Content

• Ingredients
• Passos
• Consells
• Materials necessaris

Les fregides cobertes de xocolata són un meravellós refrigeri, creant una combinació inusual de sabors dolços, salats i picants que es complementen. Per fer aquesta recepta, només heu de fondre la xocolata per utilitzar-la com a pasta i deixar que les vostres papil·les gustatives facin la resta.

Ingredients

• 1 paquet de xips (també anomenats xips).
• Xocolata amb llet, amarga o blanca per fondre (les xips de xocolata es fonen més fàcilment).

Passos

Mètode 1 de 2: Elecció de Sabors

1. 

   Trieu les patates fregides. Podeu utilitzar les patates senzilles o triar un sabor que us agradi, com el pebre o la ceba i el julivert, per a una combinació peculiar.
   • No cal que utilitzeu patates fregides a la recepta. Potser preferiu fer servir altres opcions, com ara patates fregides, manioques, remolatxes, etc.
   • Podeu utilitzar patates planes i ondulades. Tots dos són molt saborosos.

2. 

   
   
   Trieu la xocolata. Podeu cobrir les patates amb xocolata amb llet, mig amarg o blanc. Trieu el tipus que més us agradi.

Mètode 2 de 2: Immergir les patates

1. 

   Cobriu un formulari amb paper de pergamí, paper de cera o pergamí. També podeu utilitzar paper d’alumini. Deixareu les patates tapades reposant damunt de la safata.

2. 

   
   
   Fondre la xocolata. Abans d’immergir les patates a la xocolata, comproveu si té una superfície brillant.

3. 

   Submergiu les patates a la xocolata fosa.
   • Mitja patata: submergiu només la meitat de la patata per cobrir-la amb xocolata. Traieu la patata i deixeu escórrer l'excés de xocolata. Si la patata s’ha mullat, netegeu-la pel costat del bol per treure’n l’excés.
   • La patata sencera: subjecteu la patata amb unes pinces i submergiu-la a la xocolata fosa. Traieu la patata i deixeu escórrer l'excés de xocolata. Si la patata s’ha mullat, netegeu-la pel costat del bol per treure’n l’excés.

4. 

   
   
   Deixeu-lo reposar a la cassola. Feu el mateix amb totes les patates que vulgueu cobrir amb xocolata.

5. 

   Afegiu una mica més de sabor si voleu. Podeu posar algunes espècies a la xocolata abans que s’endureixi. Algunes opcions són el pebre vermell fumat, la canyella, la caiena, el sucre refinat, el gingebre mòlt, la xocolata granulada, els encenalls de coco, els fruits secs a rodanxes, etc. També podeu cobrir les patates amb xocolata fosa més clara o fosca, fent un disseny en zig-zag.

6. 

   Col·loqueu el formulari a la nevera. Deixeu reposar de 10 a 15 minuts perquè la xocolata s’endureixi. Retireu al cap de 15 minuts perquè les patates no quedin xopades.

7. 

   Servir Poseu les patates en un cistell o un plat i poseu-les a taula perquè tothom en pugui gaudir.

8. 

   A punt

Consells

• Les patates sobrants es poden congelar per després menjar-les.
• També podeu utilitzar aquest mètode per cobrir pretzels.
• Podeu utilitzar una preparació de topping en lloc de xocolata fosa. Llegiu les instruccions del paquet.
• Aquest berenar es pot menjar per vegans i persones intolerants a la lactosa sempre que utilitzeu xocolata sense llet i patates sense sabor.

Materials necessaris

• Vasos per al bany d’aigua.
• Un mànec (opcional).
• Un formulari.
• Paper de pergamí, paper cerat, paper de traça o paper d’alumini.