Com fer Arepas: 11 passos (amb imatges) - Consells

Content

Consells

Si la massa queda massa humida, afegiu unes cullerades més de farina i continueu amassant.
Si la massa s’està desfent, afegiu-hi una cullera o dos d’aigua tèbia. Continuar afegint aigua fins que la massa arribi a la textura adequada.

Feu la forma de les arepas. Agafeu una mica de massa i feu una forma de bola i premeu els palmells per formar una bola aplanada. Hauria de tenir aproximadament 5 cm de gruix, depenent de la mida que vulguis. Col·loqueu la primera bola sobre una planxa i continueu fent les formes fins que acabi tota la massa.

Si voleu conservar les arepas per cuinar després, podeu cobrir la cassola amb plàstic i posar-la a la nevera durant 3 o 4 dies.
Podeu congelar arepas sense coure-les. Envolteu cadascuna de plàstic i poseu-la en un recipient ben tancat. Això farà que tinguin una durada de diversos mesos.

Utilitzeu la tradicional graella de filferro que manté les arepas a 2,5 cm per sobre de la part superior de la cuina. Amb la brasa, cuinaràs les arepas a la manera tradicional colombiana.

Fregiu les arepas. Escalfeu l’oli en una cassola a foc mitjà. Quan estigui calent, poseu unes quantes arepes a la cassola i fregiu-les fins que es formi una closca per un costat, entre 3 o 4 minuts. Gireu-ho i fregiu-lo per l'altre costat fins obtenir un con daurat. Col·loqueu-ho a la planxa i acabeu de fregir totes les arepes.

Talleu les arepes. Utilitzeu un ganivet per tallar les arepas per la meitat i poseu el farcit preferit.

Mètode 2 de 2: Embotir les Arepas

Feu un esmorzar per omplir. A Veneçuela, les arepas solen estar farcides de formatge i pernil per esmorzar. Trieu rodanxes de pernil cru o fumat i combina amb diferents formatges.
- Si no trobeu formatges típics veneçolans, substituiu el formatge fresc o la mozzarella.
- Per obtenir un farciment menys tradicional, però també deliciós, proveu els ous remenats i la salsa.
Feu un farcit per berenar. Les arepes es mengen pures amb un senzill farcit de formatge per berenar. Per a un berenar més saludable, feu un d’aquests senzills farciments:
- Salpicão de pollastre i alvocat. Barregeu el pollastre triturat, la maionesa, la ceba picada i l'api amb sal i pebre. Col·loqueu una rodanxa d’arpa i poseu-hi uns trossos d’alvocat i tanqueu-lo amb l’altra meitat de l’arpa.
- Mongetes negres i pebre. Esteneu unes mongetes per un costat de l’arepa i tapeu-ho amb la salsa calenta. Fins i tot podeu afegir algunes llesques de formatge per fer l’arpa més saborosa.
Fer Arepas de Pabellón. Després de les arepes, Pabellón és el plat més tradicional de Veneçuela. La combinació dels dos és perfecta. L’arpa de Pabellón consta dels següents ingredients:
- Carn mòlta, mongetes negres i plàtans fregits. Aquesta és la versió més clàssica.
- Cobriu la carn, les mongetes i el plàtan amb un ou fregit i formatge per completar-lo.