3 maneres de rentar el bròquil - Enciclopèdia

Content

Consells
Advertiments
Materials necessaris

Quan col·loqueu el bròquil a l’aigüera, remeneu-lo una mica a l’aigua per deixar anar els trossos de brutícia més grans.
Si feu servir aigua tèbia, les flors de bròquil es marciran una mica.
Si no teniu una pica disponible, utilitzeu un bol gran. Només cal veure si el bròquil està ben submergit a l’aigua.

Col·loqueu el bròquil en un colador i renteu-lo amb aigua freda. Després de remullar, deixeu que l'aigua de l'aigüera s'escorri i obriu l'aixeta. L’aigua esbandirà el bròquil. Gireu-lo perquè pugui rentar els dos costats.

Si no teniu un colador, manteniu el bròquil sota l’aigua i remeneu-lo d’anada i tornada.

Fregueu amb les mans per eliminar la brutícia i les restes. El cap del bròquil és irregular i té diversos espais perquè la brutícia s’infiltri. Per solucionar-ho, passeu els dits sobre les flors verdes i fregueu els costats i la tija per sota.

Si teniu un pinzell per netejar les fruites i les verdures, utilitzeu-lo per desinfectar el bròquil, però recordeu-vos de tenir precaució a l’hora de raspallar flors. Són delicats i poden sortir fàcilment de la tija.

Agiteu el bròquil abans de servir-lo o cuinar-lo. Mantingueu-lo sobre la pica i deixeu que l’aigua s’escorri del cap durant uns segons.A continuació, bat el bròquil unes tres o quatre vegades per obtenir tanta aigua com puguis.

Si les flors i la tija encara estan mullades, eixugueu-les amb tovalloles de paper o un drap net abans de preparar el bròquil.

Mètode 2 de 3: fer servir vinagre

Ompliu un bol amb tres parts d’aigua i una de vinagre blanc. Assegureu-vos que el bol sigui prou gran per donar cabuda al cap de bròquil i remeneu amb una cullera per barrejar l’aigua al vinagre. Poseu prou aigua per tapar bé la verdura.
- Per exemple, si poseu tres tasses d’aigua al bol, afegiu-hi una altra tassa de vinagre blanc per mantenir la proporció.
Traieu el bròquil del bany i esbandiu-lo amb aigua freda. Mentre esbandiu, feu servir una mà o un pinzell vegetal per fregar tant la tija com les flors. Esbandiu tots els costats del bròquil, inclosa la part inferior de la tija i sota les flors.
- Si us remulleu més de 30 minuts, absorbirà el vinagre i s’amargarà.

Mètode 3 de 3: Matar animals amb aigua salada

Col·loqueu el bròquil amb les flors cap avall en un recipient ple d’aigua freda. Si el bròquil és ecològic o prové d’un jardí de casa, el problema són els animals que s’amaguen al mig de la verdura. Solucioneu-ho remullant el bròquil amb aigua salada.
- Els cucs i cucs solen quedar-se a les flors, on hi ha molt lloc per amagar-se. Si també teniu por de tenir insectes a la tija, submergiu tot el bròquil a l’aigua, però manteniu sempre les flors cap per avall.
Col·loqueu una culleradeta de sal per cada 1 L d’aigua freda. Afegiu la sal després d’afegir el bròquil i remeneu la verdura a l’aigua perquè es barregi. En fer-ho, també afluixa les larves dels llocs on estan amagades i en podeu afluixar diverses alhora.
- Si no veieu cap larva quan moveu el bròquil, continueu el procés per assegurar-vos que no en teniu cap amagat a la verdura.
Remullar de 15 a 30 minuts per espantar les larves. Mentre el bròquil es xopa, les larves es contrauen a causa de l’aigua freda i suren a la superfície. Traieu-los de l’aigua amb un colador o una cullera ranurada.
- No cal que traieu les larves de l’aigua, però això impedeix que es tornin a enganxar al bròquil abans de treure-les.
Esbandiu les flors amb aigua freda per eliminar la sal. Després del bany de salmorra, el bròquil s’enganxarà amb una mica de sal. Mantingueu el cap sota l’aigua durant uns 15 segons i gireu-lo per esbandir-lo.
- Si encara no heu netejat el bròquil fregant-lo amb un pinzell o amb la mà, feu-ho mentre esbandiu el cap.
Agiteu el bròquil i eixugueu-lo. Mantingueu la verdura cap per avall sobre la pica i toqueu la part inferior per afluixar les restes de larva. A continuació, utilitzeu una tovallola neta per eliminar l'excés d'aigua i inspeccioneu bé la part de la flor.
- Un cop el bròquil estigui net i sec, talleu-lo o coeu-lo per servir.