Content

• Passos
• Preguntes i respostes de la comunitat
• Consells
• Advertiments
• Coses que necessitareu

Si hi ha alguna cosa millor que començar el brunch del diumenge amb una rica i saborosa Bloody Mary, és personalitzar la vostra. Un bar “Bloody Mary” propi és una manera divertida de deixar que els vostres convidats arribin amb la seva pròpia firma per prendre el còctel. A part dels elements essencials com el vodka de primera qualitat, el suc de verdures i les espècies, podeu utilitzar una gran varietat de guarniments, salses calentes, herbes fresques i altres complements. Aquests ingredients es poden combinar en noves combinacions que segur que satisfaran tots els gustos.

Passos

Primera part de 3: Configuració de la barra

1. 

   Posa gots. Necessitareu prou ulleres per a cadascun dels vostres convidats previstos. No estarà malament tenir extres a mà per si algú apareix tard o perd la beguda. Si voleu prendre un còctel abundant com un Bloody Mary, aneu amb un got de pinta o un got alt per fer que la cocció no es faci massa pesada.
   • Un d’aquests tipus d’ulleres serà prou ampli i resistent com per resistir una muntanya de guarniments.
   • Els pots de paleta amb nanses també són útils per a contenidors i s’uneixen bé als dinars i còctels de temàtica sud.

2. 

   
   
   Proveïu-vos de gel. Ningú vol una Bloody Mary càlida. Feu que el fabricant de gel faci hores extres la nit abans de la reunió per assegurar-vos que n’hi hagi prou per a diverses rondes. Si realment voleu anar més enllà, preneu-vos el temps per deixar caure uns daus a cada got un cop tingueu en compte tots els vostres convidats, de manera que no s’hi hauran de preocupar ells mateixos.
   • Si espereu una gran participació, pot ser que sigui més fàcil recollir algunes bosses de gel de la botiga.
   • En lloc d’utilitzar glaçons de gel normals, ompliu les safates del congelador amb un petit lot de barreja Bloody Mary. Això evitarà que les begudes s’aiguadifiquin mentre s’asseuen.

3. 

   
   
   Mantingueu uns quants sacsejadors en espera. Tant si jugueu a cambrer com si deixeu que els vostres convidats s’encarreguin ells mateixos de la mescla, necessitareu com a mínim dos o tres conjunts d’agitadors per accelerar les coses. Col·loqueu-los per la longitud de la barra de manera que ningú no pugui lluitar per qui segueix.
   • Col·loqueu un plat o una safata separats sota cada conjunt d’agitadors per captar gotes i vessaments.
   • Alternativament, podeu utilitzar una batedora d’alta capacitat per preparar les begudes.

4. 

   
   
   Utilitzeu càntirs per estalviar temps. Si preferiu adoptar més un enfocament de la línia de muntatge, podeu preparar un lot de Bloody Marys per endavant. D’aquesta manera, només haureu d’abocar un got i triar-ne les guarnicions. Assegureu-vos de mantenir els càntirs refrigerats fins que arribi el moment de servir-los.
   • Feu grans lots a la força estàndard amb un suau nivell d’espècies i deixeu que tothom s’hi afegeixi segons convingui.
   • Un càntir també facilitarà l’ompliment de les ulleres a mesura que es baixin.

5. 

   Posa les teves guarnicions a la pantalla. Organitzeu els guarniments perfectament per categoria (components en escabetx en una fila, olives en una altra, condiments picants en una altra) per evitar confusions i mantenir la línia en moviment. Assegureu-vos de col·locar els plats de servei on es pugui arribar fàcilment i no oblideu enganxar una forquilla o unes pinces a cada plat.
   • Col·loqueu articles populars com ara palets d’api, llimes i branquetes d’anet més a prop de la part davantera.
   • Ompliu un got proper amb pinxos llargs que els hostes poden utilitzar per mantenir totes les seves guarnicions ben juntes.

6. 

   Proporcioneu algunes instruccions bàsiques de mescla. Poseu unes targetes de notes o pengeu un rètol fet a mà amb indicacions per ajudar els primers a elaborar un còctel bàsic. Configureu les instruccions per al disseny de la barra: cada beguda pot començar amb una vora salada i acabar amb un pal d’api, una falca de llima i un pinxo de guarnició.
   • Mantingueu les vostres indicacions senzilles i puntuals perquè els convidats puguin llegir-les ràpidament en moviment ("Salar la vora", "Omplir el got de gel", "Afegir el suc de verdures", etc.).
   • Està bé variar les instruccions en funció del que vulgueu. Per exemple, és possible que no us agradi salar la vora, cosa normal. Podeu ometre aquest pas.

Part 2 de 3: subministrament dels ingredients essencials

1. 

   Comenceu amb un suc de verdures bàsic. El suc de tomàquet és l’elecció més respectada, però també podeu utilitzar un suc de verdures barrejat com el V8 per afegir una mica de sabor. Si teniu temps per fer problemes, és acceptable agafar una ampolla de Bloody Mary Mix.
   • Per obtenir els millors resultats, feu suc a les vostres pròpies verdures fresques a casa just abans de muntar la barra.

2. 

   Seleccioneu un vodka que us agradi. Com que un Bloody Mary conté molt de sabor, és possible que no necessiteu un vodka car. Eviteu les varietats de vodka amb sabor, ja que poden desprendre’s del gust d’un Bloody Mary. Cada beguda només ha d’aproximar-se 2 oz. de vodka; en cas contrari, pot sortir una mica aquós entre el suc de verdures i els glaçons de gel que es fonen.
   • Proveu de crear les vostres pròpies infusions de vodka amb additius com cogombres, jalapeños o herbes triturades.
   • Una o dues ampolles haurien de ser més que suficients per a la majoria de reunions informals; si us organitzeu en un casament o en un altre gran esdeveniment, tingueu en compte la vostra llista de convidats quan feu la vostra comanda de licor.

3. 

   Premeu algunes llimones i llimes. Tenir cura de tots els seus sucs alhora reduirà considerablement la quantitat de preparació necessària per a cada còctel. Per assegurar-vos que obtingueu la quantitat adequada cada cop, transfereu el suc a un parell d’ampolles d’expressió en miniatura.
   • Espereu fins que les llimones i les llimes arribin a temperatura ambient i, a continuació, feu-les rodar per la part superior de la barra amb el palmell de la mà. Això afluixarà les beines de suc a l’interior i us permetrà extreure més líquid de cada fruita.
   • Assegureu-vos que també ompliu un plat petit amb falques per folrar la vora.

4. 

   Agrupeu la vostra pròpia barreja d'espècies. En lloc de mesurar cadascun dels ingredients secs individualment, repartiu-los en una sola coctelera. D’aquesta manera, el vostre cambrer o convidats només poden afegir un parell de guions a cada còctel.
   • Un Bloody Mary sol demanar pebre negre, sal marina, rave picant sec i molta sal d’api.
   • Per obtenir un toc únic a la recepta clàssica, també podeu afegir un toc de pebre blanc, pebre vermell, caiena, gingebre o condiment Old Bay.

5. 

   Oferiu una gran varietat de sals per a la vora. Tritureu diferents sals i escampeu-les sobre plaques de pa. A més de la sal d’api tradicional, podeu deixar lloc a sal marina grossa, sal d’all o, fins i tot, sals casolanes amb infusions de sabors com la llima o els xile de ancho fumats.
   • Els plats de sal han d’anar al final de la barra, on els hostes primer comencen a elaborar les seves begudes.

Part 3 de 3: personalització dels vostres còctels

1. 

   Teniu a la vostra disposició una selecció de salses calentes. No Bloody Mary és complet sense un toc de salsa picant i hi ha diferents sabors i graus de calor per a cada paleta. Tingueu en compte que les salses calentes haurien d’entrar al còctel abans que es barregi, no després. Feu-los servir amb moderació per evitar dominar els altres sabors.
   • Si voleu que les coses siguin senzilles, n’hi haurà prou amb una ampolla de Tabasco o Tapatio. Els que són més atrevits poden gaudir de superar els seus límits amb salses elaborades amb ingredients d’alt octanatge com habañeros o pebrots fantasma.
   • Organitzeu les salses calentes de suaus a foses i assegureu-vos d’etiquetar-les de manera que quedi clar.

2. 

   Experimenteu amb guarnicions poc convencionals. En lloc d’un avorrit vell tall d’api, sacsegeu les coses incorporant ofertes més vibrants com llances de cogombre, cebes de perles silvestres o gombetes en vinagre. Una gran quantitat d’opcions garanteix que cada còctel acabi sent únic.
   • Tot el que pugueu somiar és benvingut a la vostra barra de Bloody Mary: pepperoncini, pebrots, formatge feta, fins i tot productes diversos més dolços com la pela de síndria en vinagre.
   • Unes branques d’anet, alfàbrega o coriandre proporcionaran el toc final i serviran com a contrast de color agradable.

3. 

   Afegiu una font de proteïna. Una tira de cansalada o vedella seca és un complement perfecte a les notes audaces i salades d’un Bloody Mary. Els còctels acabats amb carns s’omplen prou per servir-los com a menjar. Sopeu i mengeu-vos fins al fons del got i observeu com la vostra beguda desapareix en un temps rècord.
   • Consulteu el supermercat local o la botiga de subministraments per a festes per trobar palles de carn buides. Aquests poden fer una alternativa lúdica (i saborosa) a les palletes de plàstic.
   • Tenir alguna cosa per menjar ajudarà a mantenir els convidats fins que se serveixi el brunch.

4. 

   Transforma les teves Bloody Marys en aperitius. Una beguda adulta sense pretensions pot convertir-se en un aperitiu amb l’addició d’alguns dits senzills. Pengeu gambes al voltant de la vora de cada got per obtenir una versió potable de còctel de gambetes o carregueu els pinxos de guarnició amb formatge i olives i marideu-los amb un plat de galetes. Les possibilitats són pràcticament infinites!
   • La combinació de begudes i comestibles no només us permetrà ser més creatiu a l’hora de planificar la configuració de la barra, sinó que també reduirà el temps de neteja, ja que tot es servirà al mateix got.
   • Com a altra opció, podeu afegir suc de cloïssa al vostre Bloody Mary per crear un César sagnant, que és una variació.

Preguntes i respostes de la comunitat

Consells

• Animeu els vostres convidats a recomanar la vostra marca preferida de vodka (o porteu-los ells mateixos).
• Envieu la vostra beguda a la batedora amb uns glaçons per a una delícia congelada.
• Deixeu sense alcohol per fer còctels verges que tant els nens com els que no beuen puguin gaudir.

Advertiments

• Beu sempre amb responsabilitat. És fàcil deixar-se portar quan s’ho passa bé, però recordeu que la seguretat dels vostres convidats és responsabilitat vostra.

Coses que necessitareu

• Ulleres de pinta o bola alta
• Begudes de coctelera
• Servir plats o envasos de diverses mides
• Pinça o pinxos
• Càntirs grans
• Glaçons de gel
• Suc de tomàquet o vegetal barrejat
• Vodka premium
• Salses calentes
• Carns, verdures, formatges i altres guarnicions
• Herbes fresques
• Assortiment d'espècies i condiments