Content

• Heu fet aquesta recepta?
• Preguntes i respostes de la comunitat
• Consells
• Coses que necessitareu

• Per obtenir el millor sabor i textura, mengeu els plàtans immediatament.

Heu fet aquesta recepta?

Deixa una ressenya

Preguntes i respostes de la comunitat

Puc menjar plàtan sense pell i sense cuinar?

Només si està madur (pell negra). Proveu-ne una mica per assegurar-vos que l'estómac pugui controlar-lo.

Com maduro ràpidament els plàtans?

Poseu-los en una bossa amb una fruita o verdura madura o massa madura o en un lloc humit i càlid. No poseu els plàtans a la nevera per madurar-los.

Es poden bullir els plàtans en aigua en lloc de fregir-los?

Els plàtans es poden bullir. El que feu és deixar-los a la pell i tallar el plàtan sencer en terços o quarts, en funció de la mida que vulgueu. Després, els poseu a l’aigua i els bulliu. Es tornen suaus i es poden servir amb un guisat o es poden fregir els plàtans bullits.

Es poden menjar plàtans com els plàtans?

No se sol suggerir; són més durs i fècules que un plàtan. És possible que pugueu menjar un plàtan molt madur, però proveu-ho una mica abans de consumir-lo completament per veure si el vostre estómac ho pot suportar.

Puc utilitzar-los en una recepta de pastís de plàtan?

Això no és aconsellable, ja que el plàtan, sovint anomenat plàtan "vegetal", no és tan dolç per si sol i és més ferm i fècule, cosa que pot provocar un pastís no tan suau i humit. Utilitzeu plàtans reals!

Quines altres maneres de cuinar els plàtans?

Talleu-les a rodanxes i fregiu-les amb mantega o oli de colza. Escampeu sobre canyella i sucre morè.

Hi ha una manera saludable de cuinar-los?

Sí; Vaig guanyar un concurs de cuiners per la meva recepta saludable. Vaig posar oli de coco i alls ben picats en una paella de ferro negre amb rodanxes de plàtan, saltant fins que es dauressin. A continuació, vaig fer un gran bol ple de quinoa al vapor, després vaig afegir una capa de col verda fosc al vapor i després els plàtans saltats. La clau de l’èxit va ser abocar per tota la part superior una salsa espessa, deliciosa, dolça i salada: feta amb aigua, miso i crema d’anacard escalfada en una paella primer i després afegir un petit raig de xarop d’auró.

Es poden fregir els plàtans verds?

Sí, potser només caldrà condimentar-lo una mica més del que faríeu amb un plàtan madur.

Hi ha alguna manera de tornar a fer ferm un plàtan si s’ha estovat?

No, però també podeu preparar aperitius amb un plàtan massa madur (tou). Per exemple, podeu triturar-lo i barrejar-lo amb farina, sucre i una mica de llet.A continuació, escalfeu una mica d’oli en una paella i utilitzeu una cullerada per afegir-hi porcions de la barreja de plàtan. Fregiu les racions durant aproximadament 5 minuts i després mengeu-les com a panellets.

Puc fregir-los amb ceba, moniato, pebrot dolç i carbassó per fer un hash?

És clar! Són versàtils com les patates. Crec que s’adaptaran perfectament a aquest hash!

Consells

• Penseu a servir plàtans en lloc de puré de patates o arròs al vostre proper àpat.

Coses que necessitareu

Pelar i tallar plàtans

• Ganivet
• Taula de tallar

Plàtans fregits

• Paella profunda
• Termòmetre de sofregit
• Cullera o espàtula ranurada
• Tovalloles de paper
• Placa

Plàtans al forn

• Paper pergamí
• Planxa de forn de llanda
• Bol gran
• Cullera

Plàtan saltat

• Paella gran
• Cullera