Content

• Ingredients
• Passos
• Heu fet aquesta recepta?
• Heu fet aquesta recepta?
• Heu fet aquesta recepta?
• Heu fet aquesta recepta?
• Preguntes i respostes de la comunitat
• Consells

Altres seccions 7 Valoracions de receptes

Els alvocats tenen una textura cremosa i rica i tenen un sabor deliciós en forma d’immersió. El tradicional dip d'alvocat, també anomenat guacamole, combina tres alvocats madurs amb un total de tassa de tomàquet picat, ceba i algunes espècies. Si us agrada un bany més suau, processar els ingredients amb és una altra opció saborosa. Si esteu a punt per fer un deliciós experiment, proveu de fer un alvocat de mango.

Ingredients

Dip tradicional d'alvocat

• 3 alvocats madurs
• 1 llima, amb sucs
• 1/2 culleradeta de sal kosher
• 1 gra d'all picat
• 1/2 ceba mitjana, tallada a daus
• 1/2 pebre de jalapeño, sembrat i picat
• 2 tomàquets petits, sembrats i tallats a daus
• 1 cullerada de coriandre picat

Dip amb alvocat de iogurt

• 3 alvocats madurs
• 3/4 tassa de iogurt normal
• 2 cullerades de suc de llima fresca
• 1/2 tassa de ceba vermella ben picada
• 1 cullerada de pebre jalapeño ben picat i sembrat
• 1/2 culleradeta de sal
• 1 all d'all picat
• cullerada de coriandre fresc picat

Dip d’alvocat de mango

• 3 alvocats madurs
• 1 mango madur, pelat, sembrat i tallat a daus
• 1 tomàquet, sembrat i tallat a daus
• 2 cebes verdes, tallades a rodanxes fines
• 1/4 tassa de suc de llima fresca
• 1 cullerada de pebre jalapeño ben picat i sembrat
• 1/2 culleradeta de sal

Passos

Mètode 1 de 4: Dip tradicional d'alvocat

1. 

   
   
   Trieu alvocats completament madurs. Els alvocats tenen el millor sabor quan estan al punt màxim. Són massa difícils de treballar quan estan poc madurs i perden el seu bon sabor quan estan massa madurs. Assegureu-vos de triar els alvocats que donen una mica quan premeu la pell amb el dit.
   • La pell ha de ser de color verd intens, sense taques negres.
   • Si només hi ha alvocats poc madurs, poseu-los al taulell perquè madurin uns dies abans de banyar-los.

2. 

   
   
   Peleu i enfoqueu els alvocats. Agafeu un ganivet afilat i introduïu-lo a prop de la punta de l'alvocat. Premeu-lo fins que arribeu al pou i talleu-lo al voltant del pou per dividir l'alvocat en dues meitats de longitud. Separeu les meitats, traieu el pou i feu servir una cullera per treure la carn d'alvocat en un bol. Repetiu amb els alvocats restants.
   • Si els alvocats estan madurs, aquest procés hauria de ser fàcil. La pell i el pou s’allunyaran de la carn, de manera que podreu fer una feina ràpida d’agafar-la al bol.
   • Per als alvocats menys madurs, és possible que hàgiu d'utilitzar un ganivet per tallar la carn d'alvocat de la fossa.

3. 

   
   
   Tritureu l'alvocat amb suc de llima i espècies. Aboqueu el suc de llima sobre l'alvocat. Escampeu sobre la sal i l'all. Utilitzeu una forquilla o un triturador de patates per triturar l’alvocat amb el suc de llima i les espècies fins que es barregin.
   • Tritureu fins aconseguir la textura que desitgeu. A algunes persones els agrada el tremp d'alvocat, mentre que a d'altres els agrada que sigui suau.
   • Afegiu espècies addicionals si ho desitgeu. Proveu 1/4 de culleradeta de pebre de caiena i 1/2 culleradeta de comí en pols per fer un bany més picant.

4. 

   Incorporar la ceba picada, el tomàquet i el pebre. Escampeu aquests ingredients al bol i utilitzeu una cullera per combinar-los amb l'alvocat. A sobre, poseu-hi coriandre picat (o deixeu-lo fora si no us agrada el gust).

5. 

   Serviu-ho amb truita. El guacamole se sol servir amb truites o al costat de tacs, burritos i fajitas. Serviu-ho amb salsa i crema agra si ho desitgeu. Emmagatzemeu la banyera addicional tapada a la nevera fins a dos dies.

Heu fet aquesta recepta?

Deixa una ressenya

Mètode 2 de 4: Dip de iogurt amb alvocat

1. 

   Peleu i sembreu els alvocats. Seleccioneu alvocats frescos i madurs del vostre supermercat. La carn ha de sagnar una mica quan es prem la pell. Introduïu un ganivet afilat a prop de la punta d’un alvocat i premeu fins que toqueu el pou. Talleu al voltant del pou per separar l'alvocat en meitats. Traieu el pou i traieu la carn en un recipient de processament d'aliments. Repetiu amb els alvocats restants.
   • Si teniu alvocats poc madurs, és millor esperar fins que maduren per fer aquest bany. Els alvocats poc madurs no es transformaran en un bany suau.
   • Si els alvocats estan massa madurs, talleu les taques marrons i utilitzeu només carn d’alvocat de color verd brillant.

2. 

   Processar l'alvocat amb el suc de llima i el iogurt. Premeu el suc de llima al contenidor de processament d’aliments i poseu-hi el iogurt al damunt. Processar la barreja fins que quedi homogènia.
   • Si ho desitgeu, podeu fer servir iogurt baix en greix en lloc del iogurt complet.
   • O intenteu substituir el iogurt per crema agra per un altre sabor.
   • El suc de llimona es pot utilitzar com a substitut del suc de llima.

3. 

   Afegiu-hi la ceba, el pebre i les espècies. Col·loqueu la ceba, el pebre, la sal i l’all al recipient de processament d’aliments. Processar els ingredients fins que quedi tot suau i ben incorporat al bany.
   • Si preferiu un element cruixent, podeu ometre el pas de processar aquests ingredients. En lloc d’això, poseu-hi una cullera en un bol i incorporeu-hi la ceba, el pebre, la sal i l’all per separat.
   • Per fer un bany més picant, afegiu 1/4 de culleradeta de pebre de caiena i 1/2 culleradeta de comí a la barreja.

4. 

   Guarniu el bany amb coriandre i serviu-ho. Col·loqueu el bany en un plat de servei i escampeu-lo amb coriandre. Serviu-ho amb xips de pita o galetes. Emmagatzemeu una immersió addicional tapada a la nevera fins a dos dies.

Heu fet aquesta recepta?

Deixa una ressenya

Mètode 3 de 4: Dip d'alvocat de mango

1. 

   Peleu i trossegeu els alvocats. Assegureu-vos de comprar alvocats frescos i madurs al vostre supermercat. La carn ha de sagnar una mica quan es prem la pell. Introduïu un ganivet afilat a prop de la punta d’un alvocat i empenyeu fins que toqueu el pou. Talleu al voltant del pou per separar l'alvocat en meitats. Traieu la fossa i traieu la carn sobre una taula de tallar. Talleu la carn d'alvocat a rodanxes a trossos petits.
   • Intenteu mantenir intacta la carn d’alvocat quan la traieu, per poder-la tallar a trossos fins i tot.
   • Aquesta recepta és més fàcil de fer amb alvocats molt poc madurs, ja que les peces d’alvocat mantindran la seva forma en lloc de trencar-les a l’immersió.

2. 

   Barregeu l'alvocat picat, mango picat i tomàquets. Després de pelar i picar el mango i els tomàquets, poseu-los en un bol amb l’alvocat. Utilitzeu una cullera per barrejar els ingredients.

3. 

   Afegiu-hi el suc de llima, les cebes i la sal. Premeu el suc de llima sobre la barreja i escampeu-hi les cebes tendres picades i la sal. Utilitzeu una cullera per tirar la barreja perquè l'alvocat, el mango i els tomàquets quedin completament recoberts de suc de llima i condiments.
   • No barregeu massa la immersió, ja que l’alvocat començarà a trencar-se i a trencar-se si el maneja massa.
   • Per fer un bany més picant, intenteu afegir 1/4 culleradeta de pebre de caiena i 1/2 culleradeta de comí.

4. 

   Serviu-ho amb patates fregides o galetes. El bany d'alvocat de mango també és deliciós amb plats de marisc, com ara tacos de peix. Emmagatzemeu les restes de banyades tapades a la nevera fins a tres dies.

Heu fet aquesta recepta?

Deixa una ressenya

Mètode 4 de 4: Prepareu el vostre propi dip d'alvocat

Preparant

1. 

   Seleccioneu els alvocats madurs. Una bona regla general és utilitzar un alvocat per a totes les persones que mengin el bany.

2. 

   Afegiu-hi cítrics. Per cada tres alvocats, utilitzeu una llima fresca. O bé, utilitzeu una combinació de llimones o llimes fresques o, en una mica de pell, el suc equivalent d’un substitut com ara la llima real.

3. 

   Seleccioneu el sabor i les addicions que vulgueu. Podeu afegir aromes com el pebrot chipotle, la caiena, el pebre vermell, el pebrot blanc i / o altres condiments (és a dir, sal condimentada o barreja no sal com Spike o Mrs. Dash). Aquesta és la vostra oportunitat de fer el bany condimentat com vulgueu.
   • Alguns el prefereixen sense sabor, els propis alvocats tenen un sabor delicat i deliciós.
   • Altres ingredients opcionals inclouen: ceba fresca, dolça picada finament, tomàquet fresc pelat i llavorat, o fulles de coriandre fresc, qualsevol combinació d’aquests o d’altres ingredients segons el vostre gust. Prova diferents combinacions, juga.

     

Fent el bany d'alvocat

1. 

   Muntar immediatament abans de servir. Aquesta és sens dubte la millor manera de fer-ho, ja que és molt fresc. Tingueu els altres ingredients picats i llestos. Talleu les llimes / llimones per la meitat.
   • Quan tots els altres ingredients estiguin a punt, peleu els alvocats i talleu-los per la meitat amb un ganivet afilat i donant la volta al pou en línia recta. Traieu la gran llavor central. (una forma d’eliminar la fossa / llavor és agafar un ganivet molt afilat i colar la llavor amb força, enterrant el ganivet el suficient per poder agafar-la i girar-la, aixecant-la)

     

2. 

   Col·loqueu les meitats d'alvocat en un bol amb una superfície plana gran. Feu servir una forquilla o un triturador de patates (aquest darrer és molt més ràpid i fàcil), tritureu els alvocats en una pasta grumollosa.

3. 

   Afegiu-hi la llima fresca o el suc de llima / llimona i barregeu-ho bé. A continuació, condimenteu-lo com vulgueu (tasteu-lo abans d’afegir-hi res i torneu a tastar-lo després de cada addició). Quan sigui el sabor que vulgueu, afegiu els altres ingredients frescos.

4. 

   Serviu-ho immediatament per obtenir els millors resultats.

Heu fet aquesta recepta?

Deixa una ressenya

Preguntes i respostes de la comunitat

Puc fer servir una petita quantitat de maionesa?

És clar, depèn de vosaltres. Potser proveu-ho amb una mica i veureu com us agrada.

Consells

• Serviu el bany immediatament després de barrejar per obtenir el millor sabor. L’alvocat acostuma a tornar-se marró ràpidament després de ser pelat.
• Els alvocats madurs produiran un so molt suau si es sacsegen perquè la llavor gran és una mica fluixa, però els alvocats no seran tan suaus que s’enfonsin sota el dit quan els recolliu. Una altra forma de provar si un alvocat està madur si la tija surt fàcilment.
• Si col·loqueu la pedra d'alvocat a la capbussada, evitarà que es torni marró.
• Els alvocats són fruites delicades que es contusionen fàcilment.
• Per madurar un alvocat col·loqueu-lo en una bossa de paper marró amb uns plàtans.