Com tallar un alvocat: 10 passos (amb imatges) - Consells

Content

Consells
Advertències

Gireu les dues meitats de l’alvocat fins que una banda es desprengui del nucli. Si utilitzeu només la meitat d’un alvocat, conserveu el nucli de l’altra meitat per retardar la maduració d’aquella peça.

Si ho prefereix, traieu-ne el nucli, introduïu-lo suaument i tireu-lo. També podeu utilitzar una cullera si us resulta difícil utilitzar el ganivet. Després de treure el nucli, podeu descartar-lo o utilitzar-lo per plantar un alvocat.

Talleu l’alvocat a daus. Comença per tallar l’alvocat longitudinalment a distàncies iguals. A continuació, talleu l’alvocat a un angle de 90 graus amb distàncies iguals per crear un patró de taulers de quadres. A continuació, simplement traieu-ne la polpa amb una cullera gran.

Aquest tipus de tall és ideal per cuinar l’alvocat o per utilitzar-lo com a condiment, ja que la majoria de receptes que prenen aquest ingredient us demanen tallar-lo a daus.

Si ho preferiu, talleu l’alvocat. Utilitzant talls longitudinals, talleu l’alvocat per tal de crear llesques, que siguin ideals per guarnir plats.

Talleu la pell juntament amb l’alvocat si només voleu unes rodanxes de la meitat de l’alvocat.
D’altra banda, si ho preferiu, només heu de tallar la polpa longitudinalment, evitant que la perforació sigui la pell.
Quan hagueu acabat de tallar-lo a distància igual, agafeu una cullera i traieu amb cura tota la pela d’alvocat. A continuació, només heu d’escampar les rodanxes de forma uniforme en un plat perquè sigui més bonic i presentable.

Mètode 2 de 2: Ús de l’alvocat a altres plats

Feu un guacamol. És considerat per molts com el "rei dels patés", i també és una molt bona manera de consumir alvocats que ja estan a punt de fer malbé. En definitiva, guacamole sempre és una bona elecció.
Feu una amanida d'alvocat. La textura suau i cremosa de l’alvocat es combina molt bé amb gairebé totes les amanides, sobretot amb les més cruixents que contenen enciam o castanyes. Si us inspira, proveu també de fer una salsa d’alvocat, que es pot utilitzar en diversos plats.
Feu un postre d'alvocat. Per la seva textura suau, l’alvocat s’utilitza com a ingredient principal en diversos postres d’arreu del món. Si sou aficionats al gelat, proveu de barrejar alvocat congelat i llet condensada per gaudir d’una versió més saludable del gelat a l’estiu.
Feu un ceviche d'alvocat. Ceviche és una manera d’anomenar qualsevol peix que està "cuinat" només a l’àcid cítric de la llimona. Popular a les estacions balneàries de Mèxic, aquest plat porta el delicat sabor del peix a un altre nivell.
Feu un suc o a vitamina d’alvocat. Similar, però distint, cadascuna d’aquestes begudes aprofita l’inconfusible sabor i textura de l’alvocat i la converteix en una beguda deliciosa, lleugerament més dolça.

Consells

Proveu menjar guacamole amb patates fregides com a aperitiu.

Advertències

Aneu amb compte quan introduïu el ganivet al nucli de l’alvocat, ja que és molt relliscós!
No col·loqueu el tros a la trituradora de lavabo de la cuina, ja que us arrisqueu a trencar les fulles i obstruir la fontaneria.
No mengeu el nucli d'alvocat.