilla. En un angle també està bé; només cal que us assegureu de veure clarament el ganivet per saber on talleu. Hauríeu de poder mirar la forquilla al ganivet.
Quan hàgiu acabat de menjar, col·loqueu la plata en una posició completa. Això permet al vostre cambrer saber que el vostre plat es pot netejar (si ho sap, és a dir). De nou, les dues escoles de pensament són:
- Estil europeu: ganivet i forquilla paral·lels entre si, mànecs a les 5 en punt, fulla i dents al centre de la placa (dents cap avall).
- Estil americà: igual que l'estil europeu, només les dents de la forquilla estan orientades cap amunt.
- Si no esteu bé amb la pasta, esteu en bona companyia. És desordenat fins i tot per als més experimentats que mengen pasta de vegades. Es tracta menys del ganivet i de la forquilla i més de no embrutar.
Preguntes i respostes de la comunitat
Es suposa que tallar un filet és un moviment de tracció o un serrat, endavant i enrere?
Depèn del ganivet. Si es tracta d’un ganivet no serrat, trobareu que obtindreu un tall millor / més ràpid tirant en lloc d’empènyer. Si està serrat, l’anada i tornada és l’aplicació típica.
Quin tipus d’ajust és on es col·loca una forquilla petita sobre la placa?
Un plat de postres una mica informal tindrà la forquilla pastissera / cullera / forquilla de gelat per sobre del plat, el mànec apuntant cap a la dreta.
És groller descansar la fulla del ganivet a la vora del plat mentre menjo filet?
Si feu una pausa, col·loqueu la fulla del ganivet no a la vora, sinó més encara que el mànec descansa al llarg de la vora de la placa.
La fulla del ganivet apunta cap a la placa o s’allunya de la placa?
Quan es posa un ganivet sobre un plat, s’ha de girar la fulla cap al plat. Els primers dies dels estris per menjar, descansar un ganivet amb la fulla girada cap a l’exterior, cap a la resta del sopar, es considerava amenaçador. Bàsicament, només gireu la fulla cap al que voleu tallar.
Sembla que no trobo res en línia sobre això. Si organitzo un sopar i vull mostrar la meva porcellana però penso servir racions individuals, aleshores està bé treure els plats de la taula abans de cada plat?
El disseny d’estudis tecnològics i alimentaris de VCAA indica clarament que quan s’utilitza un plat per a la presentació, no cal que l’utilitzeu per als vostres convidats.
És adequat fer servir un ganivet quan mengem torrades franceses o pizza?
Les torrades franceses se solen menjar amb una forquilla i un ganivet també si cal tallar-lo a trossos de mida de mossegada. Si és molt suau, de vegades el podeu tallar amb la vora de la forquilla. La majoria de la gent menja pizza amb les mans, però una excepció és si la pizza és massa desordenada o floppy per recollir-la sense que caiguin les cobertures. En aquest cas, utilitzeu un ganivet i una forquilla per tallar la pizza en trossos de mida de mossegada, almenys fins que us acosteu a l’escorça i pugueu recollir-la més fàcilment.
He de menjar iogurt i fruita amb una forquilla o una cullera?
Heu de menjar iogurt amb una cullera, menjar-lo amb una forquilla no funcionarà tan bé i la fruita s’ha de menjar amb una forquilla.
Sóc esquerrà i prefereixo l'estil americà d'utilitzar forquilla i ganivet. Està bé si no canvio la forquilla després de tallar?
Està bé, tot i que gireu els dents de la forquilla perquè quedin corbats (oposat a "estil europeu").
Com puc menjar un plat de marisc?
Depèn de quin tipus de marisc es tracti, si es tracta de gambetes, heu d’utilitzar la forquilla per recollir-lo i, si es tracta de peix, el podeu tallar amb la vora de la forquilla i menjar-lo així.
Quina mà he d’utilitzar per manejar una cullera?
Heu d’utilitzar la mà dominant per utilitzar una cullera o una forquilla.
Quan menjo amb una forquilla, menjo a la punta de la forquilla o em poso la forquilla sencera a la boca? Resposta
Hauria de raspar el menjar amb un ganivet a la forquilla i després menjar amb la mà no dominant? Resposta
Consells
- No us estresseu. Ningú ho fa al 100% exactament de la mateixa manera. I certs aliments requeriran una metodologia lleugerament diferent. Mentre tingueu els conceptes bàsics, no sueu els detalls.
Advertiments
- No treieu els colzes! Apreneu a mantenir-los contra els costats del cos. En cas contrari, podríeu tombar el vostre veí.
