Content

• Heu fet aquesta recepta?
• Preguntes i respostes de la comunitat
• Consells sobre compres
• Consells
• Advertiments

• Quan hàgiu acabat, també hauríeu de rentar a fons totes les superfícies que hagin entrat en contacte amb el pollastre, que inclouen ganivets, taules de tallar i la pica.

Col·loqueu el pollastre a la planxa. Coeu el pollastre fins que quedi cruixent i es dauri pels dos costats. Gireu el pollastre cada pocs minuts per coure els dos costats uniformement.

• Si busqueu una opció menys cruixent i més sucosa; es recomana col·locar el pit de pollastre en un angle diagonal, esperar fins que les vores es tornin blanques, girar 180º i repetir per l’altre costat. Això donarà com a resultat les marques perfectes de la graella que veieu en un anunci.
• La temperatura interna hauria d’arribar a 74 ° C (165ºF) quan el pollastre estigui a punt. Quan el pollastre estigui cuit, poseu-lo en un plat de servei i deixeu-lo refredar durant 3-5 minuts abans de menjar-lo.

Batre la nata agra, la mostassa de Dijon, els alls, la sal seca i el pebre junts en un bol gran.

Combineu la farina, la nata muntada, la sal seca i el pebre en un bol petit. Un cop ho hàgiu combinat a fons, escampeu-lo sobre el pollastre.

Traieu el pollastre de la paella i reserveu-lo.

Torneu el pollastre a la paella, tapeu-lo i coeu-lo a foc lent. Això hauria de trigar uns 3 minuts.

Incorporar el suc de llimona i les tàperes. Escalfeu el pollastre durant 30 segons més, seguint remenant mentre feu això. Quan hàgiu acabat, deixeu refredar el pollastre en un plat separat durant 5-10 minuts.

Servir. Serviu aquestes delicioses cuixes de pollastre mentre estiguin agradables i calentes.

Heu fet aquesta recepta?

Deixa una ressenya

Preguntes i respostes de la comunitat

I si el pit de pollastre encara és rosat? Ha de ser rosa?

No, no ha de ser rosa. Si el pit de pollastre encara és rosat, vol dir que heu de coure-ho una mica més fins que no quedi més rosa al centre.

Com puc saber si un pollastre està completament rostit?

Comproveu la temperatura. Qualsevol tipus de pollastre ha de fer almenys 160 graus Fahrenheit, o aproximadament 72 graus centígrads.

Com cuino pits de pollastre?

Consulteu l'article Cuinar un pit de pollastre.

Consells sobre compres

• Llegiu l’etiqueta. Abans de cuinar el pollastre, assegureu-vos que el que compreu sigui d’alta qualitat.
  
  
  • Si el pollastre té l'etiqueta de "fresc" als EUA, això vol dir que mai ha estat inferior a -3 ° C (26 ° F). Si el pollastre s’ha congelat alguna vegada, s’ha d’etiquetar com a "congelat" o "prèviament congelat".
  • Consulteu la data "vendre per" o "utilitzar abans" com a pauta. Als EUA, no es requereix que el pollastre estigui datat com a tal, però moltes botigues i processadors ofereixen una data de totes maneres per indicar la qualitat. Després d’aquesta data, encara podeu menjar el pollastre, però la qualitat haurà disminuït. Si el pollastre es congela quan passa la data, encara el podeu consumir amb seguretat.
• Trieu un tall adequat. Sigui quin sigui el tall de pollastre que trieu, eviteu la carn amb una olor estranya o si la pell està ferida.
  
  
  • Pollastre sencer: hi ha fregidores, pollastres i torradores, des del més petit fins al més gran.
  • Quarters: un quart de cama conté cuixa i cama; un quart de pit conté pit i ala
  • Pollastre sencer tallat: ocell sencer tallat en 9 trossos o 8 trossos, sense la part posterior
  • Cuixes i pits individuals: es venen desossats i / o sense pell
  • Fígats de pollastre: envasats per separat
  • Coll, peus, pintes, etc. - disponible només a les zones on són més demandades
    
    
• Coeu el pollastre dins dels dos dies posteriors a la compra o congeleu-lo a 0 ℉ (-17 ℃) o per sota. Si es manté congelat, el pollastre sempre serà segur per menjar. Eviteu la crema del congelador col·locant el pollastre dins d’una bossa d’emmagatzematge del congelador i traient l’aire.

Consells

• Assegureu-vos d’afegir condiment al pollastre. El pollastre pot tenir un gust bastant suau si no el condimenteu. Recordeu afegir condiments que van junts. Un senzill condiment d’oli, sal i all triturat, fregat a la pell, té un sabor semblant a un rostit clàssic.
  • Afegiu les espècies de curri al gust del pollastre cuinat com a l’Índia. Podeu adquirir condiments a botigues de queviures locals, botigues índies o botigues internacionals.
  • Talleu els tomàquets i les cebes i fregiu-los (o ofegueu-los) amb pollastre precuinat. Així es pot crear un pollastre goulash o bé gumbo, que també està molt bé!
• Delicioses idees d'emmagatzematge: mantingueu el pollastre més temps i doneu-li un nou gust quan el temps d'emmagatzematge gairebé s'esgoti.
  • Amb una salsa de barbacoa, sofregida en rodanxes de ceba o salsa, de manera que refresqui la puresa. I després, la propera vegada, actualitzeu-lo convertint-lo en
  • Pizza de pollastre, espaguetis, sopa o guisat ... les possibilitats continuen.
• El pollastre sobrant es pot utilitzar per fer un embolcall de pollastre per dinar o fer un pícnic.
• Feu curri de pollastre indi. Podeu comprar mescles índies a les botigues locals índies o al passadís internacional al supermercat local. Piqueu els tomàquets i les cebes amb això i seguiu les instruccions que poden venir amb la barreja.
  • També podeu provar de fer un simple plat de pollastre indi com Chicken Korma.
• Descongeleu el pollastre a la nevera, aigua freda o al forn de microones. El pollastre descongelat a la nevera es pot coure en un o dos dies o congelar-lo (sempre que estigui refrigerat contínuament). El pollastre descongelat en aigua freda o el microones s’ha de coure immediatament. No descongeleu el pollastre deixant-lo al taulell. No cuineu pollastre congelat al forn microones ni a la cuina lenta. Podeu cuinar pollastre congelat a la cuina o al forn, però els temps de cocció augmentaran fins al 50%.
• Podeu substituir els flocs de blat de moro per pa ratllat.
• Una altra gran opció de pollastre al forn és el pollastre Kíev, un plat de pollastre creat amb mantega d’herbes que el fa humit i deliciós.

Advertiments

• Vigileu si hi ha esquitxades d’oli / greix. Pot realment us pot fer mal i fins i tot us podria ferir greument si hi ha prou greix calent a la pell (o als ulls).
• Assegureu-vos de tenir cura amb els estris esmolats.
• Quan cuini el pollastre, assegureu-vos sempre que l’heu cuinat tot el camí. Renteu tots els articles que s’utilitzen per coure el pollastre (ganivets, taules de tallar, etc.) per evitar malalties bacterianes. El pollastre pot tenir bon gust, però sempre heu de tenir en compte les precaucions bàsiques de seguretat.
• Si cuineu el pollastre al microones, la carn es pot cuinar de manera desigual, cosa que augmenta el risc d’intoxicacions alimentàries. No es recomana aquest mètode si mengen el pollastre els nens o qualsevol persona amb una salut compromesa.