Content

• Ingredients
• Passos
• Heu fet aquesta recepta?
• Heu fet aquesta recepta?
• Heu fet aquesta recepta?
• Heu fet aquesta recepta?
• Preguntes i respostes de la comunitat
• Consells
• Coses que necessitareu

Altres seccions

Els cogombres verds realçats amb els sabors de l’anet i l’all són tan saborosos! Durant la temporada de collita, els cogombres salats són una manera excel·lent d’utilitzar una gran collita de cogombres. Va molt bé amb patates joves cruixents cultivades alhora. Hi ha diverses maneres de salar els cogombres i aquí es descriuen diferents mètodes per provar-los, que us permetran descobrir el que més us agradi.

Ingredients

• Cogombres
• Supermercat verd i anet
• Fulles de grosella
• Fulles de rave
• Pebre negre
• Sal

Passos

Mètode 1 de 4: Salar amb un escabetx cuit

1. 

   Col·loqueu un pot al taulell. Al fons del pot, poseu-hi una mica d’anet, all, fulles de grosella i fulla de rave.

2. 

   
   
   Col·loqueu bé els cogombres al pot. No forcis tants que els aixafis.

3. 

   Feu un escabetx.
   • Bullir aigua amb sal i uns grans de pebre negre. No poseu massa sal.
   • Preneu una proporció: 2 cullerades de sal sobre 1 litre d’aigua.
   • Refredeu una mica l’escabetx i aboqueu-lo al pot.

4. 

   
   
   Deixeu el pot en un lloc càlid. Un dia després, els cogombres salats estaran a punt.

Heu fet aquesta recepta?

Deixa una ressenya

Mètode 2 de 4: Salar amb un escabetx fred

1. 

   
   
   Aboqueu escabetx fred sobre els cogombres en un pot. Després, deixeu-lo a la cuina. Al cap de 2 dies tindreu bons cogombres salats i cruixents.

2. 

   Quan els cogombres estiguin a punt, tapeu-los i poseu-los a la nevera.

Heu fet aquesta recepta?

Deixa una ressenya

Mètode 3 de 4: Salat sense escabetx

1. 

   Talleu els cogombres longitudinalment en dos trossos i poseu-los en un bol.

2. 

   Peleu uns grans d'all. Tritureu els claus.

3. 

   Piqueu l’anet.

4. 

   Poseu l'all i l'anet amb els cogombres.

5. 

   Saleu la barreja i barregeu-la a mà perquè tots els ingredients estiguin ben equilibrats. Poseu els cogombres barrejats en una bossa de polietilè i lligueu-los, deixant anar tot l’aire.

6. 

   Deixeu-ho una hora. Al cap d’una hora, els cogombres salats ja estan a punt.

Heu fet aquesta recepta?

Deixa una ressenya

Mètode 4 de 4: Cogombres salats en 5 minuts

1. 

   Tallar els cogombres a rodanxes en dos o quatre trossos o trossejar-los a trossos grans.

2. 

   Poseu les llesques o trossos en un recipient de plàstic amb tapa.

3. 

   Piqueu una mica d’anet fresc, uns grans d’all i un tros d’arrel de rave. Poseu-hi els ingredients picats amb els cogombres.

4. 

   Saleu el contingut del recipient. A continuació, tanqueu bé amb una tapa.

5. 

   Agiteu fort el recipient durant un parell de minuts. Els vostres cogombres salats ja estan a punt.

Heu fet aquesta recepta?

Deixa una ressenya

Preguntes i respostes de la comunitat

Consells

• Aquestes verdures s’han de salar en pots de vidre, barrils o paelles revestides de vidre. No utilitzeu estris de cuina d’alumini quan prepareu escabetxos salats.

Coses que necessitareu

• Pot
• Bossa o recipient de polietilè amb tapa
• Taula de tallar i ganivet
• Cassola (si escau)