Content

• Passos
• Consells

La pitaia és una fruita d’aspecte exòtic, però molt fàcil de menjar. Només cal trobar una fruita madura i tallar-la per la meitat o per quarts. La pela surt fàcilment a la mà, però també es pot menjar la polpa de la pinya d’una cullera. No cal rentar la fruita ni prendre cap altra precaució. La pitaia és similar al kiwi, només més cruixent i menys dolça, i la podeu tastar crua, refrigerada o en forma de vitamina.

Passos

Mètode 1 de 3: tallar la pitta per la meitat

1. 

   Talleu la pitta per la meitat. Col·loqueu la fruita sobre una taula de tallar i, amb un ganivet esmolat, talleu-la verticalment. Mantingueu la closca intacta. Un simple tall de la tija és suficient per dividir el fruit en dues parts i deixar al descobert la polpa blanca comestible.

2. 

   
   
   Separeu la polpa de la pell amb una cullera. Passeu la cullera entre la pell rosada i la polpa blanca. Aixequeu-lo per deixar anar la part comestible de la fruita. Això no suposa cap feina: la polpa de la pitaia és molt fàcil d’eliminar.
   • També hi ha un tipus de pitaia amb polpa vermella en lloc de blanca. El fruit també és comestible, però és molt més difícil de trobar.

3. 

   
   
   Talleu la pitta a daus. Col·loqueu les dues meitats de la fruita a la taula de tallar i rebutgeu la pell. Les llavors són perfectament comestibles. No us heu de preocupar d’eliminar-los. Només heu de tallar la fruita en grossos trossos que siguin fàcils de posar a la boca i gaudir-ne.
   • Podeu menjar la pinya crua o afegir-la a una vitamina o amanida de fruites per fer-la encara més deliciosa.

Mètode 2 de 3: Tallar la fruita en quarts

1. 

   
   
   Peleu la pitta. Gireu la part de la tija del fruit cap amunt. És en aquest moment que començareu a obrir el shell. Per pelar la pinya, subjecteu cada porció de la pell amb els dits i estireu-les com si obriu un plàtan per exposar la carn blanca i comestible.
   • També podeu tallar la fruita abans de pelar-la. El mètode que trieu no farà cap diferència.

2. 

   Talleu la fruita en quatre parts. Col·loqueu la fruita a la taula de tallar i, amb un ganivet, talleu-la per la meitat verticalment. Aboqueu les dues meitats sobre la taula de tallar i separeu-les horitzontalment, separant la pitaha en quatre parts.

3. 

   Trenca la pitta en trossos petits. Talleu cada quart de la fruita a trossos. L’ideal és tallar-lo a daus. No cal que les peces siguin uniformes, però els daus són bonics i són fàcils de menjar amb una forquilla o posar-los a la batedora.

Mètode 3 de 3: Veure si la fruita està madura

1. 

   Mireu si l’escorça és de color rosa. L’escorça rosa forta és el principal signe que una pinya és madura. Als extrems, és possible que la fruita encara tingui algunes marques verdoses. L’important, però, és que no té moltes taques negres. No passa res amb una mica de pinya contusionada, però eviteu menjar fruites excessivament taques.
   • Si trobeu una pinya amb taques negres i no sabeu si queda bé, espremeu-la. Encara estarà al punt si no és massa suau.
   • Alguns tipus de pitaya tenen pells grogues en lloc de roses.
   • Si la pinya és verdosa, vol dir que encara no ha madurat. Espereu una mica més abans de tallar-lo.

2. 

   Premeu la fruita per veure si està madur. El mànec d’una pitaia madura es doblega sense trencar-se. Quan es premsa, la fruita ha de tenir una consistència esponjosa, similar a la d’un kiwi. Una pitaia massa tova tindrà un gust tan repugnant com la pròpia textura.
   • Si la pinya és molt dura, vol dir que encara és verda.

3. 

   Deixeu que la pitaia maduri sobre la taula de la cuina durant uns dies. A més del color verdós, la pinya verda també té una consistència molt dura. No obstant això, la fruita també és menys probable que es faci malbé. Deixeu-lo a la taula de la cuina fins que maduri i espremeu-lo diàriament per veure si la pell és suau i esponjosa.

Consells

• Com que l’escorça de la pinya no és comestible, no us heu de preocupar de rentar-la.
• Les llavors de Pitaya són comestibles i no cal eliminar-les.
• A causa de la coloració, l'escorça de la pitaia s'utilitza àmpliament com a bol petit. Simplement col·loqueu-hi els trossos tallats i mengeu la fruita crua.