Content

• Ingredients
• Passos
• Consells
• Advertiments
• Coses que necessitareu

Altres seccions

Els brownies són una deliciosa delícia i els brownies de fudge de xocolata ho són encara més. Són més rics que els brownies normals, farcits de bondats extra xocolatades. Podeu deixar-les planes després d’haver acabat de coure-les o podeu cobrir-les amb glacejat de xocolata. Si sou vegans o intolerants a la lactosa, no us preocupeu; encara podeu fer brownies que compleixin aquestes restriccions dietètiques.

Ingredients

Brownies bàsics de fudge de xocolata

• 350 grams de xocolata de 12 unces (picada (agredolça o semidolça))
• ¾ tassa (170 grams) de mantega, tallada a daus
• 1¼ tasses (280 grams) de sucre
• 1 culleradeta d'extracte de vainilla
• 4 ous grans
• 1 culleradeta de sal
• 1 tassa (100 grams) de farina per a tots els usos
• 1 tassa (175 grams) de xips de xocolata
• 1 tassa (125 grams) de nous, picades (opcional)

Glaçada

• ½ tassa (115 grams) de mantega
• 2 cullerades de cacau en pols sense sucre
• ⅓ tassa (80 mil·lilitres) de llet
• 3 tasses (375 grams) de sucre en pols

Fa 24 brownies

Brownies Fudge de Xocolata Vegana

• 5 cullerades d'oli de gira-sol, més extra per untar
• 200 grams de xocolata negra sense lactis, trossejada i dividida
• 1¾ tasses (170 grams) de farina auto-criança
• 3 culleradetes muntades de cacau en pols
• ¾ tasses (180 grams) de sucre llustre
• Una mica de sal
• 1 culleradeta d'extracte de vainilla
• 1 tassa (240 mil·lilitres) de llet de soja orgànica sense sucre
• 1½ tasses (200 grams) de nous picades (opcional)

Glaçada

• ¼ tassa (25 grams) de cacau o cacau en pols
• ¼ tassa (90 grams) de xarop d’auró (o nèctar d’atzavara)
• 2 cullerades d’oli de coco vegetal o fos
• ½ culleradeta d’extracte de vainilla

Fa 16 brownies

Passos

Mètode 1 de 2: elaboració de brownies bàsics de fondut de xocolata

1. 

   
   

   Admet wikiHow per desbloquejant aquesta resposta investigada pel personal.

   Feu servir paper sulfuritzat per folrar la cassola abans d’afegir la massa de brownie. Sigueu generosos amb el paper: col·loqueu un full d'una manera i després un altre per sobre per l'altre, de manera que queden coberts els quatre costats de la paella juntament amb la base. El paper pergamí protegirà la paella dels brownies enganxosos i podreu aixecar el brownie cuit sencer de la paella fent servir els laterals del paper pergamí i la paella quedarà neta.
2. 
   
   Com els tallo a rodanxes?
   
   Com vulguis! Si voleu fer el que diu la recepta i tallar-los a 16 llesques un cop es refredin els brownies, la manera més senzilla de fer-ho és fer 3 talls paral·lels amb un ganivet (un a mig camí i, de nou, al centre a banda i banda d’aquest ) per fer 4 tires llargues, i després fer altres 3 talls perpendiculars a les tres primeres.
3. 
   
   A quina temperatura cuino els brownies?
   
   350 ° F (177 ° C / marca de gas 4).
4. 
   
   Ha de ser al forn / microones? Tampoc no en tinc.
   
   En lloc d’això, consulteu la recepta Feu brownies sense forn.
5. 
   
   Puc fer brownies SENSE xocolata i afegir un altre sabor (per exemple, vainilla o Nutella)?
   
   Simplement trobaria una recepta de blondies si no voleu xocolata.



Consells

• Per evitar que es cremin els fons dels vostres brownies, col·loqueu la paella sobre un full de galetes preescalfat o una pizza.
• Perquè els brownies siguin més fàcils de tallar, poseu la paella al congelador durant diversos minuts. Introduïu un ganivet afilat en aigua calenta, netegeu-lo i moveu-lo per la paella amb un serrat cap amunt i cap avall.
• Per millorar la textura dels brownies, poseu la massa sense coure (a la paella preparada) a la nevera durant diverses hores o fins i tot durant la nit.
• Els brownies tindran un gust encara millor si es cobreixen amb nata o salsa de xocolata.
• Els brownies també es poden coure amb molt d’èxit en una llauna de mini magdalenes ben untada, cosa que elimina el problema de tallar-los en quadrats.



Advertiments

• Assegureu-vos de seleccionar una safata brillant i de color clar que condueixi la calor de manera uniforme. Les paelles de vidre o de color fosc poden provocar que les vores s’enfornin o fins i tot es cremin.
• Les llaunes sempre poden estar calentes. Aneu amb compte a l’hora de manipular-los.

Coses que necessitareu

Brownies bàsics de fudge de xocolata

• Doble caldera (cassola i bol segur)
• Espàtula de goma
• Batre
• Pa de forn de 9 per 13 polzades (22,86 per 33,02 centímetres)
• Bastidor de refrigeració per cable (opcional)

Brownies Fudge de Xocolata Vegana

• Doble caldera (cassola i bol segur)
• Espàtula de goma
• Batre
• Bol gran
• Paella quadrada de 8 per 8 polzades (20,32 per 20,32 centímetres)
• Bastidor de refrigeració per cable (opcional)

Cada dia a wikiHow treballem molt per donar-vos accés a instruccions i informació que us ajudaran a viure una vida millor, ja sigui per mantenir-vos més segur, més saludable o millorar el vostre benestar. Enmig de les crisis econòmiques i de salut pública actuals, quan el món canvia dràsticament i tots aprenem i ens adaptem als canvis de la vida quotidiana, la gent necessita wikiHow més que mai. El vostre suport ajuda wikiHow a crear articles i vídeos il·lustrats més profunds i a compartir la nostra marca de contingut instructiu de confiança amb milions de persones a tot el món. Considereu fer una contribució a wikiHow avui.