3 maneres de fer pastanagues al vapor - Enciclopèdia

Vídeo: КАК НАРЕЗАТЬ МОРКОВЬ СЕРДЕЧКАМИ ?!!

Content

Passos
Materials necessaris
Consells
Advertiments

La pastanaga al vapor és un acompanyament fàcil i ràpid que s’acompanya a gairebé qualsevol àpat. La cuina al vapor és una de les maneres més saludables de preparar les verdures, perquè d’aquesta manera es conserven tots els nutrients, a més del color, el sabor i la textura. És possible cuinar-los en una cistella d’acer inoxidable, al microones o en una paella (si cal). Tots aquests mètodes es descriuran a continuació.

Passos

Mètode 1 de 3: utilitzar una cistella

Bullir aigua en una paella. No cal omplir-lo fins a la vora; n’hi ha prou amb uns 5 o 10 cm per fer vapor.
Prepareu les pastanagues. Per servir a quatre persones, necessitareu uns 700 g. Renteu-los bé amb aigua freda per eliminar qualsevol rastre de brutícia o pesticides. Tallar-ne les tiges amb un ganivet petit i pelar-les amb un pelador de verdures. A continuació, talleu-los com vulgueu: els podeu deixar sencers, a rodanxes o a daus o a rodanxes.
Col·loqueu les pastanagues a la cistella d’acer inoxidable. Si no en teniu, ho farà un colador que s’adapti a la paella.
Col·loqueu el cistell sobre l’aigua bullent. L’aigua no ha de tocar el fons. Si les pastanagues estan submergides en aigua, bulliran i no es faran al vapor.
Tapem la cassola. Amb una tapa, deixeu un petit buit per un costat que permeti el pas del vapor.
Cuineu les pastanagues al vapor fins que estiguin tendres. Això pot trigar de 5 a 10 minuts, segons la mida de les peces.
- Piqueu-los amb una forquilla per veure si estan a punt. Si la bifurcació entra fàcilment, ja estan a punt.
- Tot i que això es recomana, el temps de cocció depèn de vosaltres si preferiu pastanagues més suaus o dures.
Escorreu-los al colador.
Passeu-los a un plat.
Afegiu sabors o espècies. Tot i que encara són calents, podeu afegir qualsevol ingredient que vulgueu. Són molt saborosos amb una culleradeta de mantega fosa, o saltejats lleugerament amb oli d’oliva, una mica d’all i llimona. No oblideu la sal i el pebre.

Mètode 2 de 3: fer servir el microones

Prepareu les pastanagues. Per servir a quatre persones, necessitareu uns 700 g. Renteu-los bé amb aigua freda per eliminar qualsevol rastre de brutícia o pesticides. Tallar-ne les tiges amb un ganivet petit i després pelar-les amb un pelador de verdures. A continuació, podeu deixar-los com preferiu: sencers, tallats a daus o a rodanxes.
Col·loqueu-los en un recipient apte per a microones. Afegiu una cullerada d’aigua i tapeu-la amb un paper de plàstic adequat.
Col·loqueu el microones a alta temperatura. Cuinar fins que estigui tendre, cosa que pot trigar de 4 a 6 minuts. Piqueu-los amb una forquilla per veure si estan a punt.
- Si encara no ho són, torneu-los a posar al microones i programeu-lo a intervals d’1 minut, fins que les pastanagues quedin al seu lloc.
- Vés amb compte a l’hora d’eliminar la pel·lícula de plàstic, ja que farà molta calor!
Serviu-los. Afegiu els sabors i condiments que vulgueu directament al contenidor. Una culleradeta de mantega fosa i una mica de sal i pebre sempre són una bona opció. Col·loqueu-los en un plat i serviu-los immediatament.

Mètode 3 de 3: utilitzar una paella

Renteu i peleu les pastanagues, traient-ne les tiges. Talleu-los a rodanxes, rodanxes o daus de mida mitjana.
Afegiu 1 polzada d’aigua en una paella gran. Saleu l'aigua i porteu-la a ebullició.
Poseu les pastanagues a la paella.
Tapem i deixem coure a foc lent fins que l’aigua s’evapori i quedi cuita. Poseu una mica més d’aigua a la cassola si cal.
- Tingueu en compte, però, que aquest no és el mètode tradicional per fer vapor, ja que així es couen les pastanagues en aigua.
- Tot i això, aquesta pot ser una bona alternativa per preparar verdures, si no es disposa de cistella d’acer inoxidable ni microones, ja que el resultat és similar.
Escorreu l'excés d'aigua de la paella.
A continuació, afegiu ingredients com la mantega, les herbes (julivert o nou moscada), a més de sal i pebre. Barregeu-ho bé i passeu-los a un plat, servint-los immediatament.