Content

• Les prunes deshidratades són un refrigeri saludable i nutritiu per completar qualsevol àpat. Tanmateix, es deshidrata les prunes a casa. Podeu utilitzar un deshidratador o un forn per fer la recepta. Després, guardeu les prunes adequadament. Quan voleu utilitzar-los, poden afegir sabor a diversos plats.
• Són bons amb la vedella. Les prunes (i altres guarniments) se solen col·locar més o menys enmig del procés de cocció. Consulteu la vostra recepta per veure si aquesta és segura, que dependrà del tipus de carn que estigueu preparant.
• Si prepareu pollastre o porc, barregeu les prunes amb una reducció de suc de poma o taronja per obtenir un afegit dolç.

Com fer prunes. Les prunes deshidratades són un refrigeri saludable i nutritiu per completar qualsevol àpat. Tanmateix, es deshidrata les prunes a casa. Podeu utilitzar un deshidratador o un forn per fer la recepció ...

Les prunes deshidratades són un refrigeri saludable i nutritiu per completar qualsevol àpat. Tanmateix, es deshidrata les prunes a casa. Podeu utilitzar un deshidratador o un forn per fer la recepta. Després, guardeu les prunes adequadament. Quan voleu utilitzar-los, poden afegir sabor a diversos plats.

Passos

1. 

   Mètode 1 de 3: Utilització del fornObriu les prunes per treure les fosses.
   • Talleu les prunes per la meitat al voltant del nucli amb un ganivet petit i esmolat. Separeu les meitats, traieu-ne la pedra i descarteu-la.

2. 

   
   
   Utilitzeu un ganivet prou petit com per manejar. Els ganivets grans no són bons per tallar les prunes.Col·loca les prunes directament sobre la reixeta del forn.
   • No utilitzeu una fulla de forn. Els fruits alliberaran molt de suc durant el procés de deshidratació. Si es troben a la planxa, s’hi enganxaran. Deixeu un espai uniforme entre les prunes de la brasa. Si s’uneixen, el procés de deshidratació es pot veure afectat.

3. 

   
   
   Com que això pot fer un gran desastre al forn inferior, poseu-hi alguna cosa per recollir el suc. Hi ha qui acaba de posar paper d’alumini a la part inferior del forn.Però l'alumini es pot fondre i no funciona per als forns de gas. Folreu una paella amb paper d’alumini i poseu-la sota les prunes.Enceneu el forn a 90 ºC.
   • Deixeu el forn a la temperatura més baixa possible. A la majoria dels forns, 90 ºC és el mínim. Si el vostre és diferent, poseu-lo al més baix que tingueu.

4. 

   Poseu lentament la graella al forn per evitar que les prunes es moguin.Mireu les prunes cada hora.
   • Al cap d’unes hores, volteu-les perquè s’assequin uniformement. Mireu també com es desenvolupa el procés de deshidratació. Han de ser una mica suaus i sucoses, però prou secs com per estar arrugades i fosques.

5. 

   
   
   També depèn de la vostra preferència. Hi ha qui prefereix les prunes més seques, mentre que d’altres les vol més sucoses. No les traieu del forn fins que no arribin a l’estat desitjat.Deixeu-les al forn unes vuit hores aproximadament.
   • Tot i que la majoria de les prunes estan a punt després d’aquest temps, és important tenir-ne compte. Alguns estaran a punt prèviament i altres necessitaran més temps.

Les prunes estaran a punt en diferents moments. Treu-los tan aviat com t’adones que estan a punt.

1. 

   Mètode 2 de 3: Utilitzar un deshidratadorTalleu les prunes i traieu-ne les fosses.
   • Traieu el cable. Després, talleu la pruna per la meitat al voltant del forat amb un ganivet de punta afilada.
   • Separeu les meitats de pruna. Traieu el nucli i rebutgeu-lo.

2. 

   Si no teniu un ganivet tallat, utilitzeu un altre ganivet afilat. Tot i això, eviteu ganivets grans. Les prunes són petites i cal tallar el ganivet al tallar el nucli.Col·loqueu les prunes a la safata deshidratadora.

3. 

   Manteniu-les a prop perquè no hagueu de fer dues ones. Però no els deixeu estar junts. Això és important perquè l’aire circuli bé, cosa que assegura una deshidratació correcta.Col·locar la safata al deshidratador.
   • Deshidratar els aliments a 46 ºC en un deshidratador convencional. Tot i això, alguns deshidratadors funcionen a 62 ºC.
   • Abans de posar les prunes al deshidratador, comproveu la temperatura.

4. 

   Col·loqueu la safata lentament al deshidratador per evitar que les prunes es moguin.Reviseu les prunes cada quatre o sis hores.
   • En algun moment han de ser enviats per completar el procés de deshidratació. Mireu cada quatre o sis hores per veure si estan preparats per ser girats.
   • Quan estiguin llestos per girar, la part superior estarà molt seca. Sortiran fàcilment de la safata.

5. 

   Si la part superior segueix humida i no és fàcil afluixar-los, espereu una mica més per girar les prunes.Quan comenceu a treure les prunes, reviseu-ho cada dues hores.

6. 

   Estaran a punt en diferents moments. Quan observeu que algunes estan completament seques, el procés s’ha acabat. S'han de treure del deshidratador. Després d’això, comenceu a mirar cada dues hores, ja que estaran a prop de preparar-se.Deixem que les prunes es deshidratin durant 14 hores.

Necessiten unes 14 hores per deshidratar-se completament. Tot i això, poden trigar més o menys temps, segons la qualitat de la fruita. Per això, cal mirar les prunes regularment durant el procés. Quan estiguin completament deshidratats, es tornaran negres, arrugats i semblaran panses.

1. 

   Mètode 3 de 3: Guardar i consumir la prunaGuardeu les prunes adequadament.
   • S'han de conservar en un recipient hermètic. També farà una robusta bossa de plàstic.
   • Guardeu-les en un lloc fresc i fosc.

2. 

   Guardeu-los al rebost, refrigerador o congelador.Eliminar les prunes seques quan es fan malbé.
   • La validesa dependrà d’on es conservin. Conegui la validesa per no menjar fruita mimada.
   • Al rebost o a la nevera, tenen una durada de sis a 12 mesos.

3. 

   El congelador augmenta la vida útil de la pruna. Tenen una durada de 12 a 18 mesos quan s’emmagatzemen al congelador.Poseu les prunes en farciments.
   • Si està a prop de Nadal, les prunes són un ingredient fantàstic per posar en el farcit de gall dindi. Quan salteu altres ingredients per introduir el farcit, com els alls i la ceba, afegiu-hi també les prunes. Cuineu-ho tot junt uns minuts i després traieu la barreja del foc.

4. 

   Les prunes seques aporten un sabor dolç i dolç al farcit, que aporta un toc especial als farcits que només contenen ingredients salats.Serviu les prunes farcides com a aperitiu.
   • Ompliu-los de formatge per fer un aperitiu salat i dolç. Talleu-los per la meitat i poseu-hi el formatge.

5. 

   Les prunes farcides són excel·lents aperitius per a sopars elegants.Guarniu una carn de paella amb prunes.

Són bons amb la vedella. Les prunes (i altres guarniments) se solen col·locar més o menys enmig del procés de cocció. Consulteu la vostra recepta per veure si aquesta és segura, que dependrà del tipus de carn que estigueu preparant.

• Consells
• Les prunes seques també es poden utilitzar en guisats o salses de carn. El seu sabor intens va bé amb la vedella.

Si prepareu pollastre o porc, barregeu les prunes amb una reducció de suc de poma o taronja per obtenir un afegit dolç.

• Relacionat amb WikiHow
• Eviteu que una poma s’enfosqueixi després del tall