Autora:
Charles Brown
Data De La Creació:
10 Febrer 2021
Data D’Actualització:
16 Ser Possible 2024
Content
- L’aigua hauria de sortir neta al final. Ho faran un parell de dos o tres rentats, però potser haureu de rentar-ne més.
- Si voleu, afegiu-hi ½ culleradeta de sal.
- Mantingueu la relació d'aigua amb arròs fins i tot quan prepareu una quantitat més gran.
- Utilitzeu una paella que sigui quatre vegades la mida de la quantitat d’arròs que s’ha de coure. L’arròs s’amplia i augmenta tres vegades de mida, per la qual cosa ha de ser gran.
Deixeu bullir l’aigua a foc mitjà. Si teniu pressa, fins i tot podeu fer servir calor elevat, però tingueu cura de no deixar que l’aigua s’escalfi i bulli massa, ja que d’aquesta manera l’arròs s’enganxarà a la cassola.
- L’aigua ha de cobrir l’arròs. Si surten piles d'arròs a l'aigua, remeneu-ho tot amb una cullera.
- És important tapar la cassola per mantenir el vapor dins.
Deixeu reposar l’arròs durant cinc minuts. No traieu la coberta encara. Només heu d’apagar el foc i traslladeu l’olla a un altre extrem de la cuina, deixant-la tranquil·la durant cinc minuts.
- Durant aquest temps, el vapor acaba de coure l’arròs.
- Si l’arròs està massa sec o cru, afegiu una mica d’aigua, tapeu la cassola i cuineu-ho a foc lent durant cinc o deu minuts més.
- Si queda molt mullat, tapeu la cassola i cuineu-la durant cinc o set minuts més a foc lent.
Mètode 2 de 3: Utilitzar una olla d’arròs
Poseu l’arròs a la cassola elèctrica i afegiu-hi 1 tassa (240 ml) d’aigua. Consulteu primer el manual d’instruccions. Aquest mètode hauria de funcionar per a la majoria de les olles d’arròs, però pot haver-hi algunes variacions en la relació d’aigua i el temps de cocció.- Si voleu, afegiu-hi ½ culleradeta de sal.
- No cal que s’assequi l’arròs; només cal deixar que s’escorri l’aigua sobrant i l’afegiu a la cassola elèctrica.
- Si voleu preparar una quantitat diferent, conserveu la relació i afegiu aigua suficient. En la majoria dels casos, la proporció és a parts iguals d'aigua i arròs.
Deixeu reposar l’arròs a la cassola elèctrica durant 10 a 15 minuts després d’apagar-se. No traieu la tapa durant aquest període perquè el vapor acabi de coure. Així, l’arròs no és massa enganxós ni gras.
- En alguns casos, és possible deixar l’arròs a la cassola uns 30 minuts.
Feu caure l’arròs amb una cullera de fusta i serviu-lo. Podeu servir-lo directament des de l’olla o passar primer a un plat.
- Després de treure l’arròs, deixeu la cassola oberta i espereu que s’assequi. Traieu els grans sobrants i netegeu-los amb una esponja o un drap humits.
Mètode 3 de 3: Utilitzar el microones
Col·loqueu l’arròs i l’aigua en un recipient segur per a microones. Col·loqueu l’arròs en un recipient adequat que tingui uns 1,5 l i afegiu-hi 2 tasses (480 ml) d’aigua. No tapeu el bol.
- Si voleu, afegiu 1/8 culleradeta de sal.
- Si feu més arròs, assegureu-vos d’afegir també més aigua. Utilitzeu la proporció 1 a 2.
Tapem l’envàs o tapem amb embolcall de plàstic durant quatre minuts. Porteu guants per treure'l amb cura del microones i cobrir-lo amb una tapa o embolcall de plàstic. Torneu-lo a posar a l’aparell i couu l’arròs durant quatre o cinc minuts més.
- No foradis forats a la pel·lícula de plàstic, ja que s’ha de retenir el vapor.
- L’arròs hauria d’estar gairebé a punt ara.
Deixeu-ho reposar tapat cinc minuts. Durant aquest període, el vapor que es conservava a l’envàs ha d’acabar de coure l’arròs. Si sembla massa humit, cuineu-lo a intervals de minuts fins que estigui acabat.
- Si està massa sec, afegiu una mica d’aigua, torneu a cobrir l’envàs i cuineu l’arròs durant un minut o dos més.
Traieu l’embolcall o coberta de plàstic i deixeu anar l’arròs abans de servir-lo. Per això és més fàcil utilitzar una forquilla, però també pot ser una cullera de fusta. Aneu amb compte amb el vapor calent que hauria de sortir quan traieu la tapa.
Consells
- Podeu utilitzar menys o més arròs, sempre que es mantingui la relació d’aigua.
- Rentar-lo quatre o cinc vegades si voleu fregir-lo més tard.
- Trieu un arròs de gessamí de bona qualitat. No compreu opcions "instantànies".
- És possible emmagatzemar l’arròs a punt en un recipient tancat a la nevera fins a quatre dies.
- Canvieu una part de l’aigua per brou de pollastre o llet de coco si voleu un arròs més saborós.
Materials necessaris
Preparant l’arròs a la cuina
- Escorredor.
- Cassola mitjana.
- Tenidor.
Utilitzant una olla elèctrica d’arròs
- Escorredor.
- Panera elèctrica.
- Cullera de fusta.
Utilitzant el microones
- Escorredor.
- Forn microones de 1,5 l.
- Pel·lícula de plàstic.
