Content

• Passos
• Consells
• Advertències

El julivert és una herba popular utilitzada per aromatitzar molts plats, a més de decorar els aliments. Conegut per la seva capacitat de neutralitzar l’alè, podeu mastegar les branques que decoren el vostre plat per refrescar la respiració després del menjar. El julivert és una planta molt fàcil de cultivar. Es cull cada dos anys en llocs amb clima moderat i anualment en llocs amb temps fred.

Passos

Part 1 de 3: Preparació per plantar

1. 

   Trieu el tipus de julivert. Hi ha dues varietats de l’herba: les de fulles ondulades i les de fulla recta (també coneguda com a julivert). El julivert de fulla recta té un sabor lleugerament més fort, però tots dos tipus són molt suaus. També heu de decidir si cultiu la planta a partir de la llavor o de la plàntula.

2. 

   
   
   Trieu una ubicació. El julivert creix bé en un jardí o olla i no hi ha cap restricció al lloc de cultiu. Trieu una zona que rep la llum parcial, ja sigui al vostre propi jardí o entre els jardins d’altres plantes. Si creix en una olla, col·loca-la a la finestra per rebre llum solar del matí.

3. 

   Prepareu la terra. El sòl relativament fluix, ple de nutrients i amb un pH entre 6 i 7 és perfecte per plantar julivert. Prova el pH del sòl i afegeix una mica de molsa si és massa bàsic. Per crear la barreja de sòl perfecta, barregeu un 50% de substrat vegetal amb un 50% de compostos nutritius. Aquesta barreja serà lleugera i farà que el sòl sigui més adequat per a la captura de l’arrel vegetal.

Part 2 de 3: Difondre les llavors

1. 

   
   
   Remullar les llavors en aigua amb sabó. Ompliu un bol gran amb aigua tèbia (no calenta). Afegiu-hi una mica de detergent per a plat i remeneu-ho fins que es dissolgui. Poseu les llavors de julivert a la barreja i deixeu-ho reposar una hora. La calor de l’aigua juntament amb el sabó ajudarà a trencar la closca dura de les llavors, permetent-les créixer més ràpidament.

2. 

   Submergiu i remeneu les llavors al bol. Mitjançant un colador petit, coleu les llavors i esbandiu-les en aigua tèbia. Així que traieu qualsevol rastre de sabó i prepareu les llavors per al següent pas. Ompliu un bol amb aigua calenta i submergiu les llavors a l’aigua. Deixeu-los allà durant la nit per continuar el procés de germinació.

3. 

   
   
   Assecar les llavors. Passades les 24 hores, traieu les llavors de l’aigua i deixeu-les sobre paper de cera perquè s’assequin. Quan estiguin completament secs, ja estan a punt per plantar-les.

4. 

   Comença a germinar-les a l’interior. Si voleu accelerar encara més el procés de cultiu, planteu el julivert amb antelació en contenidors petits i poseu-los a la zona de plantació final després de la floració. De 6 a 12 setmanes abans de la primavera, planta les llavors de julivert en recipients petits i actua diàriament. D’aquesta manera tindran temps suficient per florir, augmentant el temps de cultiu quan es planten a l’aire lliure.

Part 3 de 3: sembrar les llavors

1. 

   Planta al moment adequat. Espereu fins que s’acabi el fred i plantin les llavors directament al jardí, si no ha començat a florir a l’interior. Normalment, les llavors s’han de plantar a principis de primavera.
2. Cavar els forats. Utilitzeu una petita eina de jardineria, feu forats al vostre jardí aproximadament entre 25 i 30 cm de distància, prou gran com per tal que les llavors puguin col·locar-se a intervals de 7 cm. Les llavors / brots han d’estar cobertes pel sòl només a la meitat; per tant, els forats no han de ser profunds.

3. 

   Trasplantar les llavors. Trasplantar les llavors plantades a l'interior quan els brots tenen una longitud aproximada de 7 cm. Situeu les plantes a 7 cm les unes de les altres, en files entre 15 cm. Així, el julivert tindrà prou espai per créixer, cosa que passarà gairebé a finals de primavera.

4. 

   Afegiu el julivert. Regar la planta almenys un cop per setmana per afavorir el desenvolupament d’una llarga arrel mestra. En períodes molt calorosos i secs, caldrà regar més sovint. Si esteu plantant en test en interiors, afegiu aigua suficient perquè la terra estigui humida. Obteniu un sistema de reg si no podeu regar regularment.

5. 

   Manteniu les males herbes lluny de la plantació. Es pot confondre fàcilment les males herbes amb el julivert, però absorbeixen tots els nutrients de la planta i impedeixen la insolació. Fertilitzeu les plantes per ajudar el sòl a retenir la humitat i evitar el creixement de males herbes. A més, aprofiteu les herbes que creixin i les llenceu de la plantació.

6. 

   Reduir la quantitat de plàntules. Amb el pas del temps, caldrà treure les plantetes de manera que només es plantin una planta cada 20 o 25 cm. Quan les llavors comencin a desenvolupar-se, agafeu un parell de tisores i talleu a terra algunes de les plantes més petites o menys sanes. Si voleu trasplantar-les a un altre lloc, podeu treure-les mitjançant una pala de jardí.

7. 

   Continuar afegint nutrients. Fertilitzeu el julivert una vegada al mes amb fertilitzants regulars per mantenir la collita durant tota la temporada. També podeu afegir compostos al sòl per mantenir-lo ple de nutrients, que són un estímul addicional per a la vostra planta.

8. 

   Trieu el julivert. Quan la planta és gran i desenvolupada, ja està a punt per a la collita. Collita lentament durant la temporada, tallant les branques més exteriors per sobre del nivell del sòl per estimular el creixement de més branques. Collir les branques més altes pot reduir el vostre rendiment.

9. 

   Congelar les làmines per a un ús posterior o assecar-les i guardar-les en recipients a buit. Per obtenir un sabor intens, utilitzeu el julivert d'aquí a un any.

Consells

• El julivert també creix bé en interiors en llocs assolellats. Si els cultiveu en testos, utilitzeu pots profunds perquè tinguin espai per desenvolupar l’arrel llarga.
• L’arrel de julivert també és comestible. Segons el tipus de julivert cultivat, el gust de l’arrel pot ser similar al de la pastanaga. Crua o cuita, l’arrel és ideal per a sopes, guisats i barreges vegetals.

Advertències

• El clima calent i sec pot deixar les fulles del julivert marró. Si això succeeix, talleu les plantes i les aigües mortes.
• Si la planta dóna flors, vol dir que ja no produirà fulles saboroses i s’ha de desarrelar.