Content

• Ingredients
• Passos
• Consells
• Materials necessaris

Els giros són entrepans d’origen mediterrani que podeu trobar a restaurants grecs i a molts altres llocs. Estan elaborats amb pa de pita i són deliciosos.

Ingredients

• 700 g de llom de vedella, llom de xai o pit de pollastre
• 4 cullerades soperes d’oli d’oliva
• 6 pans grans de Síria (si els podeu trobar, els que tenen un compartiment per posar el farcit fan menys embolic)
• ¾ tassa de iogurt
• ½ tassa de cogombre tallat a daus petits
• Suc d’una llimona
• 1 tassa de fulles d’enciam esquinçades
• 1 ceba vermella, a rodanxes
• 1 tomàquet gran tallat en 6 llesques

Passos

1. 

   Preescalfeu la brasa.

2. 

   
   
   Amaniu la carn amb 2 cullerades soperes d’oli d’oliva, sal i pebre.

3. 

   Raspalleu el pa de pita amb la resta d’oli.

4. 

   
   
   Col·loqueu la carn a la brasa i deixeu-ho coure 2 minuts per cada costat.

5. 

   Retireu la carn del foc i poseu-la en un plat.

6. 

   
   
   Col·loca el pa ratllat a la brasa i torra-ho durant 2 minuts a cada costat.

7. 

   En acabar, poseu el pan pla sobre un plat.

8. 

   En un bol, combina el iogurt, els cogombres i el suc de llimona.

9. 

   Amaniu-ho amb sal i pebre.

10. 

    Repartiu el farcit de cogombre de forma uniforme per cada pa ratllat.

11. 

    Picar la carn i dividir-la entre els pa.

12. 

    Decoreu cada entrepà amb enciam, ceba i tomàquet.

13. 

    Llest

Consells

• Aquesta recepta inclou una salsa pròpia, però podeu buscar altres opcions per utilitzar en el farcit.

Materials necessaris

• Recipient de condiment de carn
• Grill (o paella)

• Aquesta recepta i moltes altres es poden trobar a Foodista, un altre lloc de Creative Commons.