Content

• Passos
• Consells

Els cucs de gelatina són dolços macabres i deliciosos. Poseu cucs de gelatina en budines de “fang”, en cobertures de gelats o fins i tot mengeu-les pures. Fer-los a casa és divertit i també més barat que comprar-los ja fets i, a més, permet personalitzar-los, escollint els seus colors i sabors.

Passos

Primera part de 2: barrejar els ingredients

1. 

   Barregeu suc, sucre i gelatina. En un bol gran, barregeu una tassa de suc de fruita amb quatre paquets de gelatina i dues cullerades de sucre.
   • Els sucs fins com el nabiu i el raïm funcionen millor que altres.
   • No afegiu sucre per obtenir una recepta més sana. Amb això, els cucs de gelatina no seran tan dolços.
   • Una altra opció per fer la recepta menys dolça és substituir un dels paquets de gelatina per un paquet, de qualsevol sabor, de gelatina preparada sense sucre.
   • També és possible afegir sucs en pols per produir diferents colors i sabors. Aquest és un pas opcional.

2. 

   
   
   Afegiu aigua bullent. Bullir una tassa d’aigua i afegir a la barreja. Ratlla fins que la gelatina quedi completament diluïda. El líquid ha de ser homogeni i espès.

3. 

   Afegir la crema de llet. Per fer cucs opacs, afegiu dues cullerades de crema de llet i remeneu-ho bé.
   • Si voleu fer cucs transparents, no afegiu la crema a la recepta. Afegiu una mica més de suc al pas 1 si decidiu no afegir la crema.

Part 2 de 2: donar forma als cucs de terra

1. 

   
   
   Crea un motlle. Ompliu un got amb aproximadament 50 palletes gruixudes.
   • Les palletes amples, com les que s’utilitzen en batuts, funcionen millor.
   • Utilitzeu una banda elàstica per mantenir les palletes juntes i verticals.
   • Si cal, feu servir més d’una tassa per allotjar les palletes.

2. 

   Prepareu un bany d’aigua amb gel. Col·loqueu les tasses amb les palletes en un recipient més gran, amb aproximadament 5 cm d’aigua gelada.

3. 

   
   
   Serviu la meitat de la barreja. Distribuïu amb cura la barreja entre les palletes. Ompliu-los aproximadament de 5 centímetres.

4. 

   Afegiu colorant alimentari. Si voleu cucs de terra multicolors, com els que es venen als supermercats, afegiu unes gotes de colorant alimentari a la resta de la barreja.
   • Si no us importa això, salteu aquest pas i repartiu tota la barreja entre les palletes.

5. 

   Espereu i, a continuació, serveix. Espereu que la barreja dins de les palletes es solidifiqui abans de distribuir l’altra meitat de la barreja entre les palletes. Això hauria de trigar aproximadament 20 minuts.

6. 

   Deixeu reposar els cucs durant la nit. Traieu els gots de l’aigua freda i poseu-los a la nevera durant la nit.

7. 

   Traieu les palletes de la tassa. Poden ser lleugerament enganxosos i difícils d’eliminar a causa de l’excés de gelatina al fons del got.
   • Feu servir un ganivet per raspar els costats del got i facilitar la retirada de les palletes.

8. 

   Netejar l’excés de gelatina. Feu servir un ganivet per eliminar l’excés de gelatina dels costats i del fons de les palletes. Eliminar aquests excedents hauria de ser fàcil.
   • És possible que aquestes restes no tinguin forma de cucs, però són delicioses. No els malgastis!

9. 

   Traieu els cucs de l’interior de les palletes. Amb els dits, traieu els cucs de les palletes. Comenceu al final de les palletes amb espai lliure i continueu fins a la base.
   • Els cucs de terra sortiran més fàcilment després de submergir les palletes en aigua tèbia durant uns segons. No els mantingueu massa temps a l’aigua perquè els cucs es puguin fondre.

10. 

    Menja i emmagatzema. Menja alguns cucs! La resta de cucs de terra s’han d’emmagatzemar immediatament a la nevera, en un recipient hermètic.
    • Per assegurar que els cucs no s’enganxin, escampeu-hi una mica d’oli vegetal. Emmagatzemeu-los i manteniu-los refrigerats.

Consells

• Per obtenir un aspecte més realista, utilitzeu palletes plegables. La part arrugada de la palla donarà als cucs un aspecte més real. També podeu comprar motlles per a cucs de terra a les botigues d’artesania.
• Els vegetarians i els vegans també poden gaudir de cucs de terra de gelatina! Per fer cucs de gelatina vegans, utilitzeu sis cullerades d’agar en lloc de gelatina. L’agar-agar es pot trobar a la venda a les botigues asiàtiques. L’agar ha de ser en pols i no en escates.
• Els cucs de gelatina també poden agradar als adults si estan amarats de begudes alcohòliques. Serviu la vostra beguda alcohòlica preferida sobre un bol de cucs de terra de gelatina, cobrint-los completament amb una fina capa. Deixeu reposar els cucs entre cinc i vuit hores. No els deixeu massa temps a la beguda, ja que poden perdre la seva forma.
• Un cop acabat, poseu els cucs a la nevera perquè es refredin més ràpidament o deixeu-los sobre una taula o un banc.