Content

• Passos
• Consells
• Advertències
• Materials necessaris

Les llavors torrades de gira-sol són un refrigeri nutritiu i deliciós: ideal per berenar o per mastegar durant tot el dia. Torrar les llavors de gira-sol és molt fàcil i es pot fer amb elles a les closques o fora.

Passos

Mètode 1 de 3: Torrar llavors de gira-sol en closca

1. Col·loqueu les llavors al bol. Aboqueu aigua suficient per cobrir les llavors. Les llavors de gira-sol absorbeixen part de l’aigua, cosa que evitarà que s’assequin massa durant el procés.
2. Afegiu 1/3 a 1/2 tassa de sal. Remenar per barrejar la sal. Remullar les llavors de gira-sol a l'aigua salada durant la nit. Això ajudarà a donar a les llavors un gust salat.
   • Alternativament, si teniu pressa, podeu posar les llavors en aigua salada en un cassó i deixar que es faci una foc lent durant una hora i mitja a dues hores.
   • Si no voleu que les llavors siguin salades, salteu aquest pas.
3. Colar les llavors. Desfer-se de l’aigua salada i assecar les llavors amb tovalloles de paper.
4. Preescalfeu el forn a 300 ° F / 150 ° C. Escampar les llavors de gira-sol en una làmina forrada amb paper pergamí en una sola capa. No permetis que les llavors estiguin les unes sobre les altres.
5. Introduïu les llavors al forn per torrar-les. Torrar les llavors durant 30-40 minuts, fins que les closques es daurin. Les closques també desenvoluparan una petita fissura al centre mentre es rosteix. Remeneu les llavors ocasionalment per assegurar-vos que torren uniformement per les dues cares.
6. Servir o emmagatzemar. Les llavors de gira-sol es poden remenar amb una culleradeta de mantega mentre encara estan calents i se serveixen immediatament. Alternativament, podeu deixar que les llavors es refredin en una planxa, guardant-les en un recipient tancat.

Mètode 2 de 3: torrar les llavors sense pela

1. Netegeu les llavors de gira-sol. Poseu les llavors i peleu-les en un colador i assequeu-les amb aigua freda per eliminar-ne les petites deixalles. Col·loqueu les closques en una paperera o compost.
2. Recobrim la fulla de forn amb paper pergamí. Preescalfeu el forn a 300 ° F / 150 ° C.
3. Repartiu les llavors sobre el forn, formant una sola capa. No permetis que les llavors se superposin.
4. Introduïu la cassola al forn per torrar-la. Torrar durant 30-40 minuts, o fins que les llavors estiguin morenes i cruixents. Remeneu les llavors de tant en tant per daurar-les de manera uniforme per les dues cares.
5. Serviu la botiga. Podeu servir les llavors immediatament, o deixar-les refredar abans de guardar-les en un recipient per després.
   • Si voleu que les llavors estiguin salades, salpebreu-les mentre encara són a la cassola.
   • Podeu barrejar una culleradeta de mantega amb les llavors calentes per afegir encara més sabor al producte.

Mètode 3 de 3: Suggeriments sobre condiments

1. Feu llavors de gira-sol condimentades. Podeu afegir un sabor dolç i picant a les llavors combinant 3 cullerades de sucre moreno, 1 cullerada de tapa de pols de chili, 1 culleradeta de comí mòlt, 1/2 culleradeta canyella, un polsim d'all d'all mòlt, 1/2 culleradeta de pebre de caienna, 3/4 culleradeta de sal i 3/4 culleradeta de pebre sec flocs. Primer, barregeu les llavors pelades en un ou clare (aquest fet ajudarà a que les espècies s’adhereixin a les llavors). A continuació, afegiu-hi les espècies i remeneu-les perquè es cobreixi. Torre normalment.
2. Feu llavors de gira-sol amb una guarnició de ranxo. Es condimenta les llavors de gira-sol amb adobament de ranxo, generant un berenar molt més saborós. Simplement barregeu 3 cullerades de mantega fosa amb 1 culleradeta i una barreja seca de 1/2. Remeneu les llavors de gira-sol per coure-les. Després, torrar normalment.
3. Feu llavors de gira-sol torrades amb calç. Les llavors condimentades amb calç són excel·lents amb amanides, pastes i sopes. N’hi ha prou amb barrejar les llavors pelades en una barreja de 2 cullerades de suc de llima fresca, 2 cullerades de salsa de soja, 1 culleradeta de xarop d’atzavà, 1/2 culleradeta - te en pols de chili en pols, 1/2 culleradeta de pebre vermell en pols i 1/2 culleradeta d’oliva o oli de canola. Torre normalment.
4. Feu llavors de gira-sol torrades amb mel. Són excel·lents aperitius dolços, perfectes per a caixes de dinar! Simplement fondeu tres cullerades de mel (que es poden substituir amb nèctar d’atzavara o almívar) en una cassola petita a foc lent. Això hauria de passar un minut. Afegiu 1 culleradeta i 1/2 d’oli de gira-sol i 1/2 culleradeta de sal. Remeneu les llavors en closca perquè les recobrin amb la barreja i torreu normalment.
5. Feu llavors de gira-sol a partir de sal i vinagre. Si preferiu els aperitius més saborosos que els dolços, aquesta recepta us ha d’agradar! Només cal barrejar les llavors de gira-sol amb la pell en una cullera de taula de vinagre de poma cítrica amb una culleradeta de sal, torrant normalment.
6. Feu llavors de gira-sol amb canyella. Afegir una mica de canyella mòlta a les llavors de girasol és fàcil, sens dubte satisfà a qualsevol que li agradi el condiment. N’hi ha prou amb barrejar les llavors en 1/4 culleradeta de canyella, 1/4 culleradeta d’oli de coco i 1/4 culleradeta d’edulcorant artificial per a un refrigeri dolç i baix en calories.
7. Proveu altres espècies. Hi ha tones d'espècies per provar, ja sigui per separat o junts. Si busqueu una solució ràpida, proveu d’afegir 1/4 culleradeta de qualsevol de les espècies següents abans de torrar: condiment de Cajun; condiment de barbacoa en sec; pols d'all o ceba. Podríeu provar d’escampar una xocolata fosa a les vostres llavors torrades per produir un refrigeri irresistible.

Consells

• Gastar tamari en llavors de gira-sol també és sensacional.
• Les llavors de gira-sol contenen tanta Vitamina E com oli d’oliva.
• Les llavors també es poden torrar a 325 ° F / 160 ° C durant 25-30 minuts.

Advertències

• Sabeu que sempre que torneu les llavors o les nous, acabeu disminuint el seu valor nutritiu; d’alguna manera, vitamines, minerals i antioxidants no són tan tolerants a la calor. Intenta gaudir de llavors de gira-sol crues de tant en tant.

Materials necessaris

• Safata de forn
• Paper de pergamí / per a la cuina
• Bol o cassola