Content

• Heu fet aquesta recepta?
• Preguntes i respostes de la comunitat
• Consells
• Advertiments

Agiteu tots els ingredients excepte el gel. Agiteu 1,5 oz. (45 ml) de whisky, 0,75 oz. (22 ml) de suc de llimona, 0,5 oz. (15 ml.) D'almívar simple, un raig de licor de taronja i una clara d'ou junts en una coctelera. Poseu la tapa a la coctelera i, a continuació, manteniu-la a prop de l’espatlla i agiteu-la amb força durant uns 15 segons. A continuació, afegiu el gel i continueu tremolant fins que l’agitador estigui massa fred per mantenir-lo còmodament, uns 30 segons més.

• Augmenteu les probabilitats de flotar refredant els ingredients i el got i escollint un whisky i un rom amb proves significativament diferents.

Decorar amb pinya. El rom afegeix un tema tropical que combina bé amb el pinxo de pinya. Podeu deixar de banda la guarnició si preferiu centrar-vos en la complexa barreja d’ingredients.

Heu fet aquesta recepta?

Deixa una ressenya

Preguntes i respostes de la comunitat

Com agiteu un whisky agre?

Kady Richardson
El mixòleg Kady Richardson és mixòleg a la zona de la badia de San Francisco. Kady ha completat el programa complet d’entrenament de barending al Cocktail Camp de San Francisco i s’especialitza en la creació de receptes de còctels accessibles a casa. Kady és llicenciat en estudis americans i màster en sociologia per la Universitat de Stanford.

Mixòleg Poseu tots els ingredients en una coctelera: el bourbon, el suc de llimona, l'almívar i la clara d'ou. A continuació, sacsegeu tots aquests ingredients vigorosament durant uns 15 segons. Això garanteix que les clares s’incorporin correctament a la resta d’ingredients. A continuació, afegiu-hi gel i agiteu-lo durant 30 segons més, o fins que la coctelera sigui massa freda per mantenir-la còmodament.

Com puc fer un Manhattan?

Feu un Manhattan amb whisky, vermut dolç i amargs Angostura barrejats en una proporció de 2: 1: 2.

Consells

• Per a més variacions, feu el vostre propi xarop senzill i infusiu-lo amb romaní o altres herbes. O proveu un xarop simple marró, escalfat fins que estigui lleugerament caramelitzat, que complementi el sabor del licor fosc.
• Per obtenir un còctel més dolç, espremeu el suc d’una llimona Meyer en lloc d’una llimona normal. És possible que vulgueu reduir la quantitat de sucre o almívar fins a ½ o ¾ la quantitat indicada a la recepta.
• Aquestes receptes suposen que utilitzeu un xarop simple 1: 1. Si feu xarop senzill i ric amb 2 parts de sucre i 1 d’aigua, reduïu-ne la meitat.
• Les receptes que s’ofereixen aquí poden dominar els whiskys amb sabors més lleugers o un contingut alcohòlic inferior. Quan utilitzeu aquests whiskies, considereu reduir la quantitat de suc de llimona i sucre.

Advertiments

• Eviteu el sucre granulat, que deixarà una textura granulosa a la beguda. El sucre super fi o el sucre de la barra funcionaran bé si agiteu la beguda amb prou força.
• Beure amb responsabilitat. El whisky d’1,5 oz és una beguda estàndard. Dues o tres begudes estàndard poden deteriorar greument la conducció.