Autora:
Frank Hunt
Data De La Creació:
11 Març 2021
Data D’Actualització:
17 Ser Possible 2024
Content
- Afegiu qualsevol dels altres ingredients que vulgueu: salsa de Worcestershire, ketchup, mostassa i herbes picades.
Forma les hamburgueses. Manipuleu la carn el menys possible, per tal de no eliminar els sucs.
- Feu sis boles iguals amb les mans.
- Premeu per formar hamburgueses d’uns 1,30 cm de gruix. També premeu el polze al centre per fer un forat poc profund. D’aquesta manera s’evitarà que s’infli, cosa que deixaria la carn poc cuita.
Trieu el mètode de cocció. Podeu utilitzar la brasa, la paella o fins i tot la barbacoa. La carn també es pot rostir. El mètode dependrà del dispositiu disponible i del sabor i textura que prefereixi. Independentment, després de treure les hamburgueses de la nevera, poseu-hi una mica d’oli o mantega fosa al damunt.
- Graella: escalfar prèviament a la temperatura mitja. Si té una safata, alineeu-la amb paper d’alumini per a una neteja fàcil. Poseu les hamburgueses a coure. Deixeu de 6 a 7 minuts a cada costat, o fins que estigui cuit.
- Fregit: afegiu oli o mantega a la cassola i fregiu bé les hamburgueses. Feu servir a foc lent i un temps de cocció més llarg perquè la carn estigui totalment cuita.
- Barbacoa: cuinar normalment com si es tractés d’un filet.
- Forn: poseu les hamburgueses al forn a 180 ° C durant 15 a 30 minuts, segons el gruix. La meitat del temps, invertiu-les. Prova regularment per veure si estan preparats.
Muntar cada entrepà i gaudir.
Consells
- Si els pans s’estan caient, torradetes abans d’utilitzar.
- Serviu amb patates fregides, anelles de ceba o altres plats laterals, juntament amb un refresc.
- Barregeu la carn amb els ous i el pa ratllat en un bol abans de formar les hamburgueses. Això els farà més deliciosos i evitarà que es desprenguin.
- Si feu servir pa de sèsam, torneu amb el de sèsam cap amunt. El gust serà fantàstic.
- Proveu de barrejar la carn amb la sopa de ceba per crear un sabor més fort.
Advertències
- Cuinem bé l’hamburguesa. Fins i tot si prefereixes les carns rares, augmenta el risc d’intoxicacions alimentàries. L’hamburguesa ha d’arribar a una temperatura determinada, durant un període de temps determinat, per matar qualsevol bacteri que pugui estar a la carn.
- Recordeu de rentar-vos les mans després de manipular carn crua.
Materials necessaris
- Carns picades: filet de flanc, aneguet, kebabs etc.
- Llesques de formatge: mozzarella, plat, provolona, cheddar, etc.
- Pa d’hamburguesa: amb o sense sèsam.
- Ingredients opcionals:
- Ous i pa ratllat.
- Sopa o crema de ceba.
- Espècies.
- Bol.
- Coberts: enciam, tomàquet, ceba, etc.
- Condiments: ketchup, mostassa, maionesa, amanida, etc.
