5 maneres de fer Sundaes - Enciclopèdia

Vídeo: Minecraft: How to Make an Ice Cream Stand

Content

Ingredients
Passos
Consells
Materials necessaris

Les Sundaes es fan generalment amb gelats, però sabíeu que també n’hi ha d’altres? Hi ha batut, magdalenes i fins i tot pastissos de iogurt! Tots tenen elements similars: almívar, castanyes triturades o gotes de xocolata i nata. Sigui quin sigui el tipus que escolliu, segur que tindreu uns postres deliciosos.

Ingredients

Clàssic gelat de gelat

3 boles de gelat
¾ tassa (180 ml) de xarop o almívar
Castanyes triturades o granulades
Crema batuda
Cirera en almívar

Fa una ració

Batut Sundae

2 tasses (288 grams) de gelat de vainilla
1 tassa (240 ml) de llet sencera
1 cullerada d'essència de vainilla
1 cirera en almívar
1 culleradeta de castanyes triturades o granulades
Nata batuda (al gust)
Xarop de xocolata (al gust)

Fa una o dues racions

Pastís de magdalena de xocolata calenta

1 paquet de pastís de xocolata barrejat O 24 pastissos de xocolata ja fets
340 ml de salsa de xocolata
453 grams de cobertura per a pastís o crema de mantega
½ tassa (90 grams) de xips de xocolata negra
1 culleradeta de greix vegetal
Castanyes granulades o triturades
24 cireres en almívar

Fa 24 racions

Sundae de Nova York

450 grams de gerds frescos
2 cullerades de sucre en pols
1 mango madur, pelat, desossat i tallat a daus
150 grams de nabius frescos
12 boles de gelat de vainilla
25 grams de festuc picat gran

Fa sis racions

Cop de iogurt i fruita

1 tassa (250 grams) de iogurt sense sucre
½ a 1 tassa (61 a 122 grams) de granola
2 cullerades de mel
½ culleradeta d’essència de vainilla
2 plàtans madurs tallats a daus
1 tassa (200 grams) de maduixes rentades i tallades a daus
¼ tassa (75 grams) de salsa de xocolata o maduixa
Nata batuda (opcional, per guarnir)

Fa dues racions

Passos

Mètode 1 de 5: elaboració d'un clàssic gelat de sonda

Col·loqueu 60 ml d’almívar o almívar al fons del got o bol. La salsa de xocolata és la més comuna, però podeu utilitzar altres sabors, com ara caramel, amarula o maduixa. Si l’almívar que trieu no és de fruita (com el caramel), escalfeu-lo al microones durant uns segons perquè sigui calent i saborós.
- Per obtenir els millors resultats, utilitzeu una tassa de cocció. Si no, els bols de postres també ho faran.
Afegiu dues boles de gelat. La recepta tradicional utilitza gelats de vainilla, però podeu utilitzar altres sabors, com flocs i maduixes.
Col·loqueu 60 ml d’almívar o almívar sobre el gelat. Podeu afegir el mateix xarop que feia servir al principi o un sabor diferent. Recordeu que alguns sabors són millors junts que d’altres. Una combinació clàssica és la xocolata amb caramel, per exemple.
Col·loqueu l’última bola de gelat, la resta d’almívar i les guarnicions que preferiu. Les castanyes triturades i granulades són molt habituals, però també podeu afegir-hi altres coses! Aquí teniu algunes idees:
- Galetes triturades;
- Bombons o barres triturades;
- MiniM & Ms, ossos de gelatina, xips de xocolata, etc.
- Minimarshmallows;
- Cacauets triturats, pacanes, avellanes o anacards.
Poseu-hi una mica de nata batuda. Podeu fer servir nata batuda casolana i ficar-la en una bossa de pastisseria per posar-la al pastís o comprar una llauna de nata batuda.
Acabeu amb una cirera en almívar. Per afegir un toc especial, afegiu una palla d’hòsties o una galeta d’hòsties. Si no teniu cireres al xarop, afegiu-hi petites maduixes; l'aspecte serà molt similar!
Serviu el cop de cop immediatament. Preneu-lo abans que es fongui!

Mètode 2 de 5: fer un batut de cocció

Poseu el gelat, la llet i l’essència de vainilla en una batedora. Per convertir la beguda en un batut, utilitzeu ½ tassa (125 grams) de iogurt sense sabor.
Batre el batut fins que quedi suau. Si és massa espès per al vostre gust, afegiu-hi més llet. Si és massa líquid, afegiu-hi més gelats. Bateu bé el batut després d’afegir-hi ingredients.
Poseu una mica de xarop de xocolata al fons d’un got llarg. Per fer-lo més elegant, llenceu l’almívar als costats del got. Utilitzeu xarops d'altres sabors si ho preferiu.
Aboqueu el batut al got alt. Si és massa per a vosaltres, aboqueu-lo en dos gots i compartiu-lo amb un amic.
Col·loqueu una bola de nata muntada al damunt. Podeu utilitzar el producte llest, venut als mercats o fer-lo vostre i posar-lo en una bossa de canonades.
Afegiu-hi ruixats o fruits secs picats. També podeu utilitzar galetes triturades o xips de xocolata.
Poseu una cirera en almívar per sobre i serviu-la. Poseu una palla al batut i beveu-la abans que faci calor. Serviu també amb una cullera llarga per atrapar dolços que no passin per la palla.

Mètode 3 de 5: Fer un pastís de magdalena de xocolata calenta

Preescalfeu el forn a 180 ºC. Poseu els revestiments de cupcake en dues formes. Utilitzeu formes amb forats de 6,4 cm de diàmetre.
Prepareu la massa del pastís seguint les instruccions de l’envàs. Haureu d’afegir ingredients com aigua o llet, oli i ous. Si ja teniu preparats els cupcakes, feu clic aquí per aprendre a muntar els cupcakes.
Aboqueu la massa fins que arribi als 2/3 del paper de folre. Tots els papers de revestiment han de tenir la mateixa quantitat de massilla; utilitzeu el costat oposat d’una cullera per allisar.
Poseu una bola d’almívar de xocolata per al gelat a sobre de cada magdalena. No cal escalfar l’almívar, però ha de ser a temperatura ambient.
Coure els cupcakes durant 16 a 20 minuts. Els cupcakes estaran a punt quan, quan toqueu la part superior, tornin a bufar.
Deixeu refredar els cupcakes durant cinc minuts i, a continuació, traieu els papers de revestiment i deixeu-los acabar de refredar. No cal deixar refredats els pastissets, però també traieu-los els folres.
- Els cupcakes han de refredar-se completament abans de col·locar la cobertura, o es fondrà.
Col·loqueu una mica de cobertura a sobre de cada magdalena. Feu-ho amb una espàtula. Per afegir un toc especial, poseu la guinda a una bossa de pastisseria amb una punta d’estrella.
Foneu les xocolates i el greix en una cassola a foc lent. Col·loqueu les xocolates i el greix en una cassola petita i deixeu-la escalfar a foc lent. Remeneu-ho amb una espàtula de goma durant la fusió fins que quedi homogeni. Aquesta serà la cobertura de xocolata.
Col·loqueu la cobertura de xocolata a sobre de la nata muntada. Per fer-ho, utilitzeu una cullera de postres o poseu-la en una ampolla amb una punta.
Tirar-hi fruits secs picats o espolsats. També podeu afegir altres coses, com ara xips de xocolata o galetes triturades. Tingueu en compte la mida dels pastissets. Són molt més petites que un còctel típic, de manera que coses com el mini-espectacle són massa grans per posar-les.
Poseu una bola de cobertura a sobre de cada magdalena i acabeu amb un almívar de cirera. L'ideal és escórrer primer l'almívar de les cireres i deixar-les escórrer en un colador perquè no quedin massa toves a l'hora de posar els cupcakes.
Serviu els cupcakes. Posar en un plat, en bols de postres o fins i tot en cons de gelat. Si no teniu previst menjar ara, deixeu-los a la nevera.

Mètode 4 de 5: fer un Sundae de Nova York

Prepareu el puré de gerds. Col·loqueu 250 grams de gerds frescos al robot de cuina i afegiu-hi 2 cullerades de sucre en pols. Batre fins que quedi homogeni. Guardeu la resta de gerds per després.
- Si no teniu un robot de cuina, feu servir una batedora.
- Si no teniu temps per fer-ho, utilitzeu xarop o melmelada ja fets.
Col·loqueu el puré de gerds en un bol o got després de tamisar. Raspeu la polpa pel colador amb una cullera metàl·lica per evitar malgastar puré. Reserveu el puré i rebutgeu les llavors que s’enganxaven al sedàs.
Distribuïu el mango tallat a daus entre sis tasses llargues. Si encara no ho heu fet, peleu el mango i talleu-lo per la meitat per treure el nucli. Talleu-los a daus petits i repartiu-los entre les sis tasses.
- Utilitzeu tasses per fer un toc especial.
Feu capes de nabius, gelats, puré de gerds i gerds sencers a cada got. Repetiu les capes una vegada més si queden ingredients.
- Si no podeu trobar nabius o gerds, utilitzeu maduixes fresques picades.
Cobriu el cop de neu de Nova York amb festucs picats. També és tradicional cobrir amb una bola de crema batuda, ruixats i neules de gelat.

Mètode 5 de 5: elaboració d’un cacauet de iogurt i fruita

Batem el iogurt, la mel i la vainilla en un bol petit. Seguiu batent fins que el iogurt sigui lleuger i esponjós i la mel i la vainilla es barregin a fons.
Barregeu les fruites en un bol separat. Tot i que la recepta requereix plàtan i maduixa, podeu utilitzar altres fruites, com ara móres, gerds, mango, kiwi, etc.
Distribuïu ¼ del iogurt entre dos bols petits o gots llargs. Deseu la resta per a les altres capes.
Feu una capa amb ¼ de xarop, granola i fruita. Seguiu fent capes de iogurt, almívar, granola i fruita fins que no hàgiu acabat. Col·loqueu una fina capa de granola per sobre.
Guarniu el cop de neu amb nata muntada i més xarop, si es vol. Per afegir aquest toc final, afegiu-hi fruits secs picats o espolvorejats. Acabeu amb una maduixa petita al damunt.
Serviu el cop de iogurt. Si no l’agafeu ara, guardeu-lo a la nevera fins a tres hores.

Consells

Proveu diferents xarops, xarops o guarnicions.
El gelat de vainilla és el més comú, però també podeu utilitzar altres sabors.
Si esteu fent un cop de iogurt, utilitzeu dos sabors de iogurt a cada capa.
Si esteu preparant un cupcake, utilitzeu altres sabors de cupcake, com ara vainilla.
Poseu-hi una mica de xarop de xocolata i espolvoreu sobre el batut de cacauet per donar un toc especial.
Feu un cop d’autoservei. Doneu a cada persona un bol de gelat i deixeu-los escollir els xarops i les guarnicions. Reuneix tots els ingredients sobre una taula.

Materials necessaris