Content

• Consells
• Materials necessaris
• Vídeo .En utilitzar aquest servei, es pot compartir informació amb YouTube.

• Utilitzeu un pinzell net per fregar les verdures de pell gruixuda, com ara les patates i les pastanagues.
• Algunes opcions, com la coliflor i la col, tenen diversos racons i amagatalls per a la brutícia i els bacteris. El millor és remullar-los en aigua freda durant un minut o dos abans de rentar-los.
• Si voleu, podeu utilitzar hipoclorit sòdic per desinfectar els aliments, però no cal, ja que es cuinaran.

Mètode 3 de 4: fer servir una tapa

1. 

   Afegiu una capa d’aigua d’1,5 cm al fons de la cassola. Aquesta quantitat produeix vapor i, al mateix temps, no és suficient per cuinar verdures i provocar pèrdues nutricionals. La capa d’aigua poc profunda també evita que les verdures s’enganxin al fons i es cremin.
   • Si la tapa no s’adapta perfectament per contenir tot el vapor, és possible que hagueu d’afegir una mica més d’aigua. Proveu diferents quantitats fins que trobeu la ideal per al vostre test.

2. 

   Feu capes de verdures en funció del temps de cocció. Si voleu preparar diversos tipus de verdures juntes, poseu-ne les que triguen més a la part inferior i, a la capa superior, poseu-ne les més ràpides. D'aquesta manera, és possible eliminar primer els que es troben en el punt.
   • Per exemple, podeu posar una capa de patata a la part inferior, inserir una de coliflor i acabar amb una d’espàrrecs a la part superior.

3. 

   Tapem la cassola i deixem el foc encès al mitjà. Quan tot estigui al seu lloc, tapeu l’olla i enceneu el foc. Feu servir foc mitjà en lloc de la part superior i col·loqueu el dit sobre la tapa de tant en tant per provar la calor. Quan fa massa calor, l’aigua ha de produir vapor.
   • Controleu l’impuls per continuar traient la tapa per veure si hi ha vapor, ja que d’aquesta manera s’allibera la calor i es perjudica la cocció.
   • Si no voleu arriscar-vos a cremar-vos els dits a causa de la tapa calenta, trieu-ne una de vidre per veure què passa a dins. Si no hi ha manera, també podeu aixecar lleugerament la tapa durant mig segon i veure si surt vapor.

4. 

   Traieu les verdures del foc i serviu-les. Quan tothom estigui a punt, traieu-los de la paella i serviu-los com preferiu. Per exemple, podeu tirar-hi una salsa cremosa per sobre o untar les verdures amb oli d’oliva i algunes espècies. Assaboriu-los sols o serviu-los com a guarnició.
   • Per protegir les mans, utilitzeu pinces o una cullera ranurada quan traieu les verdures de la paella. Si tothom està preparat alhora, també podeu agafar tota l’olla amb guants de forn o tovalloles i abocar el contingut en un colador.
   • Està preparada cada verdura en un moment diferent? El millor és posar els primers fora de l’olla en un recipient tancat perquè no es refredin mentre els altres acaben de coure.

   Consell: probablement no hauria de quedar massa aigua a la paella amb aquest mètode. Tanmateix, si en queda, el podeu fer servir en un brou de verdures o fins i tot fer-lo servir per regar les plantes de la casa: els encantarà la dosi addicional de nutrients.

Mètode 4 de 4: Fer vapor al microones

1. 

   Col·loqueu els aliments en un bol apte per a microones amb una mica d’aigua. No cal posar molta aigua al vapor de verdures a l’equip. De vegades, fins i tot podeu rentar els articles i posar-los directament al bol sense assecar-los per gaudir-los.
   • En la majoria dels casos, només cal utilitzar 2-3 cullerades d’aigua per cada 500 g de verdures. Si són més densos, afegiu-hi una mica més d’aigua.
   • Algunes persones recomanen fer les capes de verdures en un plat i cobrir-les amb tres fulls de tovalloles de paper humides per proporcionar l’aigua necessària.

2. 

   Tapeu el bol amb paper plàstic deixant una esquerda en una de les vores. Estireu un tros d’embolcall de plàstic a l’obertura del bol i deixeu un petit respirador en un racó. El plàstic reté la calor i la humitat, mentre que l’esquerda deixa sortir part del vapor.
   • Els altres costats de la vora del bol han d'estar ben tancats per segellar la calor. Només un consell és suficient perquè el vapor s’escapi.
   • Una altra opció és tapar el bol amb un plat de ceràmica o una tapa amb forats adequats a la seva mida.

3. 

   Escalfeu les verdures a molta potència durant dos minuts i mig. Si això no és suficient, continueu escalfant a intervals d’un minut. De la mateixa manera que les verdures varien, cada microones és un. Un bon punt de partida per començar a comprovar-ho és al cap de dos minuts i mig.
   • El temps de preparació depèn tant de les verdures escollides com de la potència del vostre microones. Alguns estan preparats en dos minuts, mentre que d’altres triguen una mica més.
   • Quan es fa fàcil ficar un ganivet a les verdures, però encara conserven una mica de fermesa, és perquè estan a punt.

   Ho savies? Al contrari del que es creu, cuinar al microones no redueix el valor nutritiu dels aliments ni perjudica la vostra salut. De fet, aquesta tècnica de vapor és una de les millors per conservar els nutrients, a diferència d’altres mètodes, com ara cuinar a l’aigua, a l’olla a pressió o fregir!

4. 

   Menjar o servir mentre estigui calent. Traieu l’embolcall de plàstic, llenceu-lo i traslladeu les verdures a un plat. Afegiu espècies o salses al gust i al gust!
   • Si voleu, afegiu-hi una mica de mantega o salsa de soja abans de començar a cuinar. A continuació, afegiu sal, pebre o altres condiments al gust.
   • Tingueu precaució a l’hora de treure la tapa o l’embolcall de plàstic, ja que alliberen molt vapor de vapor.

Consells

• La llimona va molt bé amb les verdures al vapor.
• Totes les verdures es poden tornar a escalfar diverses vegades després d’estar llestes. Fins i tot es poden saltar o anar al microones. Guardeu les restes de tres a quatre dies a la nevera.
• És possible improvisar una cistella amb el portapastes d’acer inoxidable o alumini. Sigues creatiu i busca solucions a Internet.

Materials necessaris

Utilitzant una cistella al vapor

• Cistella o paella per cuinar al vapor.
• Ganivet.

Utilitzant una olla amb tapa

• Test amb tapa.
• Forquilla o ganivet (per comprovar el punt).

Al vapor al microones

• Bol de vidre o altre material adequat per a l’equipament.
• Pel·lícula de plàstic.
• Microones.

Vídeo .En utilitzar aquest servei, es pot compartir informació amb YouTube.