Content

• Passos
• Consells
• Advertiments
• Materials necessaris

Ara mateix, milers de persones s’escalfen al voltant d’un bon foc a les platges, campaments al bosc o al jardí, llançant pinyes i pals per alimentar el foc. Cap d’aquestes persones no hauria de viure aquesta experiència sense torrar una broqueta de malví.

Passos

Primera part de 2: torrar un malví

1. 

   Fer un foc. L’ideal és que estigui encès durant una hora quan comença a coure perquè el carbó estigui al lloc adequat. La foguera perfecta necessita objectes que vagin més enllà d’un forat adequat i que produeixin foc, més concretament tres coses:
   • La metxa, que és el material que s’utilitza per engegar el foc. Es pot utilitzar paper, carbó vegetal, herba seca, pinyes seques, estelles de fusta, etc.
   • Vareta, que s'ha de muntar des de l'exterior cap a l'interior i cap amunt, deixant espai per a l'aire.
   • Assecar branques aproximadament de la mida del braç, que s’afegiran gradualment després que el foc ja estigui encès. Mantindran el foc durant més temps.

2. 

   
   
   Definiu què s’utilitzarà com a pinxo. Poseu-vos alguna cosa llarg (la mida del braç també hi càpiga), ferm i punxegut. Proveu-ne un:
   • Broquetes de barbacoa de metall. Estaran càlids al tacte, així que és bo que tinguin un mànec de fusta.
   • Branques grans i fortes, sense saba i afilades.
   • Pals de fusta de barbacoa. Aneu amb compte de no cremar-vos, ja que poden resultar petits per a un foc.

3. 

   
   
   Enganxeu un malví. La punta s’ha d’enganxar al caramel, perquè no rellisqui; si això passa, no apunteu la punta de l'espit cap al foc, de manera que el malví no caigui a l'interior.
   • Una altra idea és distorsionar diversos malvaviscos, però serà més difícil fer el con cruixent a tots. En aquest cas, és millor torrar un per un, és millor.

4. 

   
   
   Coure els malvaviscos a foc de carbó. Després que el foc s’hagi cremat durant un temps, la fusta es convertirà en brases vermelles; subjecteu el malví just a sobre dels carbons. La calor de la barbacoa improvisada no produirà sutge, essent perfecte per caramelitzar el sucre i deixar el malví immaculat.

5. 

   Gireu el pinxo lentament. Mentre manteniu el pinxo sobre el foc, gireu-lo perquè els caramels es cremin uniformement. Quan el con estigui marró per un costat, aneu a on encara sigui blanc, fins que es cogui completament.
   • El malví començarà a perdre la seva fermesa i es pot girar amb el pal. En aquests casos, cal utilitzar un segon pinxo per mantenir-lo dret.

6. 

   Acostar el marshnallow al foc el superarà i fins i tot pot prendre foc. Fins i tot si el podeu fer volar, acabarà la delícia. A menys que us agradi el menjar carbonitzat, no acosteu el pinxo al foc.
   • No sacsegeu ni estireu el pinxo bruscament si el malví es pren foc. Sona com una broma, però un projectil d’aquestes dimensions pot provocar cremades greus.

7. 

   Aneu amb compte en mantenir el malví per sobre del foc. Les brases simplement irradien calor, però les flames també emeten gasos dels materials que crema amb fum. Aquest tipus de calor, anomenat convecció, crema el mashmallow molt més ràpidament. Per tant, fins i tot si la flama està molt per sota del pinxo, és possible cremar-ne un costat i fins i tot posar-lo al foc. Preferiu utilitzar les brases.

8. 

   Menja el malví. Algunes persones prefereixen treure la part cruixent i menjar-se-la primer i després menjar-se la crema blanca a l’interior. Això vol dir que si el vostre malví es va incendiar, encara en podeu extreure una mica de delit. Un altre risc és que tots els vostres amics detonessin la bossa de malvaviscos mentre llegíeu aquest article.
   • Aneu amb compte de menjar els caramels, ja que a l'interior farà calor. Deixeu-ho al foc durant 30 segons a un minut.

Part 2 de 2: Variacions i altres ingressos

1. 

   Coure els malví al forn. Qui tingui un forn de llenya a casa pot gaudir d’aquesta recepta, però també funciona un forn convencional, sobretot si té més flama. Feu una filera de malvaviscos en una planxa de forn d’alumini, coeu-ho a foc mitjà o al tercer prestatge del forn i no us en treieu l’ull. En un minut o dos es tornaran marrons, gireu-los per daurar-los uniformement.
   • Aixequeu la paella al prestatge superior o augmenteu el foc si triga massa.

2. 

   Coeu-los al forn. Aquest mètode és similar al foc, però utilitzarà la flama des de la cuina. Té contraindicacions, com ara la dificultat per enrossir-se completament i, si passen el punt, els malvavissos gotegaran a la vostra estufa i faran més brutícia. Mantingueu el caramel a la vora del foc perquè no es fongui.
   • Podeu utilitzar una forquilla per a aquest mètode, però es tornarà negre si fa massa calor. A més, la forquilla estarà calenta com una brasa, així que espereu que es refredi abans de posar-la a la boca.

3. 

   | Feu '' S 'mores' '. Aquesta recepta és un clàssic americà, no té cap nen (ni adult) que no li agradi i és molt fàcil de fer:
   • Utilitzeu una galeta Maria i trenqueu-la per tenir la mida del malví, si cal. Si no trobeu galetes Maria (cosa que és pràcticament impossible), altres d’aquest tipus ho faran. La versió de xocolata és una bona opció.
   • Poseu un quadrat de xocolata a sobre de la galeta.
   • Agafeu un malví acabat de torrar i col·loqueu-lo sobre la xocolata.
   • Cobriu el farcit amb una altra galeta i espremeu l’entrepà, desbordant malví per les vores. La seva calor fondrà la xocolata i la convertirà en una crema dels déus.

4. 

   Feu un ‘’ vaixell de plàtan ’’. Aquí teniu una altra manera ràpida i deliciosa de gaudir dels vostres malví:
   • Feu una obertura al llarg de la pell del plàtan sense treure-la.
   • Agafeu una cullerada de plàtan per l’obertura.
   • Ompliu aquest espai amb xocolata i gotes de malví.
   • Emboliqueu-ho amb paper d’alumini i poseu-lo a la brasa sobre el foc, la barbacoa o el forn; feu servir una planxa per coure i coure a 150º C.
   • Deixeu-lo allà entre cinc i 15 minuts, comprovant de tant en tant. Com més temps el deixeu, més caramel·litzat i daurat esdevindrà el plàtan.

5. 

   Poseu el malví a la xocolata calenta, al cafè o a les postres. Oblideu-vos de la tediosa versió de posar boles de malví crues a la beguda calenta, proveu-les al forn! En els batuts de gelat i xocolata i vainilla també són increïbles.

Consells

• No llenceu malvaviscos que es cremin. Només cal prendre la pell torrada i gaudir del que hi ha a dins. No et rendeixis, aquest no és el final de la teva carrera com a cuiner.
• Si el malví cau i encara no s’ha convertit en crema i la broqueta roman a terra durant molt de temps, passeu-la per sobre del foc per cremar els residus i esterilitzar-los.
• Les branques “verdes” o vives no prendran foc abans d’acabar. Normalment es queden a terra, evitant treure-les directament dels arbres.

Advertiments

• Tingueu molta precaució amb els nens prop de les fogueres
• No es permet la foguera a cap parc ni reserva.
• Mantingueu el foc controlat i sepulteu les restes del foc abans d’anar a dormir.
• Deixar desatesos materials inflamables a prop del foc pot provocar un incendi.

Materials necessaris

• Foc
• Broquetes
• Bosses de malví grans i petits