Content

• Passos
• Preguntes i respostes de la comunitat
• Consells

Altres seccions

Començar una fleca casolana no és tan fàcil com sembla. Per iniciar i executar amb èxit una fleca casolana, haureu de complir les lleis locals i tractar l’empresa seriosament. Hi ha moltes coses a tenir en compte a l’hora de decidir obrir una fleca casolana, però amb un bon pla de negocis al seu lloc, estareu en camí de crear un negoci casolà amb èxit.

Passos

Part 1 de 4: Obtenir el permís necessari

1. 

   Determineu la legalitat de les pastisseries de la vostra zona. Tot i que obrir una fleca casolana pot semblar fàcil, heu de tenir en compte que hi pot haver limitacions. Consulteu amb el departament de salut o l’agència d’agricultura i alimentació del vostre estat per determinar si és legal iniciar una fleca casolana a la vostra zona.
   • Per exemple, en alguns estats dels Estats Units es prohibeixen les pastisseries a casa. En d’altres, hi ha molts permisos i requisits d’assegurança que haurà de complir abans d’obrir les portes del forn.
   • És possible que trobeu algunes lleis molt interessants que us poden impedir cuinar algunes de les vostres delicioses delícies. Per exemple, molts estats no permeten cap aliment que necessiti refrigeració per a una fleca casolana.

2. 

   
   
   Mireu en la certificació de la vostra cuina. Investigueu quines modificacions heu de fer i completeu-les abans que un inspector faci la seva primera visita. Si voleu seguir endavant amb aquesta fleca, cada any vindrà un inspector a la vostra cuina per tornar-lo a certificar.
   • Un cop hàgiu decidit que podeu obrir una fleca casolana, voldreu modificar la cuina de la vostra llar en una zona comercial. Això us permetrà vendre productes de forn al client.
   • És probable que hagueu de modificar la vostra cuina d’alguna manera abans que els inspectors ho certificin.

3. 

   
   
   Posa en ordre tots els teus tràmits. Els forns casolans poden requerir que els seus propietaris tinguin certificats de preparació d’aliments. A més, es pot exigir una assegurança de responsabilitat civil i permisos al propietari d’una fleca casolana, com ho faria qualsevol propietari d’empresa.
   • Consulteu amb el vostre govern local per saber quines ordenances estatals s’apliquen a la vostra zona.

Part 2 de 4: elaborar un pla

1. 

   
   
   Vine amb un Pla de negocis. Una fleca casolana necessita tanta planificació com una empresa situada en una botiga del centre. Incloeu informació sobre els costos d’inici, l’anàlisi de costos i els costos de les operacions comercials en curs al vostre pla. Estableix objectius clars per al teu negoci i pretén complir-los.
   • Haureu de tenir en compte les vostres finances (inclosos els costos d’inici), les vendes i els costos previstos i el temps que calculeu que trigareu a començar a obtenir beneficis.
   • Reflexioneu sobre com podríeu anomenar el vostre negoci i quina marca seleccioneu per identificar els vostres productes o serveis. Assegureu-vos que no siguin similars a cap cosa que ja estigueu utilitzant o registrada a la vostra zona objectiu.

2. 

   Investigueu el vostre mercat objectiu. Heu de saber a qui teniu previst vendre els vostres productes de forn per poder dirigir els vostres esforços publicitaris i de màrqueting en conseqüència. Decidiu qui farà bons clients i voleu vendre'ls els vostres productes.
   • Per a una fleca casolana, el vostre públic objectiu probablement estarà relacionat amb la demografia de la zona on visqueu. Si viviu en una zona amb una població gran, és possible que vulgueu atendre-la. Si viviu en una zona plena d’immigrants, podríeu plantejar-vos especialitzar-vos en diversos pastissos ètnics.

3. 

   Assegureu-vos de distingir-vos de la multitud. Proveu de pensar en un truc que faci que la vostra fleca de casa sigui diferent de la de les altres fleques. Necessiteu una manera de distingir el vostre negoci de la multitud. Potser el vostre truc està relacionat amb els productes que cuineu i serviu, o potser té a veure amb l’ambient de la fleca de casa vostra.Qualsevol que escolliu, assegureu-vos que sigui almenys una mica original.
   • Oferiu productes al forn que siguin nous, diferents o especials d’alguna manera. Això pot ser una cosa que us pot ajudar a obtenir avantatges en empreses de fleca competidores.

4. 

   Decidiu on voleu vendre els vostres productes. Per tenir una fleca casolana exitosa, haureu de posar els vostres productes a disposició dels vostres clients. És possible que vulgueu establir una àrea del forn de casa vostra per mostrar els vostres productes i permetre als clients navegar i comprar els vostres articles.
   • També podeu plantejar-vos preguntar a algunes botigues locals si estarien interessades en vendre els vostres productes de cuina al forn o participar en un mercat d’agricultors locals on podreu instal·lar una taula per vendre els vostres productes.

5. 

   Mantingueu els vostres clients satisfets amb productes de qualitat constant. Els clients poden voler provar de tant en tant alguna cosa nova, però el que els farà tornar a la fleca de casa seva serà la qualitat fiable dels vostres productes.
   • Experimentar receptes i oferir diferents lots de productes de forn amb el mateix nom probablement perjudicarà el vostre negoci. Si heu d’experimentar amb receptes, assegureu-vos d’anunciar clarament les desviacions de les receptes normals. Per exemple, podeu comercialitzar una galeta amb una cobertura diferent a la que normalment poseu a la galeta com a galeta de temporada.

Part 3 de 4: emmagatzemar el forn de casa

1. 

   Reuneix l’equip necessari. Per iniciar una fleca casolana amb èxit, haurà d’assegurar-se de disposar de tot l’equip i subministraments necessaris. Penseu en la possibilitat de comprar molts d’aquests articles de segona mà a les botigues de segona mà per reduir els costos inicials d’inici.
   • Assegureu-vos de comprar un munt de paelles, espàtules, bols per barrejar, motlles per a pastissos, culleres i una batedora elèctrica.
   • També haureu d’assegurar-vos que teniu a casa un forn, una cuina i un congelador / nevera que funcionin.

2. 

   Cerqueu proveïdors adequats. Per garantir el bon funcionament de la fleca de casa, haureu d’assegurar-vos que disposeu de proveïdors fiables per als vostres subministraments i ingredients. Penseu en la possibilitat de comprar a granel els ingredients per coure al mercat d’un agricultor local. Aquesta sol ser una opció molt més barata que la compra d’ingredients en un supermercat i, en general, produeix ingredients de més qualitat.
   • Estalviar diners en ingredients (sense renunciar a la qualitat) és especialment important al principi perquè teniu menys capital per treballar.
   • Assegureu-vos de comparar els preus de diversos proveïdors per assegurar-vos que obtingueu un acord raonable.

3. 

   Configureu una zona d'emmagatzematge. Per fer productes de forn acabats de fer, haureu de crear algun tipus de sistema d’emmagatzematge per als vostres productes i subministraments. Sense aquest element crucial, els subministraments poden deteriorar-se o deteriorar-se, cosa que provoca productes acabats menys desitjables.
   • Necessitareu una nevera gran per contenir tots els productes lactis (llet, nata, mantega) i ous que necessiteu per coure.
   • També necessitareu una zona segura per conservar tots els vostres productes acabats perquè no quedin rancis ni es facin malbé.

Part 4 de 4: Invertir en publicitat

1. 

   Gasta diners en publicitat dels teus productes. Probablement hi haurà moltes fleques amb les quals hauràs de competir. No escatimeu en publicitat i màrqueting. Invertiu en fotògrafs professionals i empreses publicitàries. Els vostres esforços publicitaris poden tenir un gran efecte en l’èxit del vostre negoci.
   • La millor publicitat per a una nova empresa sempre és el boca-orella. Però, per atraure aquells clients inicials que difondran les bones notícies, haureu de gastar diners en publicitat.

2. 

   Posa un rètol al jardí. Si teniu una fleca casolana, probablement voldreu anunciar la vostra empresa a la ubicació real (la vostra casa). Penseu a posar un rètol al jardí amb el nom de la vostra empresa o, fins i tot, adjuntar un rètol més gran al costat de casa vostra.
   • Assegureu-vos de comprovar la legalitat de posar un cartell a la vostra zona. Moltes regions tenen lleis de zonificació específiques per a empreses basades en la llar que restringeixen o prohibeixen afegir senyalització a la propietat.

3. 

   Creeu cupons. Una manera fantàstica d’atraure nous clients al forn de casa vostra és oferir cupons. Podeu incloure-les al diari local o crear anuncis en línia que incloguin cupons. La possibilitat d’un bon acord atraurà els vostres clients a provar els vostres productes.
   • Penseu en la possibilitat d'oferir cupons "Compreu un i obteniu un de franc" o cupons de "50% de descompte en la vostra primera compra".

4. 

   Utilitzeu les xarxes socials. Internet és una eina publicitària eficaç per a les empreses si s’utilitza adequadament. Penseu en la possibilitat de crear una pàgina de Facebook per a la vostra nova fleca casolana. Demaneu als vostres amics que els agradi la pàgina de la vostra empresa i comenceu a fer-ne difusió.
   • Incloeu fotos temptadores dels vostres deliciosos productes de forn per atraure més clients al vostre establiment.

Preguntes i respostes de la comunitat

Sóc un nen que vol fer un negoci de fleca d’estiu. He de rebre permisos només per vendre a amics i veïns propers?

No. Els permisos només s'apliquen si es dedica a negocis a llarg termini i es ven al públic en general.

Com anomenar una fleca

Intenta triar alguna cosa enganxosa i memorable. Proveu d'utilitzar el vostre nom o alguna cosa que us agradi per tal que la gent associe el vostre negoci (i el seu nom) a vosaltres. Assegureu-vos de fer una cerca en línia del nom que trieu per assegurar-vos que ningú més l’hagi triat ja.

És aconsellable començar a comercialitzar els meus productes abans de començar el negoci?

Clar, per què no? S’anomenen “teasers” i poden ser útils per generar “buzz” i interès per a la fleca.

Algun finançament per obrir una petita fleca?

Algunes organitzacions ofereixen suport per a noves empreses basades en la llar. Poseu-vos en contacte amb l’Administració de petites empreses nord-americanes de la vostra zona per saber si compleix els requisits per obtenir ajuda financera.

Puc començar un petit negoci de forn sota les taules per vacances?

Consulteu les lleis del vostre estat i ciutat per saber si està prohibit. Molts estats prohibeixen la restauració i les pastisseries a casa per motius de seguretat.

Quines són les normatives estatals per a una fleca casolana?

Cada estat té diferents normes pel que fa a la regulació de les empreses alimentàries a casa. Haureu de navegar pels llocs web oficials del govern del vostre estat (específicament els llocs web governamentals relacionats amb l'agricultura i els consumidors), com aquest per a Carolina del Nord: http://www.ncagr.gov/fooddrug/food/homebiz.htm

Puc amortitzar les despeses de la llar com a part del negoci com a empresa de cuina casolana?

Sí. Va en percentatge: quant d'espai utilitzeu, quantes hores l'utilitzeu, en comparació amb l'espai de casa i les hores del dia. Un comptable us pot ajudar.

Si sóc adolescent, necessito un permís per vendre productes de forn als meus veïns?

Sempre és millor tenir un permís i reconèixer legalment la vostra empresa. Si vendre aquests productes als vostres veïns és una cosa única, com una venda de forns, hauríeu d’estar bé.

És possible comercialitzar-ho abans de començar com a negoci?

Sí. Només cal que planifiqueu amb antelació abans de comercialitzar-lo i tingueu aquest pla establert perquè estigui a punt quan la gent ho esperi.

On puc trobar bones receptes per començar quan comenci una fleca casolana?

Cerqueu receptes en línia. Per fer-los veritablement propis, substituïu o afegiu un parell d’ingredients. Feu la recepta unes quantes vegades per saber si heu de canviar alguna cosa abans de començar a vendre-la.

Veure més respostes

Consells

• Molts propietaris de forns casolans creuen que volen ampliar o crear més productes del que havien previst per primera vegada. Quan això passa, sovint busquen llogar espais exteriors per ajudar a mantenir-se al dia amb la demanda dels seus productes. Quan busqueu espai addicional per coure les vostres mercaderies, assegureu-vos que l’espai compleixi els requisits d’inspecció pertinents.

Cada dia a wikiHow treballem molt per donar-vos accés a instruccions i informació que us ajudaran a viure una vida millor, ja sigui per mantenir-vos més segur, més saludable o millorar el vostre benestar. Enmig de les crisis econòmiques i de salut pública actuals, quan el món canvia dràsticament i tots aprenem i ens adaptem als canvis de la vida quotidiana, la gent necessita wikiHow més que mai. El vostre suport ajuda wikiHow a crear articles i vídeos il·lustrats més profunds i a compartir la nostra marca de contingut instructiu de confiança amb milions de persones a tot el món. Considereu fer una contribució a wikiHow avui.