3 formes de fer pilotes de gel - Consells

Content

Advertències
Materials necessaris

De nou, assegureu-vos que les boles siguin prou petites com per adaptar-se a la tassa que voleu utilitzar. Una bona manera de comprovar-ho és posar la copa al voltant del globus en omplir l’últim. Recordeu que l’aigua “s’expandeix” quan es congela, de manera que deixeu una mica d’espai més als laterals.

Deixeu els globus al congelador. Ara és la part fàcil: esperar. Només cal deixar els globus al congelador fins que es congelin completament. Per crear les formes més arrodonides possibles, no col·loqueu els globus en un recipient, sinó que pressionaran els uns contra els altres i es produeixen trossos de gel oblongs. Feu lloc a cadascun dels globus en un bol o plàstic sense tocar-los.

Tingueu en compte que, fins i tot amb aquesta precaució, les boles realitzades amb aquest mètode no seran perfectament rodones, tenint un costat lleugerament aplanat (el costat sobre el qual descansava el globus).

Congelar. Després només cal posar el motlle al congelador i esperar fins que les boles quedin completament glaçades. Segons la mida de les boles de la seva forma, pot trigar des d'una hora fins a unes sis hores. Quan les boles estiguin glaçades, traieu-les del dispositiu, desmunteu la cassola i serviu-la.

Si utilitzeu un encofrat de silicona, tingueu cura, ja que és possible que alguns models no siguin prou forts per mantenir la seva forma tret que la col·loqueu sobre una superfície plana.

Mètode 3 de 3: Millorar pilotes comunes de gel

Utilitzeu tasses aïllades per fer boles de gel transparents. Després de fer-ne algunes, probablement veureu que els seus centres solen ser blancs i ennuvolats.Tot i això, és possible fer les boles molt transparents si teniu formes individuals (i no les que semblen safates) i una tassa prou gran com per col·locar-les i que es poden portar al congelador. Seguiu aquests passos:
- Ompliu la tassa fins a la vora i separeu-la.
- Ompliu el motlle.
- Guardeu un dit al forat del farcit del motlle. Gireu-lo de manera que el forat estigui apuntat cap avall i el dit bloquegi el flux d’aigua.
- Poseu la tassa a l’aigüera (o un altre lloc on pugueu aigua). Introduïu la cassola amb el forat orientat cap avall (mantenint el dit el major temps possible quan ho faci). L’excés d’aigua ha de sortir pels costats del vidre. L’orifici de l’encofrat ha d’assenyalar lleugerament cap a baix en un angle, i no completament cap a baix.
- Poseu la tassa amb el motlle al congelador. Si teniu problemes per treure el motlle quan el gel estigui a punt, utilitzeu aigua calenta a la part exterior de la tassa.
Afegeix color. Les boles de gel no han de ser blanques ni transparents. Si voleu afegir una mica de color a ells, penseu en afegir una gota o dos de colorants alimentaris a cada bola i agiteu suaument la paella o globus abans de portar-la a la nevera. Això no afectarà el sabor del gel, però pot ser excel·lent per presentar begudes.
- Si esteu de festa, proveu de servir un bol de boles de gel de molts colors diferents. Els clients poden triar els colors que vulguin per a les seves begudes.
Congelem els ingredients dins de les boles. Per afegir-hi sabor (i crear un punt per treure el tema), prova de congelar diferents ingredients a cada bola. A mesura que cadascun es fon (que, en comparació amb els glaçons habituals, sol trigar un temps), el sabor de l'ingredient es filtra a la beguda. Algunes idees:
- Llesques de calç
- Llesques de llimona
- Fulles de menta
- Alfàbrega
- Cireres
- Bala
- Per a aquests ingredients, cal que les boles siguin més petites del normal - idealment haurien de ser una mica més grans del que hi poseu. Si feu pilotes normals, els farciments s’enfonsaran o flotaran, centrant-se en només una part de la bola.
Feu boles de líquids a més d’aigua. Afegir una explosió de sabor inesperat a la beguda és senzill, només cal fer les boles amb un altre líquid! L'ús de sucs de fruita, refrescos i així successivament en lloc d'aigua pot permetre crear interessants combinacions de sabors; només assegureu-vos d'utilitzar sabors que coincideixin amb la beguda.
- Si feu servir licors aromatitzats, tingueu en compte que l’alcohol té un punt de congelació inferior a l’aigua i caldrà assolir una temperatura més baixa per congelar-lo. És molt difícil congelar begudes amb un alt contingut alcohòlic en un congelador domèstic.

Advertències

"No" llençar les boles de gel a ningú.
No us sorprengui si la bola és una mica més petita del que s’esperava si la deixeu al congelador massa temps. A causa d'un procés anomenat sublimació, el gel es converteix gradualment en gas al congelador.