Content

• Passos
• Heu fet aquesta recepta?
• Heu fet aquesta recepta?
• Heu fet aquesta recepta?
• Preguntes i respostes de la comunitat
• Consells
• Coses que necessitareu

Altres seccions 22 Valoracions de receptes

Congelar la pizza és una manera excel·lent de guardar un menjar preparat per a un altre moment. Emboliqueu cada llesca de pizza individualment i congeleu-la durant 2 mesos. També podeu congelar pizza crua! Feu la massa amb antelació i congeleu-la per si mateixa fins a 2 mesos. O podeu coure la massa al forn i afegir els ingredients per crear un menjar congelat, tal com trobareu a una botiga. Introduïu la vostra pizza prefabricada al congelador fins a 3 mesos.

Passos

Mètode 1 de 3: congelació de la pizza cuita

1. 

   Talleu la pizza a rodanxes individuals, si cal. Si us queda molta pizza, talleu-la a rodanxes individuals amb un tallador de pizza. Omet aquest pas si només tens 1 segment per congelar.
   • La majoria de les pizzes ja vénen tallades prèviament, però encara estan connectades al llarg de l’escorça. Cal separar les llesques les unes de les altres completament.

2. 

   
   
   Emboliqueu cada llesca individualment amb un embolcall de plàstic. Arrenceu un tros d’embolcall de plàstic i poseu-lo al taulell. Col·loqueu una llesca de pizza a sobre de l’embolcall de plàstic i assegureu-vos que estigui centrada. Doblegueu les vores de l’embolcall de plàstic sobre la pizza per tapar-la completament. Feu-ho amb totes les llesques.

3. 

   
   
   Emboliqueu cada diapositiva amb paper d'alumini o paper de cera per evitar que s'enganxin. L’embolcall de plàstic tendeix a adherir-se a tot, de manera que cal crear una barrera al seu voltant. Arrenceu un tros de paper d'alumini o paper de cera i, a continuació, envolteu-lo al voltant de la llesca de pizza.
   • Si no teniu paper d'alumini ni paper de cera, podeu provar el paper congelador o el paper vegetal.

4. 

   
   
   Col·loqueu les llesques de pizza en una bossa de plàstic per congelar i etiqueteu-les. Podeu posar més d’una llesca de pizza en una bossa de congelador, sempre que la bossa sigui prou gran. Si no teniu cap bossa per al congelador, podeu utilitzar un altre contenidor de plàstic que no pugui congelar. Escriviu la data a la bossa o contenidor amb un marcador permanent.
   • Si no voleu arruïnar el contenidor, escriviu la data en un tros de cinta adhesiva i poseu-la al contenidor.

5. 

   Congelar la pizza fins a 2 mesos. Esborreu una mica d’espai al congelador i col·loqueu la pizza a dins. Deixeu la pizza al congelador fins que estigueu a punt per menjar-la. Es mantindrà fresc fins a 2 mesos.

6. 

   Descongeleu la pizza a la nevera de 2 a 3 hores i, a continuació, coeu-la. Quan estigueu a punt per menjar la vostra pizza, traieu-la del congelador i desemboliqueu-la. Deixeu-lo descongelar en un plat a la nevera durant unes 2 o 3 hores. Coure-ho al forn preescalfat a 350 ° F (177 ° C) durant 5 minuts.
   • Podeu descongelar i cuinar la pizza al microones, però és possible que no obtingueu aquest sabor acabat de coure.
   • Per a una pizza ben feta, proveu 191 ° C (375 ° F) entre 12 i 15 minuts.

Heu fet aquesta recepta?

Deixa una ressenya

Mètode 2 de 3: Preparació i congelació de pizza crua

1. 

   Prepara i dóna forma a la massa de pizza segons la teva recepta. Feu primer la massa de pizza segons la vostra recepta. A continuació, tireu la massa i doneu-li forma de crosta.

2. 

   Passeu la massa a una safata de forn rodona. Una placa de forn destinada a la pizza funcionarà millor. Si feu una pizza petita, podeu utilitzar la part inferior d’una paella de pastissos en forma de moll. Simplement busqueu un motlle de pastisseria en forma de moll que tingui la mateixa mida que la vostra pizza. Obriu el pestell al costat de la paella i, a continuació, traieu la part inferior de la paella.

3. 

   Coure l’escorça a 232 ° C (450 ° F) durant 4 a 5 minuts. Escalfeu el forn a 232 ° C (450 ° F). Col·loqueu la pizza sobre una safata de forn rodona, si encara no ho heu fet, introduïu-la al forn. Coure la pizza durant 4 o 5 minuts, o fins que la massa sembli inflada i seca.
   • No afegiu les cobertures ni coeu l’escorça fins al final. Acabareu de coure l'escorça quan estigueu a punt per menjar-la.
   • La cocció al forn de l’escorça és la clau per evitar que l’escorça quedi mullada quan es descongela i es cou la pizza.

4. 

   Traieu l’escorça del forn, deixeu-la refredar i afegiu-hi les cobertures. Un cop l’escorça sembli inflada i seca, traieu-la del forn. Deixeu que l’escorça es refredi fins a temperatura ambient. Afegiu els ingredients que desitgeu, com ara salsa de pizza, formatge i verdures.
   • El temps que trigui a refredar la pizza depèn de la mida que tingui i de la temperatura de la cuina. Espereu que trigui entre 10 i 15 minuts.
   • No traieu la pizza de la plata de forn. Congelareu la pizza mentre encara estigui al full.

5. 

   Emboliqueu la pizza amb 1 capa de paper plàstic i 1 capa de paper d'alumini. Emboliqueu la pizza amb tants fulls d’embolcall de plàstic com calgui per tapar-la completament. A continuació, emboliqueu-lo amb paper d'alumini. Una vegada més, feu servir tanta làmina com calgui per cobrir la pizza. Aquesta doble capa d’embolcall de plàstic i paper d’alumini ajudarà a evitar la crema del congelador.
   • Si no teniu cap paper d'alumini, utilitzeu 2 capes de plàstic.

6. 

   Introduïu la pizza al congelador i utilitzeu-la en un termini de dos a tres mesos. Esborreu prou espai al congelador perquè pugueu ajustar la pizza. Col·loqueu la pizza al congelador i assegureu-vos que quedi plana. Tanqueu el congelador i deixeu que la pizza es congeli durant unes hores.
   • Escriviu la data a la bossa de plàstic amb un retolador permanent. Això us ajudarà a esbrinar quant de temps porta la pizza al congelador.
   • La pizza tindrà el millor sabor si la mengeu en un termini de 2 mesos, però és possible que la pugueu conservar al congelador durant 3 mesos.

7. 

   Coure la pizza al forn preescalfat a 260 ° C durant 10 minuts. Enceneu el forn i deixeu-lo escalfar fins a 260 ° C (500 ° F). Agafeu la pizza posada del congelador i traieu l’embolcall de plàstic i el paper d’alumini. Deixeu la pizza a la plata de forn i poseu-la al forn. Tanqueu el forn i deixeu coure la pizza durant uns 10 minuts, o fins que el formatge s’hagi desfet.
   • No cal descongelar primer la pizza.

Heu fet aquesta recepta?

Deixa una ressenya

Mètode 3 de 3: Congelació de la massa crua de pizza

1. 

   Prepareu el massa de pizza i deixeu-lo fermentar, si cal. Podeu utilitzar aquest mètode per congelar boles o discs de massa crua de pizza. Si la vostra recepta requereix fermentar i provar la massa, només completeu el pas de fermentació; ometre el pas de prova.

2. 

   Formeu la massa com vulgueu. Depèn de vosaltres si feu rodar la massa en una bola o aplanar-la en una crosta. Una bola pot ser més fàcil d’emmagatzemar, però una crosta reduirà la quantitat de treball que haureu de fer més endavant.
   • Podeu dividir la massa en porcions més petites per fer mini pizzes. Això facilitarà l’emmagatzematge.

3. 

   Empolsineu la massa amb farina. Tirar la bola al voltant en un bol ple de farina. Si heu fet una escorça, espolseu la part superior amb farina, doneu-li la volta i espolseu la part posterior. Això és important, ja que evitarà que la massa s’enganxi en els passos posteriors.

4. 

   Congelar la massa sobre un paper de forn folrat amb pergamí. Col·loqueu la massa sobre una safata de forn folrada amb paper sulfuritzat i, a continuació, poseu-la al congelador. No us preocupeu per cobrir la plata de forn. Aquesta és només la congelació inicial; transferireu la massa a una bossa un cop estigui completament congelada.
   • El temps que triga a congelar-se la massa depèn de si la deixeu com a bola o la formeu en forma d’escorça; una pilota completa trigarà més.

5. 

   Transferiu la massa a un recipient congelador. En aquest moment, la vostra massa ja es pot guardar al congelador. Col·loqueu boles congelades de massa o petites crostes en una bossa congeladora de plàstic gran. Si heu creat una crosta de pizza gran, pot ser que sigui més fàcil embolicar-la amb 2 capes de plàstic.

6. 

   Utilitzeu la massa en un termini d’1 a 2 mesos. Esborreu una mica d’espai al congelador i deixeu la massa cap avall. Si heu creat una escorça, assegureu-vos que estigui asseguda sobre una superfície plana. No poseu res a sobre de la pizza.
   • Escriviu la data a la bossa de plàstic on poseu la pizza. Això us ajudarà a fer un seguiment del temps que la pizza ha estat al congelador.

7. 

   Descongeleu la massa abans d’utilitzar-la. Podeu descongelar la massa a la nevera de 10 a 12 hores o descongelar-la al taulell a temperatura ambient durant 1 a 1 hora i mitja. El temps que triga depèn de si heu congelat la massa com a bola o com a disc; la pilota trigarà més a descongelar-se.
   • Si no vau deixar que la massa s’elevés completament abans de posar-la al congelador, deixeu-la pujar 1 a 2 hores més abans de coure-la (o convertir-la en una crosta de pizza).

Heu fet aquesta recepta?

Deixa una ressenya

Preguntes i respostes de la comunitat

Per què només dos mesos al congelador quan altres receptes indiquen com a mínim un any de vida al congelador?

Mantenir els aliments congelats durant llargs períodes de temps no suposa realment una preocupació per a la seguretat, però al cap de dos mesos el gust començarà a degradar-se.

Consells

• La pizza congelada tindrà el millor sabor si la mengeu en 1 o 2 mesos, però podeu estirar-la fins a 3 mesos.
• Podeu deixar restes de pizza que s’hagin descongelat a la nevera de 3 a 4 dies. Si us heu descongelat i tornar a escalfar la pizza que queda, menjar-la immediatament.
• De vegades, la pizza va malament abans d’1 o 2 mesos. Si sembla, fa olor o té mal gust, llenceu-lo.

Coses que necessitareu

Congelació de pizza cuita

• Restes de pizza
• Tallador de pizza
• Embolcall de plàstic
• Paper d'alumini
• Bosses congeladores de plàstic amb cremallera
• Marcador permanent

Preparació i congelació de pizza crua

• Massa de pizza
• Safata per coure pizza
• Embolcall de plàstic
• Paper d'alumini
• Bosses congeladores de plàstic amb cremallera
• Marcador permanent

Congelació de massa crua de pizza

• Massa de pizza
• Farina
• Planxa per coure
• Paper pergamí
• Embolcall de plàstic
• Bosses congeladores de plàstic amb cremallera
• Marcador permanent

Cada dia a wikiHow treballem molt per donar-vos accés a instruccions i informació que us ajudaran a viure una vida millor, ja sigui per mantenir-vos més segur, més saludable o millorar el vostre benestar. Enmig de les crisis econòmiques i de salut pública actuals, quan el món canvia dràsticament i tots aprenem i ens adaptem als canvis de la vida quotidiana, la gent necessita wikiHow més que mai. El vostre suport ajuda wikiHow a crear articles i vídeos il·lustrats més profunds i a compartir la nostra marca de contingut instructiu de confiança amb milions de persones a tot el món. Considereu fer una contribució a wikiHow avui.